ဒါကအားလုံးတစ်အလွကင်ကြက်သားနှင့်အတူယူဆောင်အချို့ချစ်စရာကောင်းတဲ့ပြင်သစ်အရသာအတူတကွဆောင်တတ်၏တဲ့ချစ်စရာကောင်းတဲ့ပြင်သစ်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါလှော်ကြက်သားအနည်းငယ်ပြင်ဆင်မှုများနှင့်အနည်းငယ်သည်းခံခြင်းကြာပါသည်။ ရောင်နင်းကအနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးရရှိသွားတဲ့ roasting ရှေ့တော်၌ထိုကြက်သား။ အရသာအဖြစ်ကပိုရိုးရှင်းစွာကိုပြင်ဆင်ကင်၏ထက်သာလွန်သော်လည်းဒါကအသေးနည်းနည်းလုပ်ရတဲ့, အချိန်ကိုကောင်းစွာသုံးစွဲသည်။ အလွန်ကြီးစွာသောအကျိုးသည်အနည်းငယ်သောအားထုတ်မှု။
dont အဆိုပါဟင်းရည်ကိုမေ့လျော့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကိုပေါင်း 4 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ, ပိုင်းခြား
- 16 ပုလဲကြက်သွန်နီ, peeled နှင့်မြားကိုပွငျဆငျ
- 5 မုန်လာဥ, peeled နှင့် 2 လက်မအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
- 2-လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 4 ဆလရီရိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ကွဲကွာနှင့် peeled
- အပိုင်းပိုင်းခွဲ 1 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ပိုင်းခြား
- 1 (4-5 ပေါင်) ကြက်သား, ဆေးပြီးခြောက်သွေ့ patted
- 1 ဇွန်းပေါင်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာ zest
- ကုန်တယ် 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley,
- ကုန်တယ် 1 ဇွန်းလတ်ဆတ် Rosemary,
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 1/3 ခွက်ကို Chardonnay
- 1 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
450F မှ Preheat မီးဖို။
အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာ skillet အတွက်သံလွင်ဆီ၏အပူ 2 ဇွန်း။ 10 မိနစ်အဘို့, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ, ဆလရီ, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ¾လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့်¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း Add နှင့်ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် caramelized အခါ, တစ်ဦးကြီးမားတဲ့ကင်ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်လျှောက်ရှိသူတို့ကိုဇွန်းနှင့်လွှဲထား၏။
အနည်းငယ် burner အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးနည်းနည်းအအေးခွင့်ပြုပါ။
2 ဇွန်းအလတ်စားမြင့်အပူမှဒယ်အိုးဝေ့နှင့်ပြန်လာဆီထည့်ပါ။ ရာသီပြင်ဆင်ထားကျန်ရှိနေသေးသောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သားနှင့်ပူရေနံအတွက်အညိုရောင်။ အဆိုပါကင်ဒယ်အိုး၏ဗဟိုမှကြက်သားကိုလွှဲပြောင်း, ဂရုတစိုက်အရေပြားသို့ 1 လက်မအရွယ်အလျားလိုက်အပေါက်ကိုဖြတ်လျက်, ကြက်သားထိပ်ပေါ်မှာဒယ်အိုးဖျော်ရည်လောင်း။ အလွန်ဂရုတစိုက်အသားအရေအတွက်အလျားလိုက်အပေါက်ဖွင့်ဆွဲခြင်းနှင့်အရေပြားအောက်ရှိသံပုရာ zest, parsley, Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူပွတ်ပေးပါ။
အဆိုပါ skillet မှစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့် deglaze, ဒယ်အိုးထဲကနေမဆို Brown-bits တက် scraping ။ စပျစ်ရည်ကို 30 စက္ကန့်အဘို့အအုံနွေးနွေးထားပါတယ်ပြီးနောက်မှတဆင့်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အပူထည့်ပါ။ ကြက်သားကျော်စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်လောင်း။ တစ်ဦးသာမိုမီတာပေါင်အတွင်းထည့်သွင်းသောအခါကြက်သား 170 စမ်းသပ်မှီတိုင်အောင်, အဖုံးသို့မဟုတ် 60-70 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌တင်းတင်းကျပ်ကျပ်အလုံပိတ်သတ္တုပါးနှင့်ကင်နှင့်အတူကင်ဒယ်အိုးဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကြက်သားထွင်းထုမတိုင်မီ 10 မိနစ်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာအခန်းအပူချိန်မှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
အဆိုပါကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဝိုင်းကြက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့ ဟာဟင်းရည်လုပ် ချက်ပြုတ်ထံမှဒယ်အိုးထဲမှာကျန်ကြွင်းရစ်သောဖျော်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။
8 စားသုံးခြင်းစေသည်။