မြေတပြင်လုံးဂျုံနှင့်အဖြူရောင်မုန့်

မုန့်, ​​ဒါမှမဟုတ်သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်, အနှစ်ရာပေါင်းများစွာများအတွက်ဥရောပတစ်ဝှမ်းခဲ့ကြပြီ။ တစ်ချောင်းကိုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးကြိုးပေါ်မှာသယ်ဆောင်ရန်လွယ်ကူသောသူတို့တစ်တွေဘုံလမ်းရောင်းချသူရဲ့ထည်ခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါရေပြုတ်နှင့်ဖုတ်အာဖရိကသူတို့သောကြာနေ့ကစတင်ခဲ့ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာဥပုသ်အဆုံးသတ်ပြီးနောက်စနေနေ့ညဦးယံ၌ဖုတ်နိုင်ရှိရာပိုလန်ဂျူးမီးဖိုချောင်၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်ထင်နေသည်။ ပိုလန်ပထမကမ္ဘာစစ်အထိဂျာမန်အင်ပါယာ (ရှား၏ပြည်နယ်) ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်ခဲ့သည်

ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများကအမေရိကန်ကိုဆောင်ခဲ့သဖြင့်, အခုသူတို့ပိုပြီးလူကြိုက်များမြောက်အမေရိကအတွက်ဂျာမနီမှာထက်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်ကထပ်ပြောသည် မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက် မုန့်မုန့်ညက်၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် chewiness စောင့်ရှောက်နေစဉ်အာဟာရတန်ဖိုးကိုတိုးမြှင့်, စာရွက်ရန်။

မှတ်စုများ: ဓာတ်ပုံအသုံးပြုမှုကိုရှငျဘုရငျအာသာမုန့်မုန့်ညက် (ပရိုတိန်း 12.7%) နှင့်မြေတပြင်လုံးဂျုံအဖြူမုန့်ညက်အတွက်မုန့်။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးပင် chewier ထုတ်ကုန်များအတွက်မြင့်မားသော gluten မုန့်ညက် (14% ပရိုတိန်း) ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။

ဒါ့အပြင်မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်မုန့်ညက်၏ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာသည်နှင့်အညီ, ရေ၏ကွဲပြားခြားနားသောပမာဏသာယူလိမ့်မည်ကိုသတိပြုပါ။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်ထုမြေမုန့်ညက်သုံးပါနဲ့နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းကိုထိန်းညှိဖို့ရေသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ရေမြှုပ်ဘို့:
• 2 c./250g မုန့်မုန့်ညက်
• 2 c./250g မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်
• 1 Tsp ။ ချက်ချင်းသောတဆေး
• 2 1/2 c./560g ရေ (အခန်းအပူချိန်)
• နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းများအတွက်:
• အဆိုပါရေမြှုပ်အားလုံး
• 1/2 Tsp ။ ချက်ချင်းသောတဆေး
• 1 1/2 c./182g မုန့်မုန့်ညက်
• 1 1/2 c./182g မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်
• 2 3/4 tsp./20g ဆား
• 2 tsp./9g diastatic Malt အမှုန့် (OR 1 tbsp ။ ပျားရည်သို့မဟုတ်အညိုရောင်သကြား)
• ထို့အပြင်:
• 1 tbsp ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• Cornmeal: မြေမှုန့်များအတွက်
• အပါအ: ထိုကဲ့သို့သောစသည်တို့ကိုဘိန်းမျိုးစေ့များ, နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်အခြောက်ကြက်သွန်နီ, အဖြစ် toppings

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါရေမြှုပ် Make

1. မုန့်ညက်လုံးဝဓါတ်ကိုပြန်လည်သည်အထိတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွရေမြှုပ်ဘို့ရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အရောအနှောအလွန်ထူသော pancake Battery ကိုကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်မည်။
2. တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ရေမြှုပ် bubbly ဖြစ်လာသည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာမြင့်တက်ပါစေ, ကောင်းတစ်ဦးသဘောတူညီချက်မြင့်တက်နှင့်တန်ပြန်အပေါ်ပုတ်သောအခါအလဲစတင်သည်။ အဆိုပါ Battery ကိုပိုမိုပါးလွှာပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာဘယ်လောက်နွေးပေါ် မူတည်. 4 နာရီ - ဤ 2 ယူပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါနောက်ဆုံးမုန့်စိမ်း Make

1. အဆိုပါရေမြှုပ်ဖို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ 5 မှ 6 မိနစ်များအတွက်စက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်လက်ဖြင့်ပွား။ မုန့်စိမ်းနေဆဲ pliable နှင့် satiny ခိုင်မာသောဖြစ်ပေမယ့်ပါလိမ့်မယ်။ အရမ်းစိုစွတ်သောပါကလည်းခြောက်သွေ့လျှင်တစ်ကြိမ်ရေအနည်းငယ်ကျဆင်းလာ Add, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ bit နဲ့။ မုန့်စိမ်းကိုသင့်လက်၌ကပ်သင့်ပါဘူး။
2. တစ်ဦး saner အရွယ်, မိသားစုအာဖရိကများအတွက်စံကိတ်မုန့်အရွယ်အစားမုန့်, ​​ဒါမှမဟုတ် 3 အောင်စ (84 ဂရမ်။ ) 4 1/2 အောင်စ (126 ဂရမ်။ ): အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ နှစျဦးအောင်စ (54 ဂရမ်။ ) Mini-မုန့်ကိုလည်းပါတီအရာများချစ်စရာဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျအသုတ်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 16, သုံးအောင်စမုန့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
3. သငျသညျညစာလိပ်အောင်ခဲ့ကြပါလျှင်အဖြစ်, ဘောလုံးစမုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်။ မုန့်စိမ်းဒါခိုင်မာသောနှင့်ခြောက်သွေ့သောကြောင့်, မုန့်ညက်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်ချလိုက်ပေမယ့်လှိမ့်ဖို့စင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့မျက်နှာပြင်ကိုမသုံးကြဘူး။ မုန့်စိမ်းကိုသင့်လက်၌ကပ်သင့်ပါဘူး။
4. တစ်ဦး damp သုတ်ပဝါနှင့်အတူဘောလုံးအဖုံးဖုံးနှင့်တန်ပြန်အပေါ်မိနစ် 20 အဘို့အရာကြွင်းလေသမျှကုန်အံ့။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူလိုင်းနှစ်ခု cookie ကိုစာရွက်များနှင့် (ဆီနှင့်သို့မဟုတ်ဖြီး) ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကိုလေပေါ်မှာပ။
5. တစ်မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုယူပါနှင့်သင့်လက်ညှိုးနှင့်အလယ်မှတဆင့်အပေါက်တစ်ပေါက်ပြီးမှ။ ချောမွေ့တဲ့, ဒိုးနတ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းဖို့မုန့်စိမ်းအလုပ်လုပ်ကိုင်, ဒီအပေါက်ကယျြဝနျး။ ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်မှာဤအာဖရိကထားပါနှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။ တစ်စာရွက်ပြည့်စုံသည်နောက်, မုန့်စိမ်းလျှော့ပေါ့လိုက်ပါတယ်နှင့်သင်ချင်တယ်ဆိုရင်သင်အနည်းငယ်ပိုမုန့်ကိုဆန့ ်. နိုင်ပါတယ်။
6. ထို့နောက်တစ်ဦးကတော့ float စမ်းသပ်မှုပြုပါက, မုန့်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ကောင်တာပေါ်မြင့်တက်ကြစို့: အခန်းအပူချိန်ရေနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ဖြည့်ပါကတစ်ကုန်ကြမ်းအာဖရိကနေရာကရှိသတဲ့လျှင်ကြည့်ပါ။ 10 စက္ကန့်အတွင်းရှိသတဲ့လျှင်, မုန့်အအေးအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ မရရှိလျှင်, သူတို့ကိုနောက်တဖန်တစ်နည်းနည်းပိုပြီးနှင့်စမ်းသပ်မြင့်တက်ကုန်အံ့။ Pat ဟာစိုစွတ်သောအာဖရိကခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်စာရွက်ပေါ်အစားထိုးလိုက်ပါ။

1. ချက်ပြုတ်ဆီနှင့်အလွန်ပေါ့ပေါ့အဆိုပါမုန့်ကိုလေပေါ်မှာပ, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူနှစ်ဦးစလုံးစာရွက်များကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မုန့်ထားရန်သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတချို့အာကာသကိုရှာဖွေ (ဤဝေးအနည်းငယ်စားကြွင်းစားကျန်ပစ်ခြင်းငှါကောင်းတစ်ဦးအချိန်ဖြစ်နိုင်သည်!) ။
2. နေ့ချင်းညချင်းများနှင့်ဖွင့်ရန်နှစ်ရက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ cookie ကိုစာရွက်များချန်ထားပါ။

မုန့်ဖုတ်၏နေ့

1. 500 ° F ကိုမှအပူမီးဖို။
2. cornmeal (သို့မဟုတ် semolina မုန့်ညက်) နဲ့ဖုန်မှုန့်, ထို့နောက်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ cookie ကိုစာရွက်ယူပါနှင့်ဆီကိုလေပေါ်မှာပ။
3. (အသေးစိတ်အာဖရိက fit မှ) ကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုးထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအများအပြားလက်မအပူ။ မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ ( "Natron") ၏တဦးတည်းဇွန်းထည့်ပါ။
4. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့် Remove နှင့်အိုး၌အများအပြား drop (မိုင်းသုံးအာဖရိက fit) ။ သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းတကိုယ်လုံးရောင်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်, သူတို့အပေါ်မှာဖွင့်နှင့်အခြားမိနစ်ပြုတ်။
5. ပြင်ဆင်ထား cookie ကိုစာရွက်ပေါ်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်နေရာနှင့်အတူအာဖရိကဖယ်ရှားပါ။ ပထမဦးဆုံး cookie ကိုစာရွက်ဗလာဖြစ်တဲ့အခါ, အာဖရိက၏ဒုတိယစာရွက်များအတွက်သုံးစွဲဖို့ cornmeal နှင့်အတူရေနံနှင့်ဖုန်မှုန့်ကြောင့်ချွတ်သုတ်။
6. အာဖရိကအပေါ်တပ်မက်လိုချင်သောအ toppings ဖြန်းသို့မဟုတ်လွင်ပြင်ထားခဲ့ပါ။
7. နှစ်ခုအလယ်မှာထိန်သိမ်းအပေါ်တခါမှာ cookie ကိုစာရွက်များနှစ်ဦးစလုံးဖုတ်။ 5 မိနစ်အဘို့မုန့်ဖုတ်, ထို့နောက် cookie ကိုစာရွက်များကိုပြောင်းနှင့်ပင်မုန့်ဖုတ်အဘို့ထိုသူတို့ 180 ° F ကိုလှည့်။ အရောင်အဘို့အစစ်ဆေးနေနောက်ထပ် 5 မှ 10 မိနစ် 450 ° F နှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့မီးဖိုအပူချိန်ကိုလျှော့ချ။ သူတို့ရွှေအညိုရောင်အခါမီးဖိုကနေဖယ်ရှားပါ။
8. ထို့နောက်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးခဲအစေခံခြင်း, မုန့်တစ်ပွဲအပေါ်အနည်းငယ်အအေးကြပါစို့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	143
စုစုပေါင်းအဆီ	2 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	1 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	813 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	5 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )