Natto စိမ်ပဲပုပ်တစ်ဦးရိုးရာဂျပန်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ Natto ပဲပုပ်ရေနွေးငွေ့-ချက်ပြုတ်ပြီးတော့ Bacillus subtilis အဖြစ်လူသိများကျန်းမာဘက်တီးရီးယားနှင့်အတူချဉ်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအစာအာဟာရများနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်မြင့်မားကြောင်းအစားအသောက်ဖြစ်ထွန်း။
ပထမတစ်ချက်မှာ natto အတော်လေးသေးငယ်ဖြစ်ကြောင်းပဲမျိုးစုံနှင့်အတူမှောင်မိုက်အညိုရောင်မှအလင်းဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဒါဟာခိုင်မာတဲ့အနံ့နှင့်အတန်ငယ်တစ်ခုဝယ်ယူအရသာ၏ natto စေသည်သောခိုင်ခံ့သောအရသာရှိပါတယ်။ ပဲ၏ texture ဗဟို In-အလတ်စားကုမ္ပဏီတစ်ခုကပေမယ့်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင့်ပဲ '' ကစော်ဖောက်ခြင်းသဘောသဘာဝဖို့, သူတို့စားရန်အခြို့သောတော့ဘဲယူတာရှည်ဆွဲဆန် ့. ညှို့အတူ slimy ဖြစ်ကြသည်။
, သင့်သည်ဘောဇဉ်ထွက်ပတ်လည်၌၎င်း natto နှင့်ဆန်နှင့်အတူဤအ optional ကိုအပါအမဆိုသို့မဟုတ်အားလုံးကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်: အခြောက် bonito ငါးအလွှာ, kizami nori (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ), karashi (ပူဂျပန်အဝါရောင်မုန်ညင်း), Wasabi (လတ်ဆတ်ပူ horseradish), လိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (negi) နှင့်လတ်ဆတ်သော shiso အရွက် (perilla) ကိုခွဲ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (ချက်ပြုတ်) 1 ခွက်ကိုရေတိုစပါးကိုဆန်ဖြူ
- 2 (50 ဂရမ်) packets တွေကိုစိမ်ပဲပုပ် (natto)
- အရသာ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ဆန်ပန်းကန်ထဲမှာပူချက်ပြုတ်ဆန်ချထားပါ။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, natto နှစ်ခု packets တွေကို (ချဉ်ပဲပုပ်) ပေါင်းစပ်။ အထုပ်ရာသီငံပြာရည်နှင့် karashi (ပူဂျပန်အဝါရောင်မုန်ညင်း) ၏ packets တွေကိုနှင့်အတူကြွလာလျှင်, ပန်းကန်ဖို့ contents တွေကိုထည့်ပါ။ တူနှင့်အတူပြင်းပြင်းထန်ထန်ရောမွှေပါ။
- အဆိုပါ natto မှအကြိုက်ဆုံးအပါအအတွက်ထည့်ပါ။ အပိုဆောင်းပဲပုပ်ငံပြာရည်လည်းတစ်ဦးချင်းအရသာကိုက်ညီရန်, တပ်မက်လိုချင်သောနိုင်ပါသည်။ အထက်ပါ-အကြံပြုအပါအမဆိုနံပါတ်နှင့်ပေါင်းစပ်သည့် natto အရောအနှောသို့ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
- ထို့နောက်ရောထွေး natto အတူပေါင်းဆန်ထိပ်, တပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်အပိုအပါအထည့်ပါ။ ချက်ချင်းစားပါ။
Natto ၏အပြောင်းအလဲတွေဟာ
တစ်ခုမှာအပြောင်းအလဲဟာပဲပုပ်ကစော်ဖောက်ခြင်းမပြုမီကုန်တယ်တဲ့ hikiwari natto အဖြစ်စျေးကွက်ကုန်တယ် natto, ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲပုံမှန်စဉ်းစားသည်အဘယ်အရာကိုထက်သေးငယ်ဖြစ်ကြောင်းပဲပုပ်ချဉ်ထားတဲ့ kotsubu natto ဖြစ်ပါသည်။
Prepackaged Natto
Natto သေးငယ် 40- သို့မဟုတ် 50-gram ပါ packets တွေကိုသို့ prepackaged နှင့်သုံးမှငါး packets တွေကို၏အထုပ်ရောင်းချရောင်းချခဲ့ပါသည်။ ဒါဟာဂျပန်နှင့်အခြားအာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အအေးခန်းအပိုင်းရှိရောင်းချမည့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ Unopened natto packages များအချိန်တိုတောင်းတဲ့ကာလများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။
ဂျပန်အစားအစာများတွင် natto ခံစားသောအခြေခံအကျဆုံးလမ်းပူပေါင်းဆန်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ natto စားသုံးခြင်း၏ဤလမ်းအတော်လေးရိုးရာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်မကြာခဏအဘို့စား နံနက်စာ ။ ဆန်ကျော် natto ခံစားသည်အဘယ်မှာရှိအခြားအကြိမ်ရေစာ, အခြမ်းပန်းကန်, ဒါမှမဟုတ်ပင်မြန်ဆန်လွယ်ကူသောအဖြစ်ကဲ့သို့ဖြစ်၏ မုန့်ညက် ။
natto ဂျပန်အစားအစာထဲမှာပျော်မွေ့သောအခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်နည်းလမ်းများပါဝင်သည်:
- Temaki ဆူရှီ (လက်လိပ်) ကိုဖြည့်
- Natto ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA
- Natto onigirazu (ဆန်ဘောလုံးကိုသားညှပ်ပေါင်မု)
- Natto ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင် အအေး သို့မဟုတ်ပူ udon သို့မဟုတ် soba
- Natto သုပ်ရုံးပတီနှင့်ခြစ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် daikon မုန်လာဥ
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 680 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 3.535 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 143 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |