ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်နှင့်အတူလွယ်ကူသောအမဲသား Brisket

အားလုံးတစ်ဦးချက်ပြုတ်အိတ်အတွက်အတူတကွချက်ပြုတ်ကလေးအနီရောင်အာလူး, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Brisket နည်းနည်းစင်ကြယ်သော-Up နဲ့လွယ်ကူပါတယ်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်စေသည်။ သင်တို့သည်လည်းမရှိ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ, တစ်ယောက်တည်း brisket ချက်ပြုတ်ဖို့ဒီနည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်ပါသည်, သို့သော်ထိပ်တန်းပေါ်တွင်ပါးလွှာ-လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီပျံ့နှံ့ပါဘူး။ အဆိုပါအသားနှင့် ဟင်းရည် ရိုးရှင်းသောနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ဖြစ်ကြောင်း mash အာလူး ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်း
• All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 3 မှ 4 ပေါင် Flat-ဖြတ်အမဲသား
• brisket
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်အမှုန့်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း
• oregano (သင့်လက်ဝါးတို့အကြားကြေမွ)
• kosher ထိမခိုက်
• ဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ထိမခိုက်
• ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 3 ပေါင်ကလေးအနီရောင်
• အာလူး (တပြင်လုံးကို peeled နှင့် left)
• 1 ပေါင်မုန်လာဥ (peeled နှင့် 3 လက်မအရှည်သို့ဖြတ်)
• 8 အောင်စ, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား
• 1 ဦးခေါင်းကို
• ကြက်သွန်ဖြူ (လေးညှင်းပွင့ကွဲကွာနှင့် peeled)
• 1/2 ကြီးမားသောချိုမြိန်
• ကြက်သွန် , ပါးလွှာလိုက်သည်ကို
• 1 အထုပ်ခြောက်သွေ့တဲ့ကြက်သွန်ဟင်းချိုရောနှော (Lipton အမှတ်တံဆိပ်အကြံပြုထားသည်)
• 1 အထုပ်မှိုဟင်းရည်ရောနှော (နောရ်အမှတ်တံဆိပ်အကြံပြုထားသည်)
• 1 ခွက်
• ခရမ်းချဉ်သီး ဖျော်ရည်
• 1 ခွက်ရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ချက်ပြုတ်အိတ်၌ 350 ဒီဂရီအက်ဖ်ရာဌာနမုန့်ညက်ဖို့ Preheat မီးဖိုနှင့်မုန့်ညက်အတွင်းပိုင်း၌ရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများကိုရောက်ရှိနိုင်အောင်အိတ်လှုပ်။ ကြီးမားတဲ့ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာအိတ်ချထားပါနဲ့သင့်ရဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့အောက်ခြေကျော်အညီအမျှမုန့်ညက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
2. အဆိုပါ brisket နှစ်ဖက်စလုံးကြက်သွန်အမှုန့်, ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, oregano, ဆား, နှင့်ငရုတ်ကောင်း, ရာသီအသုံးပြုခြင်း။ brisket ချထားပါ မုန့်ညက်၏ထိပ်ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်အိတ်၌, အဆီ-side တက်။
3. အညီအမျှအိတ်အတွင်းရှိ brisket ၏အပြင်ဘက်ဝန်းကျင်တွင်အာလူး, မုန်လာဥနီ, မှိုများနှင့်မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သင်သည်သူတို့ Discoloration အရောင်ကြဘူးဒါကြောင့်ပေါ့ပေါ့ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ကိုလေပေါ်မှာပရန်ဆန္ဒရှိလိမ့်မည်။ အဆိုပါ brisket ထိပ်ပေါ်တွင်ပါးလွှာ-လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

1. တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်သွန်ဟင်းချိုရောနှော, ပေါင်းစပ် ဟင်းရည်ရောနှော ပေါင်းစပ်မှီတိုင်အောင်, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်နှင့်ရေ။ အပေါ်ကိုလောင်း brisket ၏ထိပ် နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ပေးပလပ်စတစ်လည်စည်းနှင့်အတူအိတ်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ လေဝင်လေထွက်များအတွက်အိတ်၏ထိပ်၌ 4 (1-လက်မ) အလျားလိုက်အပေါက် Cut ။
2. 2-1 / 2 မှ 3 နာရီ 350 ဒီဂရီအက်ဖ်မှာမုန့်ဖုတ်။ brisket သွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။ ပါးလွှာချပ်ထဲသို့စပါးကိုဆန့်ကျင်အချပ် brisket ။ အိတ်ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သဘာဟင်းရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။