(အင်္ဂလိပ်လို "မုဆိုးရဲ့ cutlets" အဓိပ္ပာယ်) Jaegerschnitzel သို့မဟုတ်Jägerschnitzelအသား cutlets နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် creamy မှိုငံပြာရည်တစ်ဦးရိုးရာဂျာမန်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီစာရွက်အများအပြားသည်အခြားမူကွဲဘေကွန်သို့မဟုတ်အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဥပမာ, တည်ရှိနေပေမယ့်အသုံးအများဆုံးငံပြာရည်အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်မုန့်နှင့်အတူsautéedမှိုဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဘုံ button ကိုမှို, pfifferlinge (chanterelles), သို့မဟုတ်အများအပြားမှိုရောနှောစေနိုင်ပါတယ်။
သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သင်တို့သည်လည်းမုနျ့ cutlets နိုင်ပါတယ်။ ငံပြာရည်တစ်ဦးအဖြစ်အလွန်ကောင်းလှ၏ omelets လည်းအဆာ။
ဤသည်ပန်းကန်သင်အကြိုက်ဆုံး mashed သို့မဟုတ်ကြော်အာလူးစာရွက်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အဖော်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Jaeger Sauce for:
- 1 ဇွန်းထောပတ် (unsalted)
- သေးငယ်တဲ့ 1
- shallots (သို့မဟုတ် 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်)
- 8 အောင်စမှို (အမျိုးမျိုးသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုလိုက်သည်ကို)
- 1/2 ခွက်ကိုဟင်းရည် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အမဲသား)
- 1/2 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ
- 1/2 ခွက်ကို + 2 ဇွန်းတစ်ဝက်-and တစ်ဝက် (သို့မဟုတ်မုန့်, ပိုင်းခြား)
- 2 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက်)
- 3 ဇွန်း parsley (လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေ)
- အဆိုပါ Schnitzel များအတွက်:
- 1 ပေါင်ဝက်သား (ကင်ထဲကနေ cutlets, 1/2 လက်မအထူမှ 1 / 4- ဖြတ်)
- 3 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေ)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 2 ဇွန်းထောပတ် (unsalted)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ Jaeger Sauce Make
- အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦး skillet အတွက်ထောပတ်အပူ။
- အဆိုပါ shallots သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီနှင့် Add sauté စအထိပါပဲ။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 5 မိနစ်ဒယ်အိုးနဲ့အညိုရောင်အတွက်လိုက်သည်ကိုမှိုချထားပါ။
- အဆိုပါဟင်းရည်နဲ့ဝိုင်ဖြူအတွက်သွန်းလောင်းနှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- တဝက်-and တစ်ဝက်သို့မဟုတ်မုန့်၏ 1/2 ခွက်ကို Add ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. , ထိုအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
- သေးငယ်တဲ့သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းမုန့်ညက် 2 ဇွန်းနှင့်အတူဝက်-and တစ်ဝက်သို့မဟုတ်မုန့်ရောမွှေပါ။
- မှိုအရောအနှောဖို့မုန့်ညက် slurry Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ရုံရှောင်ရှားရန်နှိုးဆော်။
- လတ်ဆတ်သောကုန်တယ် parsley ထည့်ပါ။
- ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
- အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့် cutlets ချက်ပြုတ်နေစဉ်နွေးစောင့်ရှောက်ဖို့လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို။
အဆိုပါ Schnitzel Make
- တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ဝက်သား cutlets ထွက်အိပ်လေ၏။
- ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူ cutlets ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပါးလွှာ (1/4 လက်မအထူဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း) အထိ cutlets ပေါင်တစ်မီးဖိုချောင်ဆောက်ပုတ်သို့မဟုတ်သင့်လက်သီးကိုသုံးပါ
- သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွ 3 ဇွန်းမုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း whisk နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- unsalted ထောပတ်၏ 2 ဇွန်းတစ်အလတ်စား skillet အတွက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
- မုန့်ညက်အရောအနှောသို့တစ်ခုချင်းစီ cutlet နှစ်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာဒါမှမဟုတ်ဝက်သား cutlets မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်သည်အထိ 3 မိနစ်များအတွက်ထောပတ်အတွက် skillet နှင့်sautéအတွက်နေရာပိုလျှံပယ်လှုပ်ခါ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းမှလွှဲပြောင်း။ အဆိုပါနေဆဲနွေး creamy jaeger ငံပြာရည် retrieve နှင့်ချက်ပြုတ် cutlets ကျော်လောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 707 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 41 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 19 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 15 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 155 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1000 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 40 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 38 ဂရမ် |