လတ်ဆတ်တဲ့နွေဦးသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

သည့်အခါရာသီအတွက်အကောင်းဆုံးအရသာ (နှင့်တန်ဖိုးကို) အတွက်ဈေးကွက်မှာ, ဤနွေဦးသီးသောအသီးအနှံအကောင်းဆုံးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှာဖွေပါ။ တိကျတဲ့ကောက်ပဲသီးနှံနှင့်စပါးရိတ်ရာကာလရက်စွဲများ (အသေးစိတ်ကိုဒေသတွင်းနှင့်ပြည်နယ်-တိကျတဲ့ရာသီအလိုက်လမ်းညွှန်များကိုကြည့်ပါ) ကိုသင်၏ဒေသ၏ရာသီဥတုအပေါ်မူတည်ကြောင်းသတိပြုပါ။

apricots သူတို့ကြီးထွားရှိရာပူနွေးဒေသများရှိနွေဦး၏အဆုံးကိုဦးတည်ရာသီသို့ဝင်ကြလော့။

artichokes ကျဆုံးခြင်းအတွက်ဒုတိယသီးနှံအများရှိသော်လည်း, အကြီးဆုံးဆူးပင်ရရှိနိုင်ပါသည်အခါအဓိကစပါးရိတ်ရာကာလနွေဦးအတွက်နေရာကြာပါသည်။

တင်းကျပ်စွာ, ကျစ်လစ်သိပ်သည်းအရွက်နှင့်အတူ artichokes နှင့်လတ်ဆတ်သော-cut ကို stem ကြီးစွန်းရှာဖွေပါ။

Arugula (ဒုံးပျံခေါ်) တစ်ဦးအေးမြ-ရာသီဥတုကသီးနှံဖြစ်ပါတယ်။ Long ကရက်ပေါင်းနှင့်နွေးထွေးသောရာသီဥတုကြောင့်တုံး, ဒါမှမဟုတ်ပန်းပွင့်ပါစေနှင့်တစ်ဦး unpleasantly ဆောင်ကြဉ်း ခါးသောအရသာ ရွက်ရန်။ ရိုင်း arugula နွေဦးနှင့်နောက်တဖန်ကျဆုံးအတွက် foraged ဖြစ်ပါတယ်။ စိုက်ပျိုး arugula တစ်နှစ်ပတ်လုံး, ကမ်းရိုးတန်း, သမကြီးထွားလာဒေသများမှကျေးဇူးတင်စကားနှင့်ဆောင်းရာသီဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။

ကညွတ် ကိုသင်၏ဒေသပေါ် မူတည်. ဇွန်လမှတဆင့်မတ်လကနေရိတ်သိမ်းနေပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမလမ်းအတွက်အထူစက်ရုံစိုက်ပျိုးနှင့်မည်သို့မကြာမီကြောင့်စပါးရိတ်ရာကာလထက်လှံကိုအရွယ်အစားပြီးနောက်စားမည်သို့ related သောနူးညံ့ကြင်နာမှု, ညွှန်ပြသတိပြုပါ။

beets နေရာတိုင်းအခြားနွေဦးမှတဆင့်လဲကျသမရာသီဥတုအတွက်ရာသီအတွက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ယခုနှစ်သိုလှောင်မှုထဲကနေမရရှိနိုင်ပါဆုံး။ လတ်ဆတ်တဲ့ beets ကိုမကြာခဏနေဆဲပူးတွဲသူတို့ရဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်အတူရောင်းချကြသည်။

Cardoons artichokes တူသောတွေအများကြီးမြည်းစမ်း; ကုမ္ပဏီမိုးသည်းထန်စွာ-ခံစားမှုနမူနာရှာဖွေပါ။

မုန်လာဥ သမဒေသများရှိတစ်နှစ်ပတ်လုံးရိတ်သိမ်းကြသည်။

စစ်မှန်သောကလေးမုန်လာဥ-မဟုတ်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာ "ကလေးမုန်လာဥ" အဖြစ်ရောင်းချခဲ့ပုံမှန်အစည်းအဝေးမုန်လာဥ၏ချဆန်ဗားရှင်းပေမယ့်လယ်သမားနွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းအတွက်ရရှိနိုင်အတန်း-တွေဟာပါးလွှာမှလယ်ကွင်းထဲကနေဆွဲထုတ်သည့်နုမုန်လာဥနီ။

တွေ့ရပုံ , သမဒေသများရှိတစ်နှစ်ပတ်လုံးကြီးထွားလာအကောင်းဆုံးအေးဒေသများရှိနှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီသို့မဟုတ်အစောပိုင်းကျဆုံးခြင်းအတွက်ရိတ်သိမ်းသည်, ပူနွေးဒေသများတွင်နွေဦးမှတဆင့်ကျလိမ့်မည်။

အားလုံးလိုပဲ ချက်ပြုတ်အစိမ်းရောင် ရာသီဥတုအရမ်းပူပြင်းတဲ့ရရှိသွားတဲ့အခါ, တွေ့ရပုံခါးသီးလှည့်။

ချယ်ရီ ပူနွေးဒေသများရှိနွေဦးရဲ့အဆုံးမှာရိတ်ဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ ချိုမြိန်ချယ်ရီ နာမည်ကျော် Bing မှနှင့် Rainier မျိုးပေါင်းအပါအဝင်, မေလမှသြဂုတ်လမှရရှိနိုင်ပါသည်။ အချဉ်ချယ်ရီသီး တစ်အများကြီးတိုတောင်းရာသီရှိသည်နှင့်များသောအားဖြင့်ပူနွေးဒေသများရှိဇွန်လအလယ်စဉ်အတွင်းတစ်ပါတ်ဒါမှမဟုတ်နှစ်ယောက်တွေ့အဖြစ်ဇူလိုင်လနှောင်းပိုင်းနှင့်သြဂုတ်လအဖြစ်အေးဒေသများတွင်နိုင်ပါသည်။

Dandelion ဂရင်း အစောပိုင်းနွေဦးကနေနွေရာသီမှတဆင့်အမေရိကန်အတွက်ရရှိနိုင်မယ့်မြေထဲပင်လယ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြသည်။

Fava ပဲ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌တစ်ကြီးထွားလာပန်ကာအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူအခြားမြေထဲပင်လယ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြသည်။ လယ်သမားများမကြာခဏမြေဆီလွှာတွင်နိုက်ထရိုဂျင်ကို fix နှငျ့ "အစစ်အမှန်" သီးနှံအဘို့ထိုသူတို့အထဲကဆွဲထုတ်ဖို့သူတို့ကိုကြီးထွားဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ဈေးကွက်မှာသူတို့ကိုသွားတယ်ဆိုတာမတွေ့ရပါဘူးလျှင်န်းကျင်မေးကြည့်ပါ။ နွေဦးနှင့်အေးတဲ့ရာသီဥတုအတွက်နွေရာသီမှတဆင့်စတင်စျေးကွက်မှာ favas ရှာဖွေပါ။

စမုန်နက် ရာသီသမဒေသများရှိယင်း၏အဆုံးမှကြွလာရုံအေးတဲ့ရာသီဥတုထဲမှာသွားရရှိသွားတဲ့။

Fiddleheads ဒေသတွင်းပေါ် မူတည်. နွေရာသီအစောပိုင်းမှတဆင့်အစောပိုင်းနွေဦးအတွက်ရရှိနိုင်ပါ၏ ထိုလူငယ်ရိုင်းအတန်ကြာခံစား foraged နေကြသည်။

ကြက်သွန်ဖြူ Scapes / အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူ နွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းအတွက်နှစ်ဦးစလုံးရရှိနိုင်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူနုကြက်သွန်ဖြူသည်နှင့်တစ်ဦးအနည်းငယ်ရှုတ်ထွေး scallion နဲ့တူလှပါတယ်။

ကြက်သွန်ဖြူ scapes အေးတဲ့ရာသီဥတုတွင်စိုက်ပျိုး hardnecked ကြက်သွန်ဖြူအမျိုးပေါင်း၏ဆံပင်ကောက်ကောက်အပွင့်ရိုးဖြစ်ပါသည်။

ကျွဲကောသီး ကယ်လီဖိုးနီးယားတက္ကဆက်ပြည်နယ်, ဖလော်ရီဒါမှ၎င်း, အရီဇိုးနားဇန်နဝါရီလရာသီသို့ကြွလာများနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းသို့ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းရှိနေမည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် သမရာသီဥတုအတွက်တစ်နှစ်ပတ်လုံးစိုက်ပျိုးနှင့်ပူနွေးဒေသများရှိနွေဦးအတွက်စပါးရိတ်ရာကာလသို့ရောက်နေကြသည်။

ကိုက်လန် အမြိုးမြိုး၏ပူနွေးသောဒေသများအတွက်ရာသီသို့ကြွလာ။

ကီဝီ စပျစ်နွယ်ပင်များကိုအပေါ်ကြီးထွားခြင်းနှင့်ပူနွေးများနှင့်သမပိုင်းဒေသများရှိနွေဦးမှတဆင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းကြသည်။

Kohlrabi အေးဒေသများရှိကျဆုံးခြင်းအတွက်ရိတ်သိမ်းနှင့်ပိုပြီးသမဒေသများရှိနွေဦးပေါက်မှတဆင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Kumquats နှောင်းပိုင်းတွင်ဆောင်းရာသီတွင်ရာသီသို့ရောက်လာပြီနှင့်စောစောစီးစီးနွေဦးဆဲရရှိနိုင်ပါသည်။

Leeks ပိုပြီးအကြောင်းကို 1 1/2 လက်မထက်ကျယ်ပြန့်ခက်ခဲတဲ့အတွင်းစိတ် cores ရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ ထိပ်အစိမ်းရောင်အရွက်များလတ်ဆတ်ကိုကြည့်သင့်ပါတယ် - အလိုရှိထိပ်နှင့်အတူ leeks ကိုရှောင်ကြဉ်။

သံပုရာ နွေရာသီအစောပိုင်းသို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမှမိမိတို့အရည်ရွှမ်းအကောင်းဆုံးမှာရှိပါတယ်။

ဆလတ် (ကသမများနှင့်ပူနွေးဒေသများရှိဆောင်းရာသီမှာမှတဆင့်ကြီးထွားလာ) အေးတဲ့ရာသီဥတုအတွက်ရာသီသို့ကွှလာစတင်သည်။

Morel နွေဦးအတွက်ရိုင်းများတွင် foraged နေကြသည်။ အထူးစျေးကွက်များနှင့်တောင်သူလယ်သမားများစျေးကွက်မှာ forage '' ငျးကုမှာကုမ္ပဏီတစ်ခုကနမူနာရှာဖွေပါ။

ဆူး forage နှင့်လယ်သမားများကစျေးကွက်မှာရောင်းချခဲ့ပေမယ့်လူအများစုကသူတို့အဟောင်းလမ်းရဖို့နေကြသည်: သူတို့ကိုသူတို့ကိုယ်သူတို့ foraging ။ သငျသညျကံကောင်းနေပါလျှင်သူတို့သည်သင်၏ဥယျာဉ်၌ "ပေါင်းပင်" အဖြစ်ကြီးထွားလာပါတယ်။

နယူးအာလူး , စက္ကူပါးလွှာတဲ့အရေခွံတွေနဲ့လောလောလတ်လတ်ရိတ်သိမ်းအာလူးအသေးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကရိုးရှင်းစွာအရသာပြုတ်နှင့် buttered သို့မဟုတ်အာလူးသုပ်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။

parsley ရာသီ-လျော့နည်းဖြစ်ဟန်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမဲ့ဒီအေးမြ-ရာသီဥတုပျိုးပင်ပူနွေးခြင်းနှင့်သမ climes အတွက်နွေဦးရာသီ၌တတ်။

ပဲဂရင်း နွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းအတွင်းကြီးမားသောလိမ့်ကျခြင်းထုရောင်းချနေကြသည်။ လတ်ဆတ်သော, တက်ကြွရှာဖွေနေအရွက်နှင့်အတူတောက်ပစပျစ်နွယ်ပင်များကိုရှာဖွေပါ။ အညိုရောင်သို့မဟုတ်မုရှိတည်းကြီးစွန်းတိုင်အောင်သို့မဟုတ်ပျက်စီးအရွက်နှင့်အတူစပျစ်နွယ်ပင်များကိုရှောင်ပါ။

ပဲစေ့တွေဟာ (စသည်တို့ကိုဥယျာဉ်ဖမ်းယူ, ဆီးနှင်း,) နွေဦးအတွက်ရာသီသို့ရောက်လာပြီနှင့်ကောင်းစွာနွေရာသီသို့အများဆုံးဒေသများရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

မုန်လာဥ နွေဦးကာလ၌မိမိတို့ချိုမြိန်, crunchy အကောင်းဆုံးမှာရှိပါတယ်။

ရိုး နွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းအတွင်း foraged နှင့်လယ်သမားစျေးကွက်နှင့်အထူးပြုစတိုးဆိုင်များမှာတခါတရံတွင်ရရှိနိုင်ကြသည်။

Rhubarb အများအပြားဒေသများရှိနွေဦး၏ပထမဦးဆုံးအသီးဖြစ်ပါသည် - တောက်ပအသားအရေနှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာရိုးရှာဖွေပါ။

ဟင်းနုနွယ်ရွက် ရာသီသင့်ရဲ့ရာသီဥတုနဲ့အတူကွဲပြားခြားနားသည် - အေးဒေသများရှိသမပိုင်းဒေသများရှိတစ်နှစ်ပတ်လုံး, နွေရာသီနှင့်ကျဆုံးခြင်း, ပူနွေးဒေသများတွင်နွေဦးမှတဆင့်ကျလိမ့်မည်။

နွေဦးကြက်သွန်နီ ရိုးရိုးလယ်သမားနွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းအတွင်းပိန်ဖို့လယ်ပြင်ကနေတန်းစီဆွဲထုတ်ကြောင့်ပုံမှန်ကြက်သွန်နီဖြစ်ကြသည်။

စတော်ဘယ်ရီ အစတော်ဘယ်ရီနိုဝင်ဘာလမှတဆင့်ဇန်နဝါရီလကနေရာသီပြေးကြီးထွားလာရှိရာအများအားဖြင့်ကယ်လီဖိုးနီးယားသို့မဟုတ်ဖလော်ရီဒါအတွက်စိုက်ပျိုးကြသည်။ peak ရာသီဇွန်လမှတဆင့်ဧပြီဖြစ်ပါတယ်။ တိုင်းပြည်ကတခြားဒေသများအအေးဆုံးဒေသများရှိငါးလမှရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကဲ့သို့တိုတိုအထိကြောင်းတိုတောင်းစိုက်ပျိုးမှုရာသီရှိသည်။

မုန်လာဉဝါ တစ်ဦးချွန်ထက်ပေမယ့်တောက်ပခြင်းနှင့်ချိုမြိန်အရသာရှိသည်။ သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားနှင့်နေဆဲပူးတွဲလတ်ဆတ်သော, တက်ကြွအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးအမှုမြင်ကွင်း, အဘို့အမိုးသည်းထန်စွာခံစားရကြောင်းမုန်လာဉဝါရှာဖွေပါ။