ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကြက်သားနှင့်ဝက်အူချောင်းထို့ကြောင့်

အများဆုံးကောင်းသော Louisiana ထို့ကြောင့်လိုပဲ, ဒီတစ်ခုနှင့်အတူစတင်သည် ကြွယ်ဝသော roux ။ အဆိုပါစံ " ကိုသန့်ရှင်းသောသုံးပါးပေါင်းတစ်ဆူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏" သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူထို့ကြောင့်ထည့်သွင်းထားသည်။ တစ်စပ် andouille ဝက်အူချောင်းကိုသုံးပါသို့မဟုတ် Polish ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကပါစေ။

တစ်ဦးကအရသာကြက်သားထို့ကြောင့်မိသားစုတစ်စုလုံးကိုခံစားခြင်းသို့မဟုတ်နှစ်ဆနှင့်ဂိမ်းတစ်ရက်သို့မဟုတ်အခြားစုရုံးများအတွက်လူအစုအဝေးမှအစေခံပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ထို့ကြောင့်ပူပြုတ်ဆန်နှင့် crusty မုန့်နှင့်အံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်။

ဒါ့အပြင်ကိုကြည့်ပါ
ဝက်အူချောင်းနဲ့ပုစွန်ထို့ကြောင့်
အခြေခံပညာပင်လယ်စာထို့ကြောင့်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• သေးငယ်တဲ့တုံးဖြတ် 3 4 မှကြက်သားရင်သားရှက်,
• 4 ကြက်သားပေါင်, ကိုပွငျဆငျနှငျ့အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်
• 3 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1/2 လက်မချိုးဖဲ့ဖြတ် 12 16 အောင်စသောက်သည်ဝက်အူချောင်း,
• 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/2 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ခွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်
• 1/2 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်
• optional ကို 1/4 ခွက်ကိုကုန်တယ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း,
• ကုန်တယ် 3 နံရိုးဆလရီ,
• minced 3 အလတ်စားလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
• 6 ခွက်
• ကြက်သားဟင်းရည်
• 1 (14 1/2 အောင်စ) နိုင်ခရမ်းချဉ်သီး diced
• 1 သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• Creole ရာသီရောစပ် , ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူအရွက်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 4
• ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ,
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ကြက်သားဖြတ်ပြီးလျှင်, 3 ဇွန်းမုန့်ညက်နှင့်အတူဆမ်းပြီးရင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ရေနံမိုးသည်းထန်စွာ၏အပူ 1 ဇွန်း skillet သို့မဟုတ်အလတ်စားအပူကျော်sautéဒယ်အိုး; ကြက်သားထည့်ပါ။ အညိုရောင်သည်အထိလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ကွတ်, ။ တစ်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဘရောင်းဝက်အူချောင်းကိုခွဲ; ကြက်သားအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။
2. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဆလရီ ထား. , ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. ကြီးမားတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာအိုးထဲမှာ, ရေနံအပူ; မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ roux သည့်အကြောင်းကိုတစ်နက်ရှိုင်းသောဆံပင်ရွှေရောင်အရောင်ရောက်ရှိသည်အထိကွတ်, အဆက်မပြတ်မွှေ မှောင်မိုက်မြေပဲထောပတ်၏အရောင် ။ သငျသညျအလတ်စားမြင့်အပူမှအလတ်စားကျော်ဤသို့ပြုပေမယ့်အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့်ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။ မီးရှို့လို့မရပါဘူး။ ဓာတ်ငွေ့အကွာအဝေး၏အပူထိန်းချုပ်မှုပိုမိုမြင့်မားအပူကျော်ချက်ပြုတ်ဖို့ကအနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ သငျသညျ roux ရာတွင်တစ်ဦးအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, သင်တစ်ဦးဖြစ်စေလိုလိမ့်မယ် မှောင် roux ။

1. roux သင်လိုချင်သောအရောင်ကိုရောက်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောထည့် briskly မွှေပေးပါ။ 3 မှ 4 မိနစ်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ အဆိုပါ minced ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ကြာကြာ 1 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
2. အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ roux နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောမှကြက်သားဟင်းရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, Creole ရာသီ, စမုန်ဖြူနှင့်ကြက်သားများနှင့်ဝက်အူချောင်းထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြနှင့်, လိုအပ်သကဲ့သို့, ထိပ်တန်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာပယ်ပိုလျှံအဆီ skimming ခန့် 1 1/2 1 နာရီချက်ပြုတ်။
3. ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနဲ့ parsley Add; ကြာကြာ 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်အပူ။
4. တောင်ပို့ပူဖလားအတွက်ဆန်ကိုပြုတ်, အတောင်ပို့ပတ်လည်ထို့ကြောင့် ladle ။ နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် crusty မုန့် နဲ့ထောပတ်။
5. အဆိုပါထို့ကြောင့်အဓိကဟင်းအဖြစ် 6 ဆောင်ရွက်ပါသည်။ 12 ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာစားသုံးခြင်းအဘို့ကိုနှစ်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	948
စုစုပေါင်းအဆီ	62 ဂရမ်
Saturation အဆီ	15 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	32 ဂရမ်
လက်စထရော	174 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,956 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	38 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	58 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )