သင်ဟာဒီ Spice အကြောင်းသိထားဖို့လိုအရာအားလုံးကို
uj -wine အဖြစ်အသံထွက် Ajwain, မကြာခဏအိန္ဒိယချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုတဲ့ "အမျိုးအနွယ်" ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏမျိုးစပါးအဖြစ်ရည်ညွှန်း - - ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြသည် Ajwain နှစ်စဉ်ပျိုးပင်များနှင့်စက်ရုံရဲ့အရွက်နှင့်အသီးဖြစ်ပါတယ်။ အစေ့ဖျော့ khaki အရောင်, ဘဲဥပုံပုံဖြစ်ကြောင်းနှင့်တစ်ဦးပိုမိုသေးငယ်တဲ့ဗားရှင်းများကဲ့သို့ကြည့်ရှု ဇီမျိုးစပါး ။ (က thymol ပါဝင်သောကြောင့်) သူတို့ကနည်းနည်းစမုန်ဖြူများကဲ့သို့အနံ့အလွန်မွှေးပါ၏ ၎င်း၏ခါးသောအရသာ, သို့သော်, oregano နှင့် anise ဆင်တူသည်။
Ajwain လည်း carom မျိုးစပါးသို့မဟုတ်ဘိရှော့ပေါင်းပင်အဖြစ်လူသိများသည်။
Ajwain နှင့်အတူဟင်းချက်
ကမရှိသလောက်ဖြစ်ပြီးကတည်းက Ajwain အများအားဖြင့်အမျိုးအနွယ်ကိုပုံစံ၌ရောင်း - အစဉ်အဆက်လျှင် - အိန္ဒိယချက်ပြုတ်တစ်ဦးအမှုန့်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ သငျသညျအစဉ်မပြတ်အမှုန့်ပုံစံလိုအပ်ပါကအစေ့ကိုဝယ်ခြင်းနှင့်လိုအပ်သည့်အဖြစ်အိမ်မှာသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့အကြံပြုလိုတယ်။
အိန္ဒိယချက်ပြုတ်ခုနှစ်, Ajwain မကြာခဏတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ tadka ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Tadka, ဒါမှမဟုတ်ဒေါသအလွန်ပူပြင်းခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကြော်တစ် chaunk ဟုခေါ်သောအရာကိုအတွက်သည်အထိအပူဖြစ်သောရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ် (အများဆုံးမကြာခဏ ghee) တွင်တစ်ဦးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသေးပမာဏများတွင်အသုံးပြုနီးပါးအမြဲချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ဒါကဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ခိုင်မာတဲ့, လွှမ်းမိုးအရသာဖြစ်ပါသည်။ ဒါကရေနံနှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောပြီးတော့ပဲဟင်းပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်မှနောက်ဆုံးထိတွေ့သို့မဟုတ်အပါအအဖြစ်ထည့်သွင်းထားသည်။
Ajwain လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက် (၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာအတွက်) ဟင်းလျာများနှင့် (၎င်း၏ဓါတ်အရည်အသွေးတွေကိုများအတွက်) Pickled အတွက်အသုံးပြုသည်။ မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်ဖုတ်တဲ့အခါမှာအာဖဂန်နစ္စတန်, အစေ့အသုံးပြုကြသည်နှင့်အထိပ်ကိုကျော်ဖြန်းကြပါတယ်။
Ajwain နှင့်အတူကုစားခြင်း
နံနံ, ဇီနှင့်စမုန်နက်လိုပဲ Ajwain အပင်၏အ Apiaceae မိသားစုကပိုင်ဆိုင်သည်။ ရေစက်အခါ, Ajwain thymol ထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာ Ayurveda, ကိုယ်ခန္ဓာ၌ချိန်ခွင်လျှာယုံကြည်သောကြောင့်ဆေးဝါး၏ဟိန္ဒူစနစ်ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသက်အရွယ်အတွက်အသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင် Ajwain အချို့သောကျန်းမာရေးဝေဒနာတွေသက်သာရာနိုင်ပါတယ်အချို့သောနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။
- တစ်ဦးအစာခြေအဖြစ်။ ယင်း၏ကုန်ကြမ်း form မှာကပိုပြီးအရေးပါတယ်လို့စေရန်သူ့ဟာသူသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းသကြားနှင့်အတူဝါး။ (Ajwain လည်းပဲမျိုးစုံ၏လေဖြစ်စေတဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလျော့ချကူညီတဲ့သတ္တိလည်းရှိတယ်။ )
- ဝမ်းလျှော, ဝမျးကသြှေးသှနှင့်ရင်များအတွက်ရောဂါပျောက်ကင်းသည်။ ရေကိုတစ်ဝက်မူရင်းအသံအတိုးအကျယ်လျှော့ချသည်အထိ Ajwain ၏ 1 ဇွန်းနှင့်အတူရေခွက်ကိုပြုတ်။ ဤရေကိုသောက်လော့။
- တစ်ဦးကျပ်နှာခေါင်းကဲ့သို့အအေးမိလက္ခဏာတွေ, သက်သာရာရန်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပန်းကန်မှ Ajwain ၏ 1 ဇွန်း Add နှင့်ရေနွေးငွေ့ရှူရှိုက်ခြင်း။
- အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းနာကျင်မှုကိုလျော့ပါးစေရန်။ Ajwain ရေနံကိုယ်ခန္ဓာ၏ဘေးဒဏ်သင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအပေါ်လျှောက်ထားရမည်ဖြစ်သည်။