ရွှေဝါရောင်တစ် pinch ဘယ်လောက်ပါလဲ?

ရွှေဝါရောင် - သို့မဟုတ်ကအာရဗီလူသိများရဲ့အဖြစ် - တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမွှေးအကြိုင် က tagines နှင့်ဟင်းလျာများတစ်အရေအတွက်အရောင်နဲ့အရသာထပ်ဖြည့်ရှိရာ, အဘိဓါန် Moroccan မီးဖိုချောင်၌တည်၏။ ကရိတ်နှင့်အမှန်တကယ်နှင်းပွ sativus ပန်းပွင့်ရဲ့အမည်းစက်ဖြစ်သည့်ရွှေဝါရောင်, လက်ကောက်ဖို့လုပ်အားရဲ့ - ဒါဟာကြောင်းရွှေဝါရောင်ကမ္ဘာ့စျေးအကြီးဆုံးအလေးချိန်အားဖြင့်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အံ့ဩစရာမရှိအဖြစ်မှတ်မှတ်သားဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ Taliouine, မော်ရိုကိုက၎င်း၏ရွှေဝါရောင်ကျော်ကြားဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အများဆုံးအဘိဓါန် Moroccan ရွှေဝါရောင်စိုက်ပျိုးသောဤဒေသကနေဖြစ်ပါတယ်။

ရွှေဝါရောင်ရွေးချ

ရွှေဝါရောင်နာမည်ကြီးစျေးကြီးသည်နှင့်ကြီးမားသောစူပါမားကက်များတွင်ဈေးနှုန်းများအထူးသဖြင့်အမြင့်ဆုံးဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ အဲဒီအစား, သငျသညျဖြစ်ကောင်းရွှေဝါရောင်ဟလာလ်သို့မဟုတ် Eastern အလယျပိုငျးစျေးကွက်များတွင်ပိုမိုတတ်နိုင်ဖြစ်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

ရွှေဝါရောင်ဝယ်ယူသည့်အခါအခါတိုင်းတတ်နိုင်သမျှမြေရွှေဝါရောင်ခြောက်ချည်ထက်တိုတောင်းသက်တမ်းရှိပြီးအဖြစ်မြေပြင်ကျော်ချည်-ပုံစံကိုရွေးချယ်ပါ။ မြင့်မားသောအရည်အသွေးအမှတ်တံဆိပ်ကို Select လုပ်ပါ, သို့မဟုတ်မော်ရိုကိုအတွက်ချောင် form မှာဝယ်ယူလျှင်တစ်ဦးဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့အမွှေးအကြိုင်ပစ္စည်းရောင်းသူထံမှမဝယ်။ အဆိုပါချည်နှင့်အတူရောနှောစေခြင်းငှါအရာအတုအယောင်ကြည့်-ရောနှောပါဝင်ပစ္စည်းများသတိပြုပါ။

သငျသညျဖွယ်ရှိတစ်နှစ်ခွဲနှစ်ကာလအတွင်းကိုသုံးပါလိမ့်မယ်တဲ့သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်ရွှေဝါရောင်ဝယ်ယူရန်။ ရွှေဝါရောင်ချည်ဝယ်ယူသည့်အခါအောက်ပါရှာဖွေပါ:

• အဘယ်သူမျှမအဝါရောင်စတိုင်များအနည်းငယ်သာနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသော-အနီရောင်အရောင် (အစတိုင်များကုန်ကျစရိတ်အသေအလေးချိန် add)
• (အခြားမှာ tapered တဦးတည်းအဆုံးမှာကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်ပြားချပ်ချပ်,) ကိုချည်၏ယူနီဖောင်းအသွင်အပြင်
• သာယာသော, မွှေးကြိုင် (လတ်ဆတ်ပိုကောင်းအရသာညွှန်ပြ; တစ်အောက်အနံ့သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်)

• မှ-The-Touch-အပူပိုင်းပင်ကျွတ်ဆတ် (အစိုဓာတ်ကိုပုရွှေဝါရောင် spongy ခံစားရနှင့်မကောင်းတဲ့ကိုဝင်စေမည်)

ရွှေဝါရောင်သိုလှောင်

တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာအတွင်း Store မှာရွှေဝါရောင် - သေးငယ်တဲ့ဖန်အိုးဿုံအလုပ်ဖြစ်တယ် - တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌အထိခြောက်လ။ အမှန်တကယ်မှာတော့ရွှေဝါရောင်အများကြီးပိုရှည်ဘို့ကိုစောင့်ရှောက်မည်, သို့သော်တဖြည်းဖြည်းသူ့ရဲ့အရသာဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။

ငါမီးဖို၏လွယ်ကူသောလက်လှမ်းမမီအတွင်းဖွင့်မယ့်အံဆွဲ၌ငါ့ရွှေဝါရောင်နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုစောင့်ရှောက်။ အဆိုပါရွှေဝါရောင်အမည်းစက်အတူတူ compressed နေတယ်ဆိုရင်, ဒါဟာနည်းနည်းအိုးတလုံးမှသူတို့ကိုလွှဲပြောင်းရှေ့တော်၌သတ်လျှော့ပေးရေးနှင့်ခွဲခြားရန်ကူညီပေးသည်; ထိုလမ်း, တကအချိန်ကအနည်းငယ်ချည်ဆွဲထုတ်သို့မဟုတ်ထွက်လှုပ်ဖို့လွယ်ကူပါလိမ့်မည်။

ရွှေဝါရောင်နှင့်အတူဟင်းချက်

ရွှေဝါရောင်အဘို့အကျော်ကြားသည် "အနည်းငယ်ရှည်လမ်းတတ်၏။ " ကဲ့သို့သောများစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရွှေဝါရောင်ချည်ရဲ့ "တဲ့အဖြစ်တော့" သို့မဟုတ် "အများအပြား" ရွှေဝါရောင်ချည်အဘို့ကိုခေါ်ပါ။ အနည်းငယ်ဝါရင့်ဟင်းလျာများအဘို့, ဒီများသောအားဖြင့်လုံလောက်ပါတယ်။ အချို့မှာတော့ အဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများ သျောရွှေဝါရောင်ပိုပြီးအနံ့ရာသီဆန့်ကျင်ယှဉ်ပြိုင်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အသုံးပြုလျက်ရှိကြောင်းပိုပြီးရက်ရောပမာဏကိုရှာဖွေဆန်းမဟုတ်ပါဘူး။ ကြောင်းကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထိထိရောက်ရောက်မအရေအတွက်ဆုံးဖြတ်ရန်တိုင်းစရာဇွန်းထဲမှာချည်ထုပ်ပိုး။

မှတ်ချက်: ရွှေဝါရောင်ချည်တစ်ခုမှာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ရွှေဝါရောင်ညီမျှသည်။

ဖြန့်ချိကူညီရန်နှစ်ခုနေရာလေးကိုနည်းလမ်းများရှိပါသည်, ရွှေဝါရောင်မှသည်အရသာနှင့်အရောင်ပိုမိုပြင်းထန်လာ:

1. အတိုချုပ်ကတော့ပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းမတိုင်မီရေပူသို့မဟုတ်အရည်အတွက်ရွှေဝါရောင်ချည်စုပ်ယူထားသည်။
2. အတိုချုပ်ပြီးတော့တစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောနဲ့အမှုန့်ဖို့ချည်နှိပ်စက်တစ်ဦးနွေး skillet အတွက်ချည်ခန်းခြောက်။

နောက်ပိုင်းအသုံးပြုမှုများအတွက်ရွှေဝါရောင်ရေ Prepping

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူနှင့်အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာကျွမ်းကျင်သူ Paula Wolfert ဤနေရာတွင်မျှဝေရကျိုးနပ်တဲ့ technique ကိုအသုံးပြုသည်: သူမပူရေ 2 ခွက်, အအထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့အခြောက်ကြေမွ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရွှေဝါရောင်ချည်, စိမ်ခြင်းဖြင့်ရွှေဝါရောင်ရေစေသည်။

ရေကိုအေးတဲ့အခါ, ရေခဲတုံးဗူးခွံများနှင့်အေးခဲထဲသို့သွန်းလောင်း။ တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာအိတ်ဖို့အေးစက်နေတဲ့ Cube လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောရွှေဝါရောင်ချည်တစ်ဦးချင်းစီအဖြစ်တော့အဘို့တယောက်ရွှေဝါရောင်ရေခဲတုံးကိုအသုံးပြုပါ။