Niçoiseသုပ်ကြော်

အဆိုပါNiçoiseသုပ်တူနာငါး, အာလူး, featuring အနေနဲ့ကြော့, ရေးစပ်သုပ်ဖြစ်ပါတယ် ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ , သံလွင်သီးများနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲ။

အန်ချိုငါးကိုအခြားသော့ချက်အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ငါမလူတိုင်းကသူတို့ကို ပတ်သက်. တူညီသောလမ်းခံစားရငါသိ၏။ ကဲ့သို့သော, ငါသည်သူတို့မြင်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေဘယ်မှာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်အန်ချိုငါးထည့်သွင်းပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ဆဲသူတို့ရဲ့အရသာရပါလိမ့်မယ်။

သင်, သင်တန်း၏, အစဉ်အလာပြုသကဲ့သို့, သုပ်ပေါ်ကနေတပြင်လုံးကိုအန်ချိုငါးတန်းအစေခံ, သို့မဟုတ်သင်ရပါမည်ဆိုပါကလုံးဝသူတို့ကိုထွက်စွန့်ခွာနိုင်ဘူး။

ဒီပြင်သစ်ဘစ်စထရိုဂန္အကြောင်းပိုမိုဖတ်ကြည့်ဖို့: တစ် Nicoise သုပ် Make လုပ်နည်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါသုပ်များအတွက်:
• 1/2 ပေါင်အဖြူအာလူး (scrubbed)
• 1/4 ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ (ပွငျဆငျကွ)
• 4 ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ (peeled နှင့် quartered)
• 1 ကြီးမား (12-အောင်စ။ ) တတ်နိုင်သမျှတူနာငါး (ညှစ်)
• 2/3 ခွက်ကိုဆားရည်အိုင်-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသချွတ်ချွတ်အနက်ရောင်သံလွင် (ဥပမာ Kalamata)
• 4 ခွက်သုပ်အစိမ်းရောင် (ကလေးအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ကိုက်ပိုကြီးတဲ့အစိမ်းရောင်ဖြစ်စေ)
• တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကိုအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကိုအသက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• 1 ဇွန်း Dijon မုန်ညင်း
• 2 လေးညှင်းပွင့လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled)
• 3-4 အန်ချိုငါးတန်း
• အရသာမှ kosher ဆား
• အရသာမှလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပြုတ်ဖို့ဆားရေအိုးတလုံးကိုယူခဲ့။ သင်, အကြောင်းကို 4 မိနစ်များအတွက်အာလူးကိုပြုတ်ပြီးတော့သူတို့ကိုတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, သုတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်, ပြီးတော့တစ်ဝက်၌သူတို့ကိုလှီးတာပေါ့။ (စျသျောလညျး, အိုးထဲတွင်ရေ Leave; သငျသညျအနညျးငယျအချိန်လေးအတွင်းအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ blanching များအတွက်အသုံးပြုရန်ပါလိမ့်မယ်။ )
2. ဒါဟာအတော်လေးပူပြင်းရဲ့သည်အထိဆီနည်းနည်းနှင့်အတူတစ် skillet အပူ, ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာကိုခွဲအာလူးနေရာချဖက်ကခုတ်ဖြတ်။

1. အာလူးပေါ့ပေါ့ browned မှီတိုင်အောင်သူတို့ကိုတစ်ပန်းကန်မှဒယ်အိုးနှင့်အပြောင်းအရွှေ့မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပြီးတော့တစ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနှင့်အတူဆမ်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. နောက်ကျောပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုဆောင် ခဲ့. , အစိမ်းရောင်ပဲထည့်ပါ။ နှစ်မိနစ်အဘို့အ Blanche, ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဖြစ်စေသူတို့ကိုရေခဲရေတစ်ပန်းကန်ရှော့ခ်သို့မဟုတ်ရုံချက်ပြုတ်ရပ်တန့်ရန်အလွန်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အခြောက်သူတို့ကိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ (ရေခဲရေရေချိုး၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာမနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်သူတို့ waterlogged ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ )
3. ဆီ, ရှလကာရည်, မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, အန်ချိုငါးနှင့်ကုန်တယ် chives တစ်ဦး Blender အတွက်ပေါင်းစပ်။ အချောသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်သည်။ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ (အဆိုပါအန်ချိုငါးငန်ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်အများကြီးအပိုဆောင်းဆားမလိုအပ်ပေလိမ့်မည်။ )
4. ပန်းကန်ထဲမှာသုပ်အစိမ်းရောင်ချထားပါ။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှစ်ခုဇွန်း Drizzle နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှဆမ်း။ မည်သည့်ပိုလျှံတစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုချွတ်လှုပ်ခါ။ အခုဆိုရင်လေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ပြားသို့မဟုတ်တဦးတည်းကြီးမားတဲ့လင်ပန်းပေါ်တွင်အစိမ်းရောင်စီစဉ်ပါ။ အညိုရောင်နှစ်ဖက်ဖွင့် facing အတူအညီအမျှအာလူးရှက်ဖြန့်ဝေ။
5. ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကသူတို့ကိုရန်လုံလောက်သောတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆမ်း, နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပြားသို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်သူတို့ကိုစီစဉ်ပါ။
6. အခုတော့တူနာငါးကိုဝေနဲ့ပြား၏ဗဟို၌ထားပါ။ မာ-ပြုတ်ကြက်ဥရပ်ကွက်စီစဉ်, ထို့နောက်လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

မှတ်ချက်: အစား vinaigrette ၏, သင်ကအတူNiçoiseသုပ်အစေခံနိုင်ကြောင်း ကြက်သွန်ဖြူ aioli ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	720
စုစုပေါင်းအဆီ	44 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	26 ဂရမ်
လက်စထရော	289 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	670 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	33 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	49 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )