လှော်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဤအချပ်အနားပတ်လည်ရှိအလယ်တန်းနှင့်အညိုနှင့် crispy အတွက်တင်ဒါဖြစ်ကြသည်။ ပဲဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသူတို့တစ်တွေဒဏ်ငွေဘက်ပန်းကန်ပါပဲ, ဒါပေမယ့် pesto တစ်အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့အစိမ်းရောင်အရောင်နဲ့အရသာအများကြီး add ပါလိမ့်မယ်။
pesto သို့ parsley ရောစပ် parsley ရဲ့စင်ကြယ်သောစိမျးလနျးအရသာ accentuates ။ parsley pesto သင့်ရဲ့အရာမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, အစဉ်အလာပင်စိမ်း pesto သို့မဟုတ်မည်သည့်အကြိုက်ဆုံးနှင့်အတူလှော်ဂေါ်ဖီထုပ်ထိပ်ဆုံး pesto စာရွက် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (1/2 လက်မအထူကျည်သို့လိုက်သည်ကို) 1 ဦးခေါင်းကိုအစိမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်
- 1/2 ခွက်ကိုအပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 1/4 ခွက်ကို walnuts
- 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ကုန်တယ်)
- 1/4 ခွက်ကို Parmigiano-Reggiano ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
- 3 ခွက် parsley ရွက် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 သေးငယ်တဲ့စည်း parsley)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 425 F သို့ Preheat မီးဖို
- ဆီနည်းနည်းနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်တိုက်သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
- တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ချပ်စီစဉ်ထားပါ။ သံလွင်ဆီ၏အလင်းအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်တသားတခြမ်းတိုက်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရာသီ။
- Cook ကဂေါ်ဖီထုပ်အလယ်၌တင်ဒါနှင့်အနားဘရောင်းနှင့် crispy (40 မိနစ်) အထိ
- ထုကုန်တယ်သည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုခုနှစ်, walnuts, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ဒိန်ခဲ pulse ။
- အဆိုပါ parsley ထည့်ပါ။ အဆိုပါဓါးပြေးနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းတစ်ဝက်သံလွင်ဆီထဲမှာသွန်းလောင်း။ အဆိုပါ pesto သင်လုပ်ချင်တဲ့ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်သည်အထိရေနံဖြည့်စွက် Continue ။ (ဒါဟာ pesto ပထမဦးဆုံးသင့်ရဲ့တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုရောက်ရှိလျှင်သံလွင်ဆီအားလုံးသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူးင်။ )
- အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကျော်မိုးဖွဲ pesto ။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာ။
Parmigiano-Reggiano လူစားထိုး
တချို့ကအဘို့အဘယ်သူမျှမအစားထိုးရှိကွောငျးငြင်းမယ်လို့ Parmigiano-Reggiano ဒိန်ခဲ။ အချို့သောဥပဒေများ Parmigiano-Reggiano Bologna နှင့် Mantua များ၏ပြည်နယ်များအတွက်သာ Parma, Reggio-Emilia, Modena နှင့်တိကျသောဒေသများအီတလီပြည်နယ်များအတွင်းတိကျတဲ့စာရွက်နှင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများနှင့်အညီဖန်ဆင်းကြောင်းလိုအပ်သည်။
ဒါဟာစစ်မှန်တဲ့င်စဉ်တွင်အစစ်အမှန် Parmigiano-Reggiano ၏အရသာကိုက်ညီဖို့မဖြစ်နိုင်ကြောင်း, ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်စျေးကြီး Parmigiano-Reggiano ရာများတွင်အသုံးပြုနိုင်ဒိန်ခဲအများအပြားအလားတူမျိုးရှိပါတယ်။
Grana Padano : ဒီအီတလီဒိန်ခဲ Parmigiano-Reggiano မှအများဆုံးဆင်တူသည်။ Grana Padano အခြေခံအားဖြင့်ယနေ့အသုံးပြုသောကြောင်းတူညီသောစာရွက်သုံးပြီးအနည်းဆုံးနှစ်တထောင်ဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
Pecorino : "Pecorino" သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းမဆိုခက်အီတလီဒိန်ခဲကိုရည်ညွှန်းသည်။ pecorino အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောမျိုးရှိပါတယ်။ အဆိုပါလူသိအများဆုံးတစ်ခုမှာ pecorino Romano ဖြစ်ပါတယ်။ Pecorino Parmigiano-Reggiano ထက် saltier, ပြတ်သားအရသာရှိပါတယ်။ မကြာခဏဆိုသလို Parmigiano နှင့် pecorino ပေါင်းစပ် pesto စေရန်အသုံးပြုကြသည်။
BelGioioso အမေရိကန် Grana: Parmigiano-Reggiano ၏အမေရိကန်ဗားရှင်း။ ဒါဟာ waxier texture နှင့်ဆိမျ့အရသာရှိပါတယ်။
Reggianito: Reggianito အာဂျင်တီးနားအခြေချသူကိုအီတလီအားဖြင့်အာဂျင်တီးနားအတွက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါအရသာပျော့နှင့် texture Parmigiano-Reggiano ထက်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 317 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 23 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 14 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 3 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 144 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 25 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |