လက်ငင်း Pot ကြက်သား Pot Pie

အစားအစာ Processor နဲ့ လက်ငင်း Pot ဒီကြက်သားအိုးပိုင်ပွငျဆငျပွီးမုန့်ဖုတ်ဖို့ snap ပါစေ။ အဆိုပါအဆာကြက်သားရင်ပုံတွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည်, ဒါပေမယ့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့မဟုတ်အားလုံးကိုကြက်သားပေါင်အဖြစ်ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်သည်နိုင်ပါသည်။ ဖြစ်နိုင်ရင်ဆိုဒီယမ်-အနိမ့်သို့မဟုတ် unsalted တစ်ဦးအရည်အသွေးကောင်းကြက်သားစတော့ရှယ်ယာကိုသုံးပါ။

အဆိုပါလွယ်ကူသော pastry တစ်အစားအစာ processor နဲ့ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်မကြာနှင့်အဆာကိုလက်စသတ်သည်တိုင်အောင်ပြီးတော့အထဲကရှင်းပြီနှင့် chilled ။ အဆိုပါအဆာများနှင့် pastry ကြိုတင်မဲအတွက်တစ်နေ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

အဆိုပါအဆာကိုလည်း လုပ်. တစ်ဦးနှင့်အတူဖုတ်နိုင်ပါတယ် ဘီစကစ်မုန့် topping ။ ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ် skip နှင့်ဤအတူကြက်သားအဆာထိပ်ဆုံး လွယ်ကူသော fluffy ဖက်ထုပ် ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ pastry များအတွက်:
• 1 1/4 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 12 ဇွန်းထောပတ် (မျြးစိမျ့စိမျ့)
• 3 ဇွန်းရေ (iced)
• အဆိုပါအဆာ for:
• 1 1/2 ပေါင်ကြက်သားရင်ပုံ (boneless)
• အရသာမှ kosher ဆား
• မြည်းစမ်းဖို့က Black ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
• 3 အလတ်စားအာလူး (အနီ-အရေပြား, ပတ်ပတ်လည်အဖြူ, ဒါမှမဟုတ်အသစ်က)
• 3 နံရိုးဆလရီ (လိုက်သည်ကို)
• 3 အလတ်စားမုန်လာဥ
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျိုးပင်ရာသီ (ဆား-အခမဲ့, သို့မဟုတ်
• ကြက်ရာသီရောစပ် )
• 1 1/2 ခွက်စတော့ရှယ်ယာ (ကြက်သား)
• အဆိုပါ roux အဘို့:
• 6 ဇွန်းထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1/2 ခွက်ကို
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 1 ခွက်ပဲ (thawed, အေးခဲ)
• ကြက်ဥလက်ဆေးဘို့:
• 1 ကြက်ဥ (အဖြူရောင်)
• 1 ဇွန်းကိုရေ
• optional: နှမ်းမျိုးစေ့များ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါမုန့်ကိုပြင်

1. တစ်အစားအစာ processor ကိုမှာတော့မုန့်ညက် 1 1/4 ခွက်, အမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပေါင်းစပ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေခြင်းမှသွေးခုန်နှုန်း။ ထောပတ်၏ 12 ဇွန်းသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောသို့သူတို့ကိုငါ pulse တစ်အချိန်တွင်အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်း။ အရောအနှောအများအပြားပဲ-size ကိုအပိုင်းပိုင်းရှိသင့်ပါတယ်။ pulsing နေစဉ်အစားအစာ Processor ကိုထဲသို့ရေခဲရေ Drizzle ။ အရောအနှောရုံဖွဲ့စည်းရန်စတင်ဖွင့်သည်အထိ pulsing Continue ။

1. တစ်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်မှမုန့်စိမ်းအရောအနှောကိုလွှဲပြောင်းပြီးစည်းလုံးမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းရန်အကြိမ်အနည်းငယ်သော့ပွငျ။ ပြားချပ်ချပ် disk ကိုသို့မဟုတ်စတုရန်းသို့ထွက် Pat နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး၌ခြုံ။ ကအနည်းဆုံး 45 မိနစ်ခန့်ရေခဲသေတ္တာ။

အဆိုပါဖြပြင်ဆင်ပါ

1. ကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်လက်ငင်း Pot ၌ထားတော်မူ၏။
2. 2-လက်မ Cube သို့ကြက်သား Cut နှင့်ကြက်သွန်နီပေါ် Cube ထားပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရာသီ။
3. 1 1/2 လက်မ Cube သို့အာလူး Cut နှင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကျော်ကသူတို့ကိုအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။
4. 1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျးသို့မုန်လာဥနီလှီးခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကိုဆလရီနှင့်အတူအိုးကထည့်ပါ။
5. မြက်ပင်ရာသီသို့မဟုတ်ကြက်ရာသီနှင့်အတူဖြန်းနှင့်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။
6. အိုးအပေါ်အဖုံးထားပါနဲ့ဖိအားအဆို့ရှင်ကိုပိတ်ပါ။ 4 မိနစ်မြင့်မားသောဖိအားအပေါ်ချက်ပြုတ်။ သဘာဝအလျောက်ဖိအားပေးမှုလွှတ်ပေးရန် Allow ။

အဆိုပါ Roux Make

1. အလတ်စားအပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ထောပတ်၏ 6 ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ မုန့်ညက် 1/2 ခွက်ကို Add နဲ့ 4 မှ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ လေးလံသောမုန့်နှင့် thawed ပဲနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီထည့်ပါ။ ပူပြင်းသည်အထိချက်ပြုတ် Continue ။
2. အဆိုပါလက်ငင်း Pot အတွက်ကြက်သားအဆာအရောအနှောထဲသို့ roux အရောအနှောမွှေပေးပါ။ ရောနှောနေခြင်းနှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့နှိုးဆော်ဒါမှမဟုတ်အရည်ထူကြသည်အထိပါပဲ။ မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။

အဆိုပါ Pie စည်းဝေးဖုတ်

1. 375 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
2. ပေါ့ပေါ့တန်တန် 2 1/2-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်လူး။
3. အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့အဆာအရောအနှောကိုလောင်း။ သငျသညျဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာအအေးဖယ်သတ်မှတ်မည်။
4. တစ်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်တွင်, width နဲ့အရှည်အတွက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထက် 2 လက်မပိုကြီးတဲ့စတုဂံဖို့ pastry ထွက်လှိမ့်။ အဆိုပါအဆာပေါ် pastry ၏စာရွက်ချထားပါ။ အလိုရှိသောအဖြစ်အနား Crimp ။

1. ရေ 1 ဇွန်းနှင့်အတူကြက်ဥအဖြူ Whisk ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်စိမ်းတိုက်ပြီးတော့နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း, အသုံးပြု. လျှင်။
2. မုန့်စိမ်း၏ထိပ်၌အများအပြားအလျားလိုက်အပေါက် Cut ။
3. 45 55 မိနစ်ဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိ။

ရှေ့ Make: အဆိုပါ pastry ပြင်ဆင်ပါတဲ့ disk ကိုသို့ပုံဖော်, ခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ အဆိုပါအဆာများနှင့် roux ပြင်ကြလော့ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ သင် pastry နှင့်မုန့်ဖုတ်ထွက်လှိမ့်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲအထိအဆာကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	884
စုစုပေါင်းအဆီ	62 ဂရမ်
Saturation အဆီ	32 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	20 ဂရမ်
လက်စထရော	244 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	880 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	43 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	39 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )