မှို Stroganoff Sauce နှင့်အတူဝက်သားခါးကိုအသားကင်

ဒါဟာထူးဆန်းပေါင်းစပ်ကဲ့သို့မြည်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့် Lambrusco စပျစ်ရည်, အဝါရောင်မုန်ညင်းများနှင့်အချဉ်မုန့်ဝက်သားအဘို့ဤမှိုဆော့စ်မှအံ့သြဖွယ်ရှုထောင်ပေးပါ။ ငံပြာရည်အံ့သြဖွယ်ပါ! သငျသညျစပျစ်ရည်, အစားထိုးအမဲသားသို့မဟုတ်အသုံးမပြုလိုလျှင် ကြက်သားဟင်းရည် ဒါပေမယ့်အတိမ်အနက်ကိုတစ်နည်းနည်းအားနည်းနေလိမ့်မည်သတိထားပါ။ ခေါက်ဆွဲကျော်တစ်ခုသို့မဟုတ်အဓိက entree အဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာလွယ်ကူပြီးမြန်ဆန်စွာပါပဲ။ သငျသညျဝက်သား, အစားထိုးအမဲသားခါးကိုမစားဘဲနေဘူးဆိုရင်အညီအမျှစိတ်ကျေနပ်စရာရလာဒ်များနှင့်အတူ (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ) ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 boneless ခါးကိုအသားကင် (1-1 / 2 ထူလက်မခန့် 1/2 ပေါင်တစ်ဦးချင်းစီ)
• အရသာမှ kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုထု diced
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်
• 3 လေးညှင်းပွင့
• ကြက်သွန်ဖြူ , ထု minced
• 2 ဇွန်းထောပတ် (အပိုဆောင်း)
• 1 ပေါင်အဖြူ button ကိုမှို, စင်ကြယ်သောပွငျဆငျကွနှင့် quartered brushed
• 1/4 ခွက်ကို Lambrusco (အနီရောင်တောက်ပသောစပျစ်ရည်) သို့မဟုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်
• 1 ဇွန်း
• Worcestershire ငံပြာရည်
• 1 ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဂျယ်လီ (optional)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဝါရောင်ကိုပြင်ဆင်
• မုန်ညင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဆားငန်
• 1/4 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်သို့မဟုတ်တဝက်ကို-and ထက်ဝက်
• 1/4 ခွက်ကို
• ဒိန်ချဥ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးရော်ဘာဆောက်ပုတ်နှင့်အတူပေါင်ဝက်သားခါးကိုအသားကင်သူတို့အကြောင်းကို 1 လက်မအထူရှိပါတယ်အထိပါပဲ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရာသီ။
2. ပူပြင်းသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ skillet အပူ။ 2 ဇွန်းထောပတ် Add နှင့်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းရန်လောကဓာတ်။ တစ်ခါသာလှည့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဘရောင်းဝက်သားခါးကိုအသားကင်။ Remove နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
3. အဆိုပါယိုအတွက် 1 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Saute ။ နောက်ထပ် 2 ဇွန်းထောပတ်နှင့်မှိုချက်ထည့်ပါ။ မှိုသည်အထိ Saute သူတို့ရဲ့အရည်ဖြန့်ချိခဲ့ကြပြီးတဆင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။

1. ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကနေမဆို-bits တက်ခြစ်နှိုးဆော်, စပျစ်ရည် (သို့မဟုတ်ဟင်းရည်), Worcestershire ငံပြာရည်, အနီငရုတ်ကောင်းဂျယ်လီနှင့်မုန်ညင်းထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးမှဝက်သားသို့ပြန်သွားသည်, အဖုံး, ခန့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဝက်သား Remove နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
2. မှိုဆော့စ်စေရန်, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်အတူ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်) ထည့်ပါ။ အရည်သည်အထိ Cook ကလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်အနည်းငယ် thickens ။ အချောသည်အထိအချဉ်မုန့်အတွက် Whisk ။ လိုအပ်လျှင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရသာနှင့်ညှိ။ မှတဆင့်နွေးဖို့, မဆိုစုဆောင်းဖျော်ရည်နှင့်အတူ skillet မှဝက်သားသို့ပြန်သွားသည်။ ယင်းဝက်သားခါးကိုအသားကင်ပန်းကန်နှင့် stroganoff မှိုဆော့စ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

မှတ်စုများ

သင်ဝက်သားများအတွက်အစားထိုးရှိလျှင်, ကိုယ့်တပ်မက်လိုချင်သောအ Done ကိုအောက်တွင် (ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ရှားပါး) ဖို့အသားကင်ချက်ပြုတ်။ စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပြီးနောက် 5 မိနစ်တကျီကျီခြေလှမ်း Skip ။