soy ငံပြာရည်ကျယ်ပြန့်ဂျပန် shoyu ကနေအင်ဒိုနီးရှား kecap အများအပြားရန်, အရှေ့နှင့်အရှေ့တောင်အာရှတလျှောက်လုံးအသုံးပြုသည်။ သို့သော်တရုတ်စိမ်ပဲပုပ်ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်အာရှချက်ပြုတ်အတွက်ဒါမကြာခဏအသုံးပြုကြသည်သောဤအရည်ငံပြာရည်ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ရဲ့ငါးအသုံးအများဆုံးစူးစမ်းလေ့လာကြစို့ တရုတ်ပဲပုပ်ဝက်အူချောင်း , အပေါင်းတရုတ်နိုင်ငံပြင်ပကနေပိုပြီးလူကြိုက်များအာရှပဲပုပ်ဝက်အူချောင်းနှစ်ခု။
07 ၏ 01
အလင်းကို soy Sauce (ထူးအိမ်သင် soy Sauce)
စတိဗ်အနောက် / Photodisc / Getty Images များတွင်အသုံးပြု လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဝက်အူချောင်း , marinades , ဟင်းချိုများနှင့်ပင်နှစ်ဝက်အူချောင်း, အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်တရုတ်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုအသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးမြောက်အမေရိကအမေရိကန်တွေ "ပုံမှန်" ပဲပိစပ်ဆော့စ်အဖြစ်စဉ်းစားမယ်လို့ယျ။ တရုတ်စာရွက်ထပ်မံရှင်းလင်းချက်မပါဘဲ "ပဲပိစပ်ဆော့စ်," တောင်းဆိုအခါတိုင်းသင်ကသုံးနိုင်သည်။
သော်လည်း, ထိုနာမကိုအမှီသင်အရူးပါစေမထားပါနဲ့။ အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ပိုမိုပါးလွှာသည်နှင့်မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထက်ပိုမိုပေါ့ပါးအရောင်ရှိပါတယ်နေစဉ်, ဒါကြောင့်လည်း saltier ဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုဒီယမ်ဟာစိုးရိမ်ပူပန်မှုဖြစ်ပါတယ်လျှင်သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည် လျှော့ချ-ဆိုဒီယမ်ပဲပုပ်ဝက်အူချောင်း ထိုကဲ့သို့သော Lee က Kum Kee ရဲ့ဆားလျှော့ချအလင်းပဲပိစပ်ငရုပ်ချဉ်အဖြစ်။ သင်တို့သည်ဤအဖြစ်တာ 40 ရာခိုင်နှုန်းအားဖြင့်ဆိုဒီယမ်အဆင့်ကိုလျှော့ချကွောငျးတှေ့ရပါလိမ့်မယ်။
07 ၏ 02
အမှောင်ပဲပိစပ်ငရုပ်ချဉ်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သည့်အတိုင်းမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖြစ်ပါတယ် အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ထက်မဲမှောင် ။ ဒါဟာချမ်းသာ, ချိုအရသာတစ်ခုမဟုတ်တော့အိုမင်းကာလမှကျေးဇူးတင်စကားနှင့် caramel နှင့်တစ်ခါတစ်ရံရည်၏ထို့အပြင်ရှိပါတယ်။
အမှောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်အရသာချေးငှားခြင်းနှင့်တစ်ပန်းကန်၏အရောင်မြှင့်တင်ရန်, ဥပမာအသုံးပြုသည် အနီရောင်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ ။ သင်မကြာခဏပြုလုပ်အဖြစ်ကောင်းစွာချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူတွဲကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။
07 ၏ 03
မှို-အရသာပဲပိစပ်ငရုပ်ချဉ်
ဤသည်ကိုမကြာခဏအခြောက်ကောက်ရိုးမှိုနှင့်အတူထုံမွှန်းသောမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖြစ်ပါတယ်။ လျော့နည်းမကြာခဏသင်တို့သည်လည်းခြောက်တရုတ်အနက်ရောင်မှိုနှင့်ဖွဲ့ကဒီစတိုင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
မှိုပဲပိစပ်ဆော့စ်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာထပ်ထည့်ဖို့မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နေရာမှာအသုံးပြုသည်။ မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အဘို့ပဌနာကြောင်းကိုသင်၏အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုရန်အခမဲ့ခံစားရသည်။ ဒါဟာဤကဲ့သို့သောသူတို့အားကျော်ကြားအနီရောင်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများအတွက်အထူးအသုံးဝင်မယ့် shiitakes နှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြက်သား ။ ဒါဟာအစကောင်းတဲ့စားပွဲပေါ်မှာ condiments စေသည်။
07 ၏ 04
ထူသောပဲပိစပ်ငရုပ်ချဉ်(စပဲပုပ်ငါးပိသို့မဟုတ်ပဲပုပ်ယိုခေါ်) အထူပဲပုပ်ဝက်အူချောင်းချိုဖြစ်ကြပြီးမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထက်ပိုထူကိုက်ညီမှုရှိသည်။ အကြောင်း, တစ်ခါတစ်ရံ, လုပ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ကစီဓါတ် thickened, အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပိုမိုဂျုံသကြားများများအပြင်ကြောင့်ဖြစ်ပြီး, ။
အဲဒါကိုအရသာထပ်ထည့်ဖို့သာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုယူ ကြော်ဆန်ဟင်းလျာများ ။ သငျသညျအထူပဲပိစပ်ဆော့စ်ကိုမတှေ့နိုငျပါကဖို့မဟုတ်ဘဲလွယ်ကူ အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ကိုအသုံးပြုပြီးကိုယ့်ကိုယ်ကိုလုပ် ။
07 ၏ 05
ပုစွန်-အရသာပဲပိစပ်ငရုပ်ချဉ်
အရှေ့တရုတ်လူကြိုက်များသော, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ဤစတိုင်အခြောက်ပုဇွန် (အခြောက်ပုစွန်) ကနေဆားရည်အိုင်နှင့်အတူထုံမွှန်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ဒေသခံအာရှအစားအစာဈေးကွက်မှာတစ်ပုလင်းကိုရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်မည်အကြောင်းသော်လည်းဒါဟာအလွန်ဘုံမဟုတ်ပါဘူး။
သငျသညျဖြစ်စေ, များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှာမတှေ့နိုငျသညျ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ကိုအစားထိုးမယ့်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသိသာပုံရသည်, သို့သော်အထူးသဖြင့်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ် တဲ့ပင်လယ်စာတရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် ။ မှိုပဲပိစပ်ဆော့စ်လိုပဲ, ကအဖြစ်ကောင်းစွာကောင်းတစ်ဦး condiments ပါပဲ။
07 ၏ 06
အင်ဒိုနီးရှား Kecap အများအပြား
အင်ဒိုနီးရှားချက်ပြုတ်အတွက်နေရာအနှံ့, Kecap အများအပြားထူအလွန်ချိုမြိန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကစော်ဖောက်ခြင်းပဲပုပ်နဲ့ထန်းသကြား, ကြယ်ပွင့် anise နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအပါအဝင်သကြားနဲ့နံ့သာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
Kecap အများအပြားထိုကဲ့သို့သောနာမည်ကြီးကြော်အင်ဒိုနီးရှားဆန်ပန်းကန်အဖြစ်တစ်ဦး condiments အဖြစ်နှင့်လည်းချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည် nasi goreng ။ ကြောင်းစာရွက်လိုပဲ, သငျသညျအင်ဒိုနီးရှားတစ်ချိန်ကဒတျချြကိုလိုနီကြောင့်ကြောင့်ကောင်းစွာဒတျချြအစားအစာများတွင်မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျ kecap အများအပြားတစ်ပုလင်းကောက်လြှငျ, ကြိုးစားကြရန်သေချာစေပါ သည့်ဝက်သားဟင်း Baby ketjap နှင့် တစ်ဦးဂန္ဒတျချြ satay ငံပြာရည် ။
07 ၏ 07
ဂျပန် Tamariတစ်မှလည်း miso အောင် , tamari shoyu ဟုခေါ်ကြသည်အားလုံးထားတဲ့တခြားဂျပန်ပဲပုပ်ဝက်အူချောင်း, ထက်ပိုထူသည်။ ဒါဟာကြွယ်ဝတဲ့အရောင်နဲ့အရသာရှိပါတယ်။
စစ်မှန်သော tamari gluten-အခမဲ့အစားအစာပြုလုပ်ရန်သင့်လျော်အောင်အနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမဂျုံပါရှိသည်။ 1960 စဉ်အတွင်းဂျော့ခ်ျ Oshawa ဟာခေတ်စားလာ ကျန်းမာသောအဟာရဖြစ်အစားအသောက်များတွင် ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူသည်အမေရိကန်ဂျုံဆံ့ဘူးနှင့်အဖြစ်ကောင်းစွာ tamari တံဆိပ်ကပ်ခဲ့ကွောငျးဂျပန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်မိတ်ဆက်ပေးသည်။
ယနေ့ tamari နှစ်ခုစလုံးဂျုံပါဝင်သောနှင့်ဂျုံ-အခမဲ့မျိုးပေါင်းရောင်းချကြသည်။ တစ်ဦး gluten သည်းမခံနှင့်အတူမည်သူမဆိုအလွန်ဂရုတစိုက်ပုလင်းတံဆိပ်များကိုဖတ်သင့်ပါတယ်။