ပုစွန်နဲ့ဝက်အူချောင်းထို့ကြောင့်

အဲဒီမှာလုပ်သူကိုတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိပါတယ်အဖြစ်ထို့ကြောင့်တစ်အိုးအဖြစ်အများအပြားဗားရှင်းအကြောင်းကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဒီမျှသာဒဏ္ဍာရီပန်းကန်ပေါ်တဦးတည်းယူသည်။ တစ်ပယင်းညိုအရောင်သည်အထိချက်ပြုတ်မုန့်ညက်နှင့်ရေနံတစ်ရောစပ် - ဒါပေမယ့်အားလုံးကောင်းသောထို့ကြောင့်ဘုံရှိတဦးတည်းအရာတစ်ဦး roux ဖြစ်ပါတယ်။ ကဟင်းချို / စွပ်ပြုတ်ဖို့ကထပ်ပြောသည်သောစဉျကကြွယ်ဝသော, ဆိမျ့အရသာသာမန်အနေဖြင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကသတ်မှတ်။

ယင်းအထဲက Check step-by-ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်များနှင့်ဓာတ်ပုံများ ကိုဤထို့ကြောင့်စာရွက်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/2 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 3/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 2 အလတ်စား
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ, အဝါရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရောနှော; Core, မျိုးစေ့များ, နှင့် 1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်)
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကြမ်းကုန်တယ်)
• 2 ဆလရီနံရိုး (1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်)
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• 1 ပေါင်
• andouille (သောက်သည်, ဒါမှမဟုတ် kielbasa ဝက်အူချောင်း, အလျားထက်ဝက်ကျဆင်းသွား, 1/4 လက်မအထူလိုက်သည်ကို)
• 8 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ (သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့နိမ့်ဆိုဒီယမ်ဟင်းရည်)
• 3 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
• 3 ဇွန်း parsley (ပြားချပ်ချပ်အရွက်, ထုကုန်တယ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano (အကျအဆုံးများ, အခြောက်)
• 1/2 ပေါင်
• ရုံးပတီ (1/4 လက်မအထူချပ်, ဒါမှမဟုတ်ကုန်တယ်ရုံးပတီ, thawed အေးခဲ 1 10-အောင်စအထုပ်သို့ crosswise ခုတ်ပွငျဆငျကွ)
• 1 ပေါင်အလတ်စားပုစွန် (လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နှင့်
• deveined )
• 2
• scallions (အဖြူနှင့်အလင်းအစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်းများ, ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• optional: 2 ခွက်ဆန် (ပူချက်ပြုတ်)
• optional: အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့ FILE အမှုန့်,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. လေးလံသော-bottomed အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်မုန့်ညက်၏ 1/2 ခွက်ကိုပေါင်းစပ်နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk ။ အလတ်စားအပူကျော်ကွတ်, (တစ်ဦး roux ခေါ်) အရောအနှော a nice ပယင်းညိုအရောင်နှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ဖြစ်လာသည်အထိနီးပါးအဆက်မပြတ် whisking ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။
2. ကြီးမားတဲ့ဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်ဟင်းချိုအိုးများတွင် shimmering သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းအပူ။ အဆိုပါခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, ဆလရီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် Cayenne ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သူတို့ပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိအကြောင်း 5 မိနစ်အတန်အသင့်မြင့်မားသောအပူသူတို့အပေါ်မှာအကွတ်။

1. အဆိုပါ roux နှိုးဆော်နှင့်ကဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။ ကွတ်, 5 မိနစ်မကြာခဏနှိုးဆော်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned သည်အထိအကြောင်းကို 5 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ Add ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ , Worcestershire ငံပြာရည်, oregano နှင့် parsley ၏ 2 ဇွန်းနှင့် 10 မိနစ်အလယ်အလတ်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
2. 15 မိနစ်, ထိုရုံးပတီနူးညံ့သောအထိအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, အရုံးပတီသီးထည့်ပါ။
3. ပုစွန်အကြောင်းကို 2 မိနစ်ပိုရှည်ဒီလိုပါပဲနှင့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်သည်အထိ, အိုးဖို့ပုစွန်နှင့် scallions Add ဆားနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရာသီနှင့်မျှတည်ထားပါ, နှိုးဆော်။ အပူအနေဖြင့်အိုး Remove နှင့်ရာသီချိန်ညှိပါ။ 10 မိနစ်များအတွက်ထို့ကြောင့်ကြွင်းသောအရာကြပါစို့။
4. , လိမ့်မည်ဖလားထဲသို့ထို့ကြောင့် Ladle ဆန္ဒရှိလျှင်, အသီးအသီးဝတ်ပြု၏ဗဟိုသို့ဆန် 1/2 ခွက်ကိုဇွန်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသော parsley နှင့်အတူဖြန်း။ လူတစ်ဦးချင်းစီကသူတို့ရဲ့ဝတ်ပြုကျော်ပေါ့ပေါ့ဖြန်းဖို့ခွင့်ပြု, အတူ FILE ပါဝါနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါထို့ကြောင့်သို့နှိုးဆော်သောအခါ, အနည်းငယ်ကထူပါလိမ့်မယ်။
   

ကြော်မှတ်စုများ

• တစ်ဦးက roux အောင်ရန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, အချို့အချိန်လိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာကြွယ်ဝသော, ပယင်းညိုအရောင်အောင်မြင်ရန်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့နှိုးဆော်ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး - ဒါပေမယ့်ဒါဟာထို့ကြောင့်မှဖြည့်စွက်အရသာတိုင်းမိနစ်ကျိုးနပ်သည်။
• သငျသညျကိုမီးရှို့ကနေတားဆီးဖို့ roux စေရန်လေးလံသောအိုးကိုအသုံးပြုသေချာပါစေ။ • FILE အမှုန့် sassafras ၏အရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်မနေပါနဲ့ ဖိုင်အမှုန့်နှင့်အတူထို့ကြောင့် သူကမနာလိုသောဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ပြုလုပ်ပါ။ သူတို့ရဲ့တစ်ဦးချင်းစီစားသုံးခြင်းကျော်ဖြန်းမှညစာစားပွဲများအတွက်များအတွက်စားပွဲ၌ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အထူးအစားအစာဈေးကွက်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောစူပါမားကက်မှာဖိုင်ကိုအမှုန့်ရှာဖွေပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	608
စုစုပေါင်းအဆီ	28 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	16 ဂရမ်
လက်စထရော	142 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,661 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	61 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	29 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )