အဆိုပါဂန္ Hollandaise ငံပြာရည်အချို့သင်တို့သည်ယုံကြည်ရှိသည်မယ်လို့သကဲ့သို့လှည်မဟုတ်ပါဘူး။ နှေးကွေးစွာယူညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာ, သင်ပြီးပြည့်စုံ Hollandaise Sauce အခါတိုင်းရပါလိမ့်မယ်။
သို့တိုင်ပြီးပြည့်စုံဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ဒန်နီလို Alfaro ရဲ့ခြေလှမ်းအာရုံကြောထုတ်စစ်ဆေး Hollandaise Sauce ။
ငါး, ဥ, ကညွတ်ဟာ slick မှပြီးပြည့်စုံသောမိတ်ဖက်ဖြစ်ကြသည် buttery ငံပြာရည်: Hollandaise Sauce အများအပြားပန်းကန်တစ်ခုအရသာပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးဂန္ Hollandaise ငံပြာရည်အပေါ်မူကွဲတစ်ခုရှိ သည်ဤချက်ပြုတ်နည်းများမှာကြည့်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 250g (8 အောင်စ) unsalted ထောပတ်
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း tarragon ရှာလကာရည်
- ဆား pinch
- ½သံပုရာ
- ကေရန်းငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- နိမ့်အပူပေါ်ထောပတ်အရည်ပျော်။ ဒါဟာထိပ်ပေါ်မှာရှင်းရှင်းလင်းလင်းရွှေအဆီ (ရှင်းလင်းထောပတ်) ၏အလွှာစေရန်ခွဲခြားပါလိမ့်မယ်။ (ကျန်ကြွင်းစှနျ့) ဒယ်အိုးထဲမှာ milky ကျန်ကြွင်းကျန်ရစ်သည်ရှင်းလင်းထောပတ်ကိုဖယ်ရှားမယ့် ladle ကိုသုံးပါ။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ရှင်းလင်းထောပတ်ထားပါ။
- ပုံးရည်, ဆား, ရေအေး 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့သံမဏိပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ်ကိုထားကာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အ whisk ။
- ရေတကျီကျီတစ်ဒယ်အိုးကျော်ပန်းကန်သတ်မှတ်မည်။
- အရောအနှောဖျော့နှင့်အထူ fluffy အထိ whisking Continue ။
- တကျီကျီရေဒယ်အိုးထဲကနေ Remove နဲ့တဖြည်းဖြည်းရှင်းလင်းထောပတ်အတွက် whisk ။ , သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာညှစ် Cayenne တစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူရာသီနှင့်ဆားစစ်ဆေးပါ။ တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
စစ်သုံးအိုးခွက်များကြော်ယဉျကြေး - ဂရိတ်ဗြိတိန်စားနပ်ရိက္ခာစာအုပ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 497 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 52 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 31 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 16 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 348 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 168 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |