တစ်ဦးသည် L'လိမ္မော်ရောင် duck ဖြစ်နိုင်သည်အားလုံးအချိန်အများဆုံးကူးယူပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါပန်းကန်ပထမဦးဆုံး 1960 ခုနှစ်ကျော်ကြားမှုမှထနှင့်ပြင်သစ်အစားအစာအမေရိကတိုက်၌ဤကျော်ကြားစာရွက်မှအစိတ်အပိုင်းအတွက်ကျေးဇူးတင်စကားအကျယ်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်အခါ။ အဆိုပါစာရွက်မွှေးလိမ္မော်ရောင်ငံပြာရည်နှင့်အတူ glazed seared ဘဲရင်ပတ်ကိုတပ်ဆင်ထားခြင်းနှင့်နောက်ပိုင်းဆယ်စုနှစ်ဘဲချက်ပြုတ်ရန်ရေပန်းစားလမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။
လိမ္မော်ရောင်ဆို fatty မှတဆင့် Citrus ဖြတ်တောက်မှုအဖြစ်ဘဲအတူကောင်းစွာကိုက်ညီမှု, သေးပါကသံပုရာမတူဘဲချိုမြိန်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဒါဟာခေတ်မီဆန်းပြားပန်းကန်ပါတီ menus တွေနှင့်ရင်ခုန်စရာညစာစားပွဲတစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါလွယ်ကူသောငံပြာရည်ရှေ့ဆက်အချိန်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်, သင်ညာဘက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဘဲ Sears နိုင်ပါတယ်။
အမြဲတမ်းသင်တွေ့နိုင်ပါသည် plumpest ဘဲရင်ပတ်ကိုအသုံးပြုပါ။ ဤရွေ့ကားမကြာခဏစိုထိုင်းသောအမဲသားကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အရသာတန်ချိန်ပေါင်းထည့်ထဲမှာအလှနျအရေးကွီး, ပြင်သစ်အတွက်ဘဲ magret အဖြစ်ရည်ညွှန်းခြင်းနှင့်အဆီအကောင်းတစ်အလွှာရှိနေကြသည်။
ဆီဥမှကွာရှက်မနေပါနဲ့။ ထိုသို့အများကြီးချက်ပြုတ်အတွက်ပြန်ဆိုဖြစ်ပါတယ်နှင့်ဤဂန္အပါအဝင်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများ၏အိမ်ရှင်အတွက်သုံးနိုင်တယ် Pommes Sauté ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ¼ခွက်ကို granulated သကြား
- 2 ဇွန်းကိုရေ
- 2 ဇွန်းဖြစ်သူရှယ်ရီရှာလကာရည်
- 1½ခွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်
- minced 2 ဇွန်း shallots,
- 1 ½ခွက်
- ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 4 လိမ္မော်သီး, အမြှေးပါးကနေဖြတ်ကဏ္ဍများ
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned 2 ဘဲရင်ပတ်ကိုရှက်,
- ¼ခွက်ကိုချမ်းအေး unsalted ထောပတ်
- 2 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင် zest
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လိမ္မော်ရောင် Sauce ပြင်ဆင်နေ:
အဆိုပါရည်ရွှေအညိုရောင်အရောင် caramelizes နှင့်လှည့်သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့သကြားနဲ့ရေပြုတ်။ ပုံးရည်, ဖျော်ရည်, shallots နှင့်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ Add နှင့်ငံပြာရည်ခွက်ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းလျှော့ချသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ထောပတ် Cut နှင့်လိမ္မော်ရောင် zest ၏ 1 ဇွန်းနှင့်အတူဒယ်အိုးသူတို့ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ကျိုသိရပါတယ်နှင့်ငံပြာရည်သို့ထည့်သွင်းသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးကိုလှုပ်။
လိမ္မော်ရောင်ကဏ္ဍများအတွက်မွှေပေးပါ။
ငံပြာရည်ယခုအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးအအေးနှင့်သိုလှောင်ထားသောသင်ဘဲရင်ပတ်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိ, သို့မဟုတ်သင်ဘေးဖယ်ထားနှင့်ရင်သားကိုချက်ပြုတ်နှင့်အတူဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။
အဆိုပါ Duck ရင်သားကင်ဆာပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်ဟင်းချက်:
စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရင်သားခြောက်။ တစ်ဦး crisscross ပုံစံကိုဖန်တီးရန်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူရင်သားကင်ဆာအပေါ်အဆီတဆင့်လျှော့ချ။ ဒီအဆီဥကိုထုတ်လွှတ်ကူညီပေးပါမည်နှင့်ချက်ပြုတ်သည့်အခါအဆီတက်ပြတ်သားပါလိမ့်မယ်။ အနည်းငယ်ပင်လယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားခြမ်းနှင့်ဆီဥကိုနှစ်ဦးစလုံးဖြန်း။
မြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦး skillet အပူ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အလျင်အမြန်ဘဲရင်ပတ်ကို Sears, ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအကြောင်းကို 9 မှ 11 မိနစ်ဘဲချက်ပြုတ်။
ဒယ်အိုးကနေရင်သား Remove နှင့်နွေးထွေးသောပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူသူတို့ကိုအဖုံးဖုံးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေမှသူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ ဤသည်ကိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဘဲပျော့ပြောင်းစေပါတယ်။
ငံပြာရည် Reheat ။ မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်သေသပ်စွာလိုက်သည်ကိုလည်းကောင်း, ပူပြင်းတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ဘဲချထားပါ။ သူတို့အပေါ်မှာထိုငံပြာရည်ဇွန်း။ ကျန်ရှိနေသေးသောလိမ္မော်ရောင် zest အတူပန်းကန်အပါအနှင့် Pommes Sautéနှင့်အတူချက်ချင်းအစေခံ အစိမ်းရောင်ပဲ ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 580 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 24 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 61 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 127 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 91 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |