ထွက်ရှာကြံတန်ဖိုးရှိတစ်ဦးကကွိဘက်အထူးပြု
ရေခဲပြင် cider ကြောင့်အေးစက်နေတဲ့ပန်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, အရသာ, ချိုမြိန် liqueur ရဲ့ရေခဲပေါ်ပန်းသီးဖျော်ရည်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာကွိဘက်၏တစ်ဦးအထူးဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လိုရေခဲပြင် cider ဖန်ဆင်းသည်
အများကြီးင်း၏ချိုမြိန်ပြီးရှုပ်ထွေးရဲဘော်ကဲ့သို့ ရေခဲစပျစ်ရည်ကို ရေခဲ cider အေးစက်နေတဲ့အသီးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းသီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်ထိန်သိမ်းမှအရှေ့ကနေဒါ၏သဘာဝအအေးပိုင်းဆောင်းရာသီအတွင်းအေးခဲပေါ်, သစ်ပင်ပေါ်အပြင်ဘက်-တစ်ခါတစ်ရံတွင်ကျန်ရစ်နေကြပါတယ်။ ဤသည်နှေးကွေးနေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အန္တရာယ်များကိုသေချာစေခြင်းငှါ, ကားပုပ်ပျက်တတ်ပေမယ့်ရာသီဥတုကပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သည့်အခါကပန်းသီးထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ဖိအားပေးမခံရမီကသူတို့ကြားအာရုံစူးစိုက်ကူညီပေးသည်။
အေးစက်နေတဲ့ပန်းသီးကိုနှိပ်ခြင်းမရှိလွယ်ကူသောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကပဲသုံးလိုက်လျောဖို့ပန်းသီး၏ 40 ပေါင်ယူသည်ဖျော်ရည်ဒါစုစည်းဖြစ်လာသောကြောင့်, သူတို့ထဲက left (ကစံသေးငယ်တဲ့ပန်းသီးစာနယ်ဇင်းများတွင်ဖြစ်စဉ်ငါးခုနာရီအထိကြာနိုင်ပါတယ်) နှင့်ဘာသီးဖျော်ရည်ကို extract ရန်အလွန်နှေးကွေးစွာဖိရမည်ဖြစ်သည် အသီးဖျော်ရည်၏လီတာ။
အဘယ်အရာကိုသီးဖျော်ရည်ကိုရယူတာဖြစ်ပါတယ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်, ဒါမှမဟုတ်ဘာကိုပိုမိုကျယ်ပြန့်ရေခဲ cider အဖြစ်လူသိများသည်သို့စိမ်ပြီးရင်ဖြစ်ပါတယ်။
ရေခဲပြင် cider အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့ကိုဘယ်လို
ရေခဲပြင် cider သည့်အခါက၎င်း၏အကောင်းဆုံးမှာဖြစ်ပါတယ် မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင် ပေမယ့်အအေးခဲဘူး။ ဒါကြောင့်လည်းအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ရဲ့လျှင်ရှုပ်ထွေးအနံ့ပျောက်သွားပါလိမ့်မည်ကယ့်ချိုမြိန်အရသာပါလိမ့်မယ်။ လက်ျာ Chilling များအတွက်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာတံခါး၌ထညျ့သို့မဟုတ်တစ်စပျစ်ရည်ကိုအိမ်အောက်ခန်း၏အေးစိတျအပိုငျးထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ရေခဲပြင် cider, ရေခဲစပျစ်ရည်ကဲ့သို့အများစုသိသာညနေပိုင်းတွင်ရဲ့စကားဝိုင်းကိုစားပြီးဆုံးသော်လည်းဆက်လက်အဖြစ် SIP မှမကြာခဏ Post-အချိုပွဲသောက်စရာအဖြစ်တစ်မုန့်ညက်အဆုံးမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ဒါဟာအချိုပွဲရင်းတစ်မျိုးအဖြစ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျကလူဝါးဖို့တစ်ခုခုပေးချင်တယ်ဆိုရင်, အသီးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးအနည်းငယ်လျော့နည်းချမ်းသာအနည်းငယ်လျော့နည်းချိုမြိန်ရေခဲ cider ထက်ကြောင်းအခြားအချိုပွဲအတူကဝတ်ပြုကြလော့။ ဒါဟာနှင့်အတူကောင်းစွာတတ် ဖရုံသီးပိုင် ဥပမာ, သို့မဟုတ်အခြား-အလွန်အမင်း-ဒူမဟုတ် အသီးအချိုပွဲ ။
သို့သျောလညျးရေခဲ cider တစ်ခုတည်းကိုသာအချိုပွဲမှအဖွစျ၌ခြုခံရမလိုပေ။
ယင်း၏ပြင်းထန်မှုအများဆုံးအထူးသဖြင့်အတူစူပါချမ်းသာဖက်တီး savory ဟင်းလျာများနှင့်အတူသိသိသာသာကောင်းစွာကိုက်ညီ foie gras သို့မဟုတ်pâté။ ရေခဲပြင် cider က၎င်း၏ပြင်းထန်သောချိုနှစ်ဦးစလုံးပိုမို contrast နဲ့စိတ်လှုပ်ရှားမှုဆောင်ခဲ့သည်၎င်း၏ဆန့်ကျင်ဘက်ကိုမီးမောင်းထိုးပြသည့်အခါ, တကယ်တော့, အကောင်းဆုံးထွန်းလင်း။
သင်တို့နှင့်အတူအကအစေခံမည်သို့ပင်အကောင်းဆုံးပန်းစည်းများနှင့်ဘို့အသေးရှယ်ရီသို့မဟုတ်အချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်သို့ရေခဲ cider သွန်းလောင်း။ ပိုကြီးတဲ့မျက်မှန်အတွက်အသေးစားပမာဏကိုလည်းအလုပ်မလုပ် - ့သောစပျစ်ရည်သို့မဟုတ် cider ထက်ပိုမိုပြင်းထန်သောနှင့်ပိုပြီးအရက်သည်နှင့်အညီသွန်းလောင်းထားရမည်သတိရပါ။