Crèmebrûléeအောင်ကြော့သေးရိုးရှင်းသောသောအံ့သြဖွယ် luscious အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ Creme brulee တစ် custard ကဲ့သို့ချောမွေ့ creamy အခြေစိုက်စခန်းရှိပါတယ်ဒါပေမယ့်ထိပ်သင်တစ်ဦးအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာသကြားအရည်ပျော်တစ်ခုသို့မဟုတ်လက်ကိုင်ပရိုပိန်းမီးရှူးတိုင်ကို အသုံးပြု. ဖန်တီးမယ့်ကောင်းတဲ့ပူးနေတတ်ခြင်းသကြား topping ဖြစ်ပါတယ်။ ပျော်စရာ!
ဤသည် Brulee စာရွက်စင်ကြယ်သောမေပယ်ရည်ဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ စင်ကြယ်သောမေပယ်၏အရသာကယ့်ကိုဒီဟင်းအတွက်မီးမောင်းထိုးပြနေသည်။ ဒါဟာတကပစ္စည်းပစ္စယများ၏အရည်အသွေးအနီးဘာမှအရသာမည်မဟုတ်, အတုမေပယ်မသုံးပါနဲ့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 vanilla bean ကို
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 8 ကြက်ဥအနှစ်
- 1/3 ခွက်ကိုစင်ကြယ်သောမေပယ်ရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- vanilla bean ကိုနှိမ့်ချစင်တာခွဲနှင့်မုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုးသို့မျိုးစပါးကိုခြစ်။ အိုးဖို့ vanilla ခွံထည့်ပါ။
- ဒါကြောင့်ပဲပူဖောင်းမှစတင်သည်သည်အထိအလတ်စားအပူပေါ်အပူမုန့်နှိုးဆော်နေစဉ်။ အပူကနေ Remove နှင့် vanilla bean ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အတူတူကြက်ဥအနှစ်နှင့်အမေပယ်ရည် Whisk ။ တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအရောအနှောဖို့ပူမုန့်ထည့်ပါ။
- 8 6-အောင်စ ramekins (custard ခွက်) သို့ custard အရောအနှောများတန်းတူပမာဏသွန်းလောင်း။
- တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ ramekins ချထားပါနဲ့ရေနွေးတစ်ဝက်တက် ramekins ၏နှစ်ဖက်နှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။
- custard သတ်မှတ်သည်အထိ, 45 မိနစ် preheated 350 ° F ကိုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ Custard အများအားဖြင့်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပေမယ့်နေဆဲစင်တာအတွက်အနည်းငယ် jiggle ပါလိမ့်မယ်။
- ရေရေချိုးမှဖယ်ရှားရန်နှင့်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေး။ အေးမြသို့မဟုတ်အစိုဓာတ်အတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအောက်မှာဖွဲ့စည်းစေမည်သည်အထိအဖုံးကိုမပြုကြနှင့်။
- ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အညိုရောင်သကြားနှင့်အတူအညီအမျှတစ်ဦးချင်းစီ custard ပန်းကန်၏ထိပ်တန်းဖြန်းများနှင့်သကြားရွှေအညိုရောင် (3 မိနစ်) ဖြစ်လာသည်အထိအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်တွင်ထားပါ။ သကြားကိုမီးရှို့မဂရုတစိုက် Watch ။ Remove နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ (တနည်းအားဖြင့်သင်ကလက်ကိုင်ပရိုပိန်းသို့မဟုတ် butane မီးရှူးတိုင်နှင့်အတူသကြား caramelize ဖြစ်နိုင်သည်။ )
ပိုများသော Creme Brulee ချက်ပြုတ်နည်း:
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 354 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 242 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 99 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 39 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |