တစ်ဦးကတီထွင်ခဲ့တယ်ငျနှငျ့ ပတျသကျ. နှေဦးရာသီ "အသီး" rhubarb pinkish အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ပင်ပန်းခရမ်းရောင်ဆလရီ၏ရိုးနဲ့တူလှပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာ, သို့သော်, ပြတ်သား, compotes နှငျ့ (က၎င်း၏ဒုတိယအမည်, "ပိုင်စက်ရုံ" ရရှိသွားတဲ့ရာမှ) pies တူသောချိုမြိန်ဟင်းလျာများအတွက်သကြားပြုလုပ်ရန်စံပြကုမ္ပဏီအောင်, ပိုပြီးဌာပနာမုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ rhubarb ကိုလည်း puckery-ဌာပနာမု fruitiness ချေးငှားသည် savory ဟင်းလျာများနှင့်အားလုံးအတွက်အလွန်ကြင်ဝက်သားနှင့်ကြက်အတူ။
Rhubarb များသောအားဖြင့်ပူးတွဲ၎င်း၏အရွက်ခြင်းမရှိဘဲရောင်းချခဲ့, ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်သည်အရွက်ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းဖြစ်ကြသည်။
သငျသညျကြီးထွားခြင်းနှင့်စပါးရိတ်ရာကာလ rhubarb သင်ကိုယ်တိုင်သို့မဟုတ်ပူးတွဲရွက်နှင့်အတူကဝယ်လျှင်, အရွက်ကိုစားသို့မဟုတ်အစေခံရန်မသိရကြ။
ဘယ်အချိန်မှာ Rhubarb ရာသီမှာတော့ရှိပါသလား?
လယ်ပြင်-စိုက်ပျိုးရိုးအစောပိုင်းနွေဦးရာသီ၌ရရှိနိုင်ပါသည်စဉ် Hothouse rhubarb, ဒီနှစ်အများဆုံးရရှိနိုင်ပါသည်။ ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်ဇွန်လနှင့်ဇူလိုင်လများအကြား rhubarb ၏ဒုတိယစပါးရိတ်ရာကာလရှိသည်ဖို့လုံလောကျကံကောင်းဖြစ်ပါတယ်။
Rhubarb နှစ်မျိုးနှစ်အမျိုးအစားများ
အဟောင်းရိုးရာအမျိုးမျိုး, ထူ, စိမ်းလန်းတဲ့ရိုးတံများနှင့်တခါတရံ hothouse rhubarb လို့ခေါ်တဲ့ပိုပြီးအပြင်းအထန်-အရောင်သွယ်လျတဲ့-သွားရမည်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူ: စျေးကွက်များနှင့်ပိုမိုကြီးမားကုန်စုံစတိုးဆိုင်၌တွေ့ rhubarb နှစ်ခုအခြေခံမျိုးရှိပါတယ်။ နက်ရှိုင်းသောအနီရောင်ရိုးအမှန်ပင်တောက်ပပိုပြီးဆွဲဆောင်မှုဟင်းလျာများအဘို့ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သို့သော်စုစည်းအရောင်စုစည်း tarts ညွှန်ပြလျက်, စိမ်းလန်းတဲ့ရိုး a nice မျှတသော, mellow အရသာရှိသည်။
ဝယ် & Store Rhubarb
မည်သို့ပင်သူတို့ရဲ့အရောင်, အရိုး taut, တောက်ပအသားအရေနှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်သင့်သည်။ rubbery, fibrous ခြောက်သွေ့ရိုးထွက်သည် Watch ။
ကောင်းစွာရိုးလျှော်ခြောက်သွေ့ကြီးစွန်းနဲ့အရွက်ကိုချွတ်ချုံ့, သူတို့ကိုပယ် (သတိရ, အရွက်ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်း-သူတို့ oxalic acid ကို, အဖြစ် anthraquinone glycoside ဆံ့ဖြစ်ကြသည်။
Store ကို, ကိုပွငျဆငျသန့်ရှင်းလျက်, ရေခဲသေတ္တာ၏ crisper အံဆွဲထဲမှာချောင်ပလပ်စတစ်ထဲမှာရိုးခန်းခြောက်လေ၏။
Rhubarb ကိုချုံ့ဖို့ကိုဘယ်လို
Rhubarb ရွက်ဒီတော့သူတို့ကိုချုံ့ခြင်းနှင့်ပယ်မရှိမဖြစ်အရေးပါသည်, oxalic acid ကိုများနှင့်တစ်ဦးထက်ပိုအစွမ်းထက်, အမည်မသိအဆိပ်အတောက်နှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပါတယ်။
သင်ရိုးခုတ်အဖြစ်က fibrous အသားအရေလက်သည်းရန်သွေးဆောင်င်နေစဉ်, က-The ခုခံတွန်းလှန်ရန်အသားအရေအရောင်နဲ့အရသာအများကြီးရရှိထားသူစမ်းပါ။
Rhubarb ဟင်းချက်၏သိပ္ပံ
အရာနှစ်ခုကချက်ပြုတ်နေသည့်အခါ rhubarb မှဖြစ်ပျက်: ၎င်း၏အရည်ထူနှင့်စအမျှင်များဖွာဖျက်စီးသို့ဆိတ်ကွယ်ရာကျရောက်ပါတယ်။ အကြီးအကျယ်ချက်ပြုတ် rhubarb ကြောပိတ်ဆို့မှု, ချတ္တနီးနှင့် compotes အဘို့အပြီးပြည့်စုံဂျယ်လီကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဌာပနာမုအပေါ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သို့မဟုတ်စီစဉ်ပေးသည့်အခါဒါဆွဲဆောင်မှုမဟုတ်ပါဘူး။ လျင်မြန်စွာအပူအထွက်နှုန်းတင်ဒါပေမယ့်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်သဘာဝ, ရတဲ့အရာတွေရောင်နှင့်အတူစည်းလုံး rhubarb အပိုင်းပိုင်း။
Rhubarb ချက်ပြုတ်နည်း
Rhubarb ရဲ့ဌာပနာမု fruitiness အချိုပွဲအတွက်သုံးစွဲဖို့ကပြီးပြည့်စုံသောစေသည်။
Rhubarb ရဲ့ပြင်းထန်သော tarts လွန်းသောကြောင့် savory ဟင်းလျာများများအတွက်ကောင်းတဲ့သတ္တုပါးစေသည်:
ချက်ပြုတ်နဲ့တူမခံစားရသလား? ရိုးရှင်းတဲ့ရေစာအဘို့, ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားအတွက် rhubarb တဖဲ့နှစ်ပါ။
Rhubarb စားဖို့ပိုအကြောင်းရင်းများ
Rhubarb ရိုးကယ်လစီယမ်, မန်းဂနိစ်, ဗီတာမင် C, ဗီတာမင် K သည်, Fiber ဖိုက်ဘာနဲ့ antioxidants ၏တစ်ဖွဲ့လုံးအိမ်ရှင်၏ဝန်ပါဝင်တဲ့အလွန်အာဟာရဖြစ်ကြသည်။