သင်၏မေတ္တာရွှေ truffles ၏နှလုံးသားနှင့်အတူပြရန်! ဤရွေ့ကား dazzling ပုံသွင်းချောကလက် truffles သူတို့ကို Valentine Day ကိုသို့မဟုတ်မဆိုအထူးအခါသမယများအတွက်စုံလင်သောဆုကြေးဇူးကိုအောင်, ရွှေအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူအရောင်ဖြာ။ သင်တို့သည်ဤအံ့မခန်းသကြားလုံးအောင်များအတွက်ခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန်ချင်လျှင်, ဖေါ်ပြခြင်းဓာတ်ပုံသင်ခန်းစာထုတ်စစ်ဆေး ပုံသွင်းချောကလက်အောင်ဘယ်လို !
ဒီစာရွက်အဘို့အသငျသညျစိတျနှလုံးအ-shaped ကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးစတိုးဆိုင်များမှာတှေ့ရှိနိုငျသောသကြားလုံးမှို, သကြားလုံးထောက်ပံ့ရေးစတိုးဆိုင်များနှင့်များစွာသောယာဉ်စတိုးဆိုင်များလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ မှိုမျှမျှတတနက်ရှိုင်းလျှင်အဆာတစ်ခုရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏများအတွက်အခန်းတစ်ခန်းရှိကွောငျးဒါကြောင့် "ကအနည်းဆုံး 1/2, အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ခွက် / 6 အောင်စ bittersweet ချောကလက် (ကုန်တယ်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 2 ပေါင်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း (သို့မဟုတ်
- Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်စနစ်ဖြစ်ပြီး )
- 1 ကွန်တိန်နာ
- ရွှေတောက်ပမြေမှုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ပထမဦးစွာ ganache အဆာကိုပွငျဆငျ။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ် bittersweet ချောကလက်ထားပါနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အလတ်စားအပူကျော်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်လောင်းနှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ကြ။
ယင်းမုန့်ပြီးတာနဲ့ 2. ကုန်တယ်ချောကလက်အုပ်ပူမုန့်လောင်းကချောကလက်ပျော့ပြောင်းဖို့တစ်မိနစ်အဘို့ထိုင်ကြကုန်အံ့, ကြွက်ကြွက်ဆူအနီးမှာရှိ၏။ သူတို့တစ်တွေချောမွေ့တသားတည်းအရောအနှောင့်သည်အထိညင်ညင်သာသာအတူတကွမုန့်နဲ့ချောကလက် whisk ။
အဆိုပါ vanilla ထုတ်ယူ Add နှင့်ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။ စာနယ်ဇင်းပု ganache ၏ထိပ်မှတွယ်ကပ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကြောင့်အအေးအခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ဒါဟာမှာအားလုံးမရှိတော့နွေးထွေးသောအခါသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့နေဆဲမျှမျှတတအရည်။
3. သငျသညျ, အအေးမှိုကိုပွငျဆငျဖို့ ganache ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်။ သငျသညျတစ်ဦးတည်းသာမှိုရှိပါက, သင်သည်သင်၏သကြားလုံးအပေါငျးတို့သဖွဲ့စည်းထားပါသည်သည်အထိဤလုပ်ငန်းစဉ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာပြန်လုပ်ရပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမျိုးစုံမှိုရှိပါကသင်တို့ရှိသမျှသည်တဦးတည်းအသုတ်၌ဤလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါသကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ပျော်ဒါမှမဟုတ်ယူ စိတ်တိုချောကလက် ဟာအခေါင်းပေါက်ကိုလုံးဝပြည့်ရကြ၏နိုင်အောင်, နှင့်မှိုများတွင်တစ်ဦးချင်းစီကလိုင်ခေါင်းထဲသို့အချို့သောဇွန်း။
4. နွမ်းစက္ကူသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ကိုကျော်ဇောက်ထိုးမှိုလှန်ပြီးတော့တစ်မိနစ်အကြောင်းကိုစောင့်ဆိုင်းပါ။ အဆိုပါပိုလျှံချောကလက်စက္ကူပေါ်သို့ဆင်းယိုပါလိမ့်မယ်။ နှိမ့်ချယိုဖို့ချောကလက်အားပေးဖို့အနည်းငယ်ကြောင့်လောကဓာတ်။ စက္ကူပေါ်ချောကလက်နောက်ပိုင်းမှာပယ်ခြစ်နိုင်ပြီးနောက်တဖန်အသုံးပြုသောခံရဖို့-အရည်ကျိုနေ။
5. နေတဲ့စားဖိုမှူးရဲ့ဓါးတစ်ဦးကိုထေမိ spatula, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးခုံတန်းလျားခြစ်ယူပါနှင့်, မှို၏ထိပ်ကိုဖြတ်ပြီးက run, ထိပ်ကနေမဆိုပိုလျှံချောကလက်ဖယ်ရှားခြင်း။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ချော truffles neater စေမည်။
6. ချောကလက်မှိုအခန်းအပူချိန်မှာခိုင်မာစေပါစို့, သို့မဟုတ်သင့် ganache ချက်ချင်းသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်လျှင်လျင်မြန်စွာအကြောင်းကို 10 မိနစ်ထားရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမှိုထားပါ။ ပြီးတာနဲ့တစ်ဦးချင်းစီလိုင်အပြည့်အဝ 3/4 ဖြည့်, ဇွန်းသို့မဟုတ်ပိုက်သည်သင်၏မှိုသို့ ganache ထားကြ၏။ မဆိုလေကြောင်းပူဖောင်းဖြန့်ချိဖို့ကောင်တာပေါ်တွင်မှိုထိပုတ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာမှိုအကြောင်းကို 30-45 မိနစ်အဘို့, ganache တက်ခိုင်မာအောင်။ ဒါဟာသင်၏ထိပ်ပေါ်မှာနွေးအရည်ပျော်မှုချောကလက်ထားသည့်အခါကချောကလက်သို့အရည်ပျော်င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကျင်းပရန်နှင့်မည်မဟုတ်ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
အဆိုပါ ganache ပြီးတာနဲ့ 7 ချောကလက်မျြးစိမျ့စိမျ့နှင့်ကုမ္ပဏီ Re-အရည်ပျော်သည့်အပေါ်ယံပိုင်းသို့မဟုတ် re-ဒေါသသည်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီလိုင်၏ထိပ်ပေါ်မှာအချို့သောအရည်ပျော်မှုချောကလက်ဇွန်း, အ ganache လုံးဝအတွက်တံဆိပ်ခတ်နေသည်ဒါကြောင့်အနားကပြန့်နှံ့။ ထပ်ပိုလျှံပယ်ခြစ် သင့်ရဲ့ဓါးသို့မဟုတ်ခုံတန်းလျားခြစ်အတူ။
8. မှိုထောက်-Down ဖွင့်နှင့်ညင်ညင်သာသာမှိုထဲကသူတို့ကိုထိပုတ်ဖြစ်လျှင်, ချောကလက်လုံးဝအခန်းအပူချိန်မှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ set ခွင့်ပြုရန်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်မဆိုအနီရောင်အနားသို့မဟုတ်ပိုလျှံချောကလက်ချွတ်ချုံ့ဖို့ချွန်ထက် paring ဓါးယူပါ။ ဤအချက်မှာ, သင်တို့၏ပုံသွင်းချောကလက်ကိုလက်စသတ်နေကြတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်ကိုရွှေဆေးသုတ်ချင်လျှင်, လာမယ့်ခြေလှမ်းမှအပေါ်ကိုဆက်လက်။
9. သာအစားအစာအတွက်အသုံးပြုခဲ့သေးငယ်တဲ့, သန့်ရှင်း paintbrush ယူ. , ရွှေထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင် တောက်ပဖုန်မှုန့် ။ ဒါကြောင့်တောက်ပနှင့်ရွှေဖုံးလွှမ်းသည်အထိ, ချောကလက်၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်ဖုန်မှုန့်တိုက်။ သင်တို့သည်ဤ truffles ကိုင်တွယ်တဲ့အခါမှာပေါ်မှာဤအချက်ကနေ, သင်ကမထိလျှင်ရွှေမြေမှုန့်ကိုချွတ်သုတ်တော်မူမည်ကတည်းကအလွန်သတိထားရလိမ့်မည်။ သင်သည်ထိုသူတို့ရွှေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြား၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံမရကြဘူးသို့မဟုတ်ရွှေအပေါ်ယံပိုင်းအမှတ်အသားများနှင့် scuffs ကိုပြသပါလိမ့်မယ်ဆိုပါကသူတို့ကိုရုတ်သိမ်းပေးရန်သေးငယ်တဲ့ spatula သို့မဟုတ်ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
ရွှေ truffles ၏ 9. နှလုံးတစ်ပါတ်အထိများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture အဘို့, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 283 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 20 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 12 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 8 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 10 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |