ဂျာမန်ကြက်သား, အမဲသားနှင့်ဝက်သားချက်ပြုတ်နည်း
ဝက်အူချောင်းနဲ့ဂျာမနီလက်၌လက်အတူတူသွားရပေမယ့်, ကိုယ့်အဖြစ်အများအပြားရိုးရာအသားဟင်းလျာများအတွက်အချက်အပြုတ် repertoire အတွက်ရှိပါသည်။ မီးဖိုကင်ပြီးမှ, အိုးကင်ပြီးမှ, geschnetzeltes (နှိုးဆော်-fries) နှင့်ဟင်းလျာများကြွယ်ဝပြည့်စုံအသားပြင်ဆင်နေတခြားနည်းလမ်းတွေ။ အသားနှင့်အတူလွယ်ကူသော-to-ကွိုတငျပွငျဆငျအဓိကဟင်းချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ရွေးချယ်ရေးတွေ့ရှိရန်ထပ်မံဖတ်ပါ။
05 ၏ 01
ဂျာမန်လှော်ချက်ပြုတ်နည်း
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images ကင်သင်ထင်လိမ့်မယ်ထက်စေရန်ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ ဤအအမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားကင်တဦးယနေ့ညကြိုးစားပါ။
- ကင်ဝက်သား Hocks ကြော် - Schweinshaxe
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကြော်နှင့်အတူ Braised ဝက်သားလှော် Schweinebraten und Kohl -
- Sauerbraten ကြော်
05 ၏ 02
ဂျာမန်ဟမ်ဘာဂါချက်ပြုတ်နည်း
ဘရန်ဒီ Buletten ။ J.McGavin ဟမ်ဘာဂါချက်ပြုတ်နည်းများများသောအားဖြင့်မြေပြင်ဝက်သားနဲ့အမဲသားအရောအနှောကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါမြေပြင်ဝက်သားအချောပန်းကန်မှစိုထိုင်းသောကထပ်ပြောသည်။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်ပဲမြေအမဲသားသို့မဟုတ်မြေပြင်နွားငယ်သားသို့မဟုတ်မြေပြင်ကြက်ဆင်သုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
- ဂျာမန် Fried အသား Patti ကြော် - Frikadellen
- ဂျာမန် Meatloaf ကြော် - Falscher hase
- သံပုရာ-Caper Sauce ကြော်အတွက်ဂျာမန် meatballs - Königsberger klopse
05 ၏ 03
ဂျာမန် Cutlets (Schnitzel) ချက်ပြုတ်နည်း
Zigeunerschnitzel - ဂျာမန်စားသောက်ဆိုင်စားနပ်ရိက္ခာ။ J.McGavin လူတိုင်း Wienerschnitzel အကြောင်းကိုသိတယ်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့မုဆိုးရဲ့ schnitzel သို့မဟုတ် Gypsy schnitzel ကော? ရိုးရာအစားအစာကိုမကြာခဏဂျာမန်စားသောက်ဆိုင်၌တွေ့, သူတို့ကအိမ်မှာလုပ်မယ့်အဖြစ်လွယ်ကူပါတယ်။
05 ၏ 04
ဂျာမန်ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်း
Brathaenchen - Fried သို့မဟုတ်ကင်ကြက်သားအဘို့အရှေ့ဂျာမန်ကြော်။ J.McGavin ကြက်သားဂျာမနီမှာအတော်လေးနည်းနည်းစားသူတို့ကင်, ကင်သို့မဟုတ်အောက်ကစာရွက်ကဲ့သို့ငံပြာရည်အတွက်နဲ့တူပါကပြင်ဆင်နေများစွာကိုအရသာရှိတဲ့နည်းလမ်းတွေဖြစ်ပါတယ်။
- အနီရောင်-ဝိုင် Sauce ကြော်အတွက်ယစ်မူးကြက်သား - Beschwipster huhn
05 ၏ 05
ဂျာမန်နှိုးဆော်-Fry (Geschnetzeltes) ချက်ပြုတ်နည်း
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes ။ J.McGavin ဂျာမန်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries သို့မဟုတ်sautésဝက်သား၏နွားငယ်သား, ကြက်သားသို့မဟုတ်ကျဲပါးဖြတ် strips တွေနှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။ အများအားဖြင့်တစ်ဦးမုန့်ငံပြာရည်ကိုဝတ်ဆင်သူတို့ခေါက်ဆွဲ, ဆန်သို့မဟုတ်အာလူးနဲ့တစ်ဦးအလွန်ကောင်းသောညစာပါစေ။
- ဆွစ်ဇာလန် Ragout ကြော် - Zürcher geschnetzeltes