တခါတရံမှာ Sears တူနာငါး၏ The-ချက်ပြုတ်ကုန်ကြမ်း-and ဒြပ်စင်စုံလင်သောကား, အခြားအကြိမ်ငါနေဆဲလတ်ဆတ်ပူနွေးတူနာငါးပူဇော်နိုငျသောအပြည့်အဝချက်ပြုတ်, meaty texture နှင့်ပိုပြီးမြင့်မားဆုံးအရည်အသွေးအစည်သွတ်တူနာငါးနဲ့တူတစ်ဦးအကျိုးသက်ရောက်မှုတပ်မက်ပေမယ့်။ သူတို့အားဟင်းလျာများအဘို့, ရေနံ-poached တူနာငါးနိုင်ရန်အတွက်ဖြစ်ပါသည်။ အဘယ်မှာရှိဒီလုံးဝစုံလင်သောပါသလဲ သငျသညျအောင်ပေါ်တွင်သင်၏မျက်စိရှိပါက သုပ်Niçoise ။
ရေနံ-မဲခိုးသို့မဟုတ်ထောပတ်-မဲခိုးဖြည်းဖြည်းချင်း (သင်သိထောပတ်-poached ကျောက်ပုစွန်ထင်?) ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ၏ meatier ဖြတ်တောက်မှုချက်ပြုတ်ဖို့ကြော့နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာဆီတတရားမျှတတဲ့ outlay လိုအပ်ပါဘူး, အဆိုပါတူနာငါး filets တစ်ဦးချင်းစီကတခြားသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး၏အနားထိခြင်းမရှိဘဲတင်းကျပ်စွာပေမယ် fit ရသောဒယ်အိုးရွေးချယ်ရာတွင်အားဖြင့်ခြုံငုံပမာဏကိုကန့်သတ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4
- ပစိဖိတ် albacore တူနာငါး filets *
- ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား၏ဖြစ်တော့
- 3 ခွက်
- အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ် 1/2 လက်မအတိမ်အနက်ကိုရောက်ရှိဖို့ရန်လုံလောက်သော)
- 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (peeled)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင် peppercorns
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- optional: 2 ကြီးမားသော strips တွေလိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်သံပုရာ zest
- optional: 1 ပူချီလီအခြောက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဆားနှင့်အတူကဖြန်းဆွတ်ခြင်းဖြင့်ရာသီတူနာငါး, သငျသညျရေနံများကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်ဘေးဖယ်သည့်တူနာငါး set (ဒီကချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီတူနာငါးပိတ်အအေးခန်း Chilling ယူပြီး၏ဆက်ပြောသည်အကျိုးကျေးဇူးရှိပါတယ်။
- တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ငါးကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးတွေတစ်ဦးအလတ်စားဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒယ်အိုးတက်အကြောင်းကို 1/2 လက်မလာရန်လုံလောက်သောရေနံချက်ထည့်ပါ။
- ( အသုံးပြု. လျှင်), အကြက်သွန်ဖြူ Add peppercorns, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လိမ္မော်သီးသို့မဟုတ်သံပုရာ zest နှင့်ချီလီ။
- ပူဖောင်းဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်အပေါ်ဖွဲ့စည်းရန်ရုံသည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ဆီကိုနွေး။ အဆိုပါတူနာငါး Add; ညင်ညင်သာသာမှာရှိတဲ့ငါး drop ဒါမှမဟုတ်ပူပြင်းတဲ့ရေနံ splatter ဖို့မစောင့်ရှောက်မှုတာ, ရေနံသို့တစ်ခုချင်းစီ filet ကိုလျှော့ချဖို့ spatula သို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်မီးညှပ်ကိုသုံးပါ။
- (ကကွင်းအတွင်းလမ်းညွန်အတိုင်းလိုက်နာခြင်းမရှိပါလျှင်) အဆိုပါဆီတူနာငါးကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်အပေါ်သူတို့အားအနည်းငယ်ပူဖောင်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အပူ Adjust ။ အဆိုပါတူနာငါးရဲ့အမှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိညင်ညင်သာသာရေနံအတော်လေးသင့်ရဲ့ filets ကိုဖုံးလွှမ်းမပါဘူးဆိုရင်, သင်ဝက်လမ်းအမှတ်မှာငါးကျော်လှန်ဖို့လိုပေမည် (တူနာငါး၏ 1 လက်မအရွယ်အထူအပိုင်းအစ 8 မှ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ နေစဉ်တွင် ငါးကွတ်, စာတမ်းများလက်သုတ်ပုဝါတစ်လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်အလွှာကျော်တစ်ဦးအေးထိန်သိမ်း ထား. , သို့မဟုတ်ရိုးရိုးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ၏အနည်းငယ်အလွှာတစ်ပန်းကန်တန်းစီ။
- ယိုဆီထွက်နှင့်ပြင်ဆင်ထားအအေးထိန်သိမ်းသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပုဝါပေါ်သို့တူနာငါးရုတ်သိမ်းပေးရန်တစ် spatula သို့မဟုတ် slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ မိမိတို့ကိုယ်ကိုတက်ဖြတ်ဖို့ညစာစားပွဲများအတွက်အဘို့မြေတပြင်လုံးဟာ filets အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်; အစေခံရန်သူတို့ကိုလှီး; သို့မဟုတျ, အဆငျသငျ့တူနာငါးနဲ့တူအောင်တစ်ခုခုသို့ filets အလွှာ။
ကကောင်းမွန်စွာစီမံခန့်ခွဲ, ရေရှည်တည်တံ့ရေထွက်ကုန်င်နှင့်လိုင်း-ဖမ်းမိ albacore ဤနည်းဖမ်းမိသောကြောင့်, * ကျွန်မလိုင်း-ဖမ်းမိပစိဖိတ် albacore တူနာငါးရှာသူတို့ရဲ့စနစ်တွေအတွက်ဆောကျမာကျူရီအလွန်နိမ့်အဆင့်ဆင့်ရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအစတူနာငါးတစ်မျှမျှတတတတ်နိုင်အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1622 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 166 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 23 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 119 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 43 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 415 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 27 ဂရမ် |