ဌာပနာမုဆော်ရဲလ်ကနေ (အချို့အသုံးပြုမှုဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားကျောက်ကပ်ပေမယ့်) နှင့်အကျိုးခံစားခွင့် Pickled နှင့်၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်နှင့်အတူအရွက်ဒီအစဉ်အလာရုရှားဟင်းချိုစာရွက်နွားငယ်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုကျောက်ကပ်နှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ ဤသည် brining အရည်ဟင်းချိုက၎င်း၏အမည်များကိုရရှိသွားတဲ့ရာမှ rassol အဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါကြောင့်လူသိများသည်အဖြစ် Rassolnik သို့မဟုတ် rassoljnik, မိသားစုထံမှမိသားစုနှင့်ဒေသတွင်းဒေသမှကွဲပြားခြားနားသည်။ တချို့ကမုယောစပါးနဲ့အာလူးပါဝင်သည်နှင့်တစ်ဦးဇွန်းကထရပ်နိုင်, ဒါကြောင့်အထူသည်။ အခြားသူများကိုအစားသတ္တဝါ၏အသား၏ချုပ်ဖြတ်တောက်မှုနှင့်အတူလုပ်နေကြတယ်, နှင့်အခြားသူများချက်ပြုတ်အစားအများကြီး-တပ်မက်လိုချင်သောအချဉ်အရသာများအတွက် Pickled နှင့်ဆော်ရဲလ်အပေါ်တစ်ခုတည်းကိုသာမှီခို၏အဆုံးဆီသို့ rassol ၏ဝယ်ယူပုလင်းထည့်ပါ။ အဘယ်အရာကိုဘုံဖြစ်ပါတယ် rassolnik တစ်ဦးသောယုံကြည်ချက်ပင်ဖြစ်သည် ရက်နာရောဂါပျောက်ကင်း rassol ရေကျင်းပရန်နှင့် Hangover ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ရာ Over-imbibing ကထုတ်လုပ်သည့်ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း, တန်ပြန်ဖို့ခန္ဓာကိုယ်ကကူညီပေးသောဗီတာမင်များပါဝင်သည်။ အကြောင်းမူကား,
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ဇွန်းထောပတ်
- 1 diced ကြက်သွန်နီ
- 1 အသေးစား leek diced
- 2 အောင်စ
- celeriac သို့မဟုတ်ဆလရီအမြစ်
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ, peeled နှင့်အန်စာတုံး
- 4 အလတ်စားအာလူး, peeled နှင့်အန်စာတုံး
- 4 အလတ်စား diced ဇီယာစေ့ Pickled
- 3 ဇွန်းဇီယာစေ့ချဉ်သီးဖျော်ရည်ကို
- 5 အနက်ရောင် peppercorns
- 2 allspice သီး
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်ရဲလ်အရွက်, ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်
- 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စည်သွတ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ
- 1 ပေါင်နွားငယ်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုကျောက်ကပ်, ကောင်းစွာမြားကိုပွငျဆငျနှင့်ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- အပါအအဘို့အချဉ်မုန့် (optional)
- အပါအအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ (optional)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုတဖို၌, ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ကြက်သွန်, leek, celeriac, မုန်လာဥနီနဲ့အာလူးချက်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်သည်အထိSautéမကြာခဏနှိုးဆော်, စသည်။ ဆော်ရဲလ်ပြိုကျခဲ့ပါသည်တိုင်အောင်, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သည် Pickled နှင့်၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်, peppercorns, allspice, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ကုန်တယ်ဆော်ရဲလ်နှင့် 1 သို့မဟုတ် 2 မိနစ်sautéထည့်ပါ။
- အဆိုပါအမဲသားစတော့ရှယ်ယာနှင့်ကျောက်ကပ် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။ ရာသီ Adjust ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။
- သေးငယ်တဲ့ရောစပ်, ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ လျော့ပါး အဆက်မပြတ်မွှေ, ပူဟင်းချိုအနည်းငယ်ဇွန်းနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်။ စဉ်ဆက်မပြတ် whisking ပူဟင်းချိုမှစနစ်ဖြစ်ပြီးကြက်ဥအနှစ်လွှဲပြောင်းပါ။ တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုမျှတည်ထားပါပေမယ့်ဟင်းချိုပြီးဆူအောင်တည်လာပါစေပါဘူး။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အချဉ်မုန့်နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နှင့်အတူအပူဖလားအတွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 436 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 25 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 12 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 267 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 494 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 23 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 31 ဂရမ် |