သင်ရုံပုံမှန်အစည်းအဝေး truffles အဖြစ် creamy နှင့်ကြွယ်ဝသောအဖြစ်ဖြစ်ကြောင်းသက်သတ်လွတ် truffles စေနိုင်သလား? ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျနိုငျပါသညျ! ဤရွေ့ကားသက်သတ်လွတ်ချောကလက်အုန်း truffles ဆိုနို့ထွက်ပစ္စည်းမပါဘဲဆယ်စုနှစ်ဖြစ်ကြောင်းကြွယ်ဝသော, creamy truffles ဖန်တီးရန်, မုန့်၏အရပျ၌အုန်းသီးနို့ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါအုန်းသီးနို့သူတို့ကိုကောင်းတဲ့ fruity အရသာပေးသည်, ဒါပေမယ့်သင်သက်သတ်လွတ် truffles ၏အခြားမျိုးများအတွက်အခြေခံစာရွက်အတိုင်းဤသုံးနိုငျကွောငျးကိုလုံလောက်စွာသိမ်မွေ့ပါတယ်။ vanilla, ဗာဒံသီး, ကော်ဖီ, ဒါမှမဟုတ် Citrus ကဲ့သို့သင်၏အကြိုက်ဆုံးအနံ့အရသာကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ Add!
သင်တစ်ဦးလုပ်နိုင်တဲ့, မတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာစက္ဏူထူထဲမှာအုန်းသီးနို့အသုံးပြုနေကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ သင်တစ်ဦးမြင့်မားသောအဆီရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူအုန်းသီးနို့ကိုသုံးပါ, ဒါကြောင့် "အလင်း" အမည်တပ်ထားသောဘာမှသို့မဟုတ်အနိမ့်အဆီရှောင်ရှားချင်တယ်။ သငျသညျစည်သွတ်အုန်းသီးမုန့် (အုန်းသီးမမုန့်) ကိုရှာဖွေနိုင်လျှင်, ထိုတောင်ပိုကောင်းပဲ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (ကလုပ်နိုင်တဲ့အတွက်; "အလင်း" သို့မဟုတ်အနိမ့်အဆီမျိုးစုံမပါ) 3/4 ခွက်ကိုအုန်းသီးနို့
- 10 အောင်စ
- bittersweet ချောကလက် (ထုကုန်တယ်; သေချာသက်သတ်လွတ် truffles အဘို့အဘယ်သူမျှမတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများရှိပါတယ်စေ)
- optional: 1/4 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအုန်းသီးထုတ်ယူ
- 1/4 ခွက်ကိုကိုကိုးအမှုန့်
- optional: 1 ပေါင်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း
- optional: အလှဆင်ဖို့ toasted သို့မဟုတ် flaked အုန်းသီး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. Place ဟာထုအလတ်စားအပူ-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာချောကလက်ကုန်တယ်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအုန်းသီးနို့ချထားပါ။
2. အပူဟာအုန်းသီးနို့ကအနာစိမ်း-ပူဖောင်းဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်လျှောက်တွင်ပေါ်လာသင့်ပါတယ်ရုံအောက်မှာဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ပွက်ပွက်မဖြစ်သင့်အထိပါပဲ။
3. ကုန်တယ်ချောကလက်အုပ်ပူအုန်းသီးနို့လောင်းကချောကလက်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်ကချောမွေ့တောက်ပချောကလက် ganache ဖြစ်လာသည်အထိညင်ညင်သာသာအတူတူသူတို့ကို whisk ဖြစ်လျှင်, ချောကလက်ပျော့ပြောင်းဖို့တစ်မိနစ်အဘို့ထိုင်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
4. သင် ganache လွင်ပြင်စွန့်ခွာပါကအုန်းသီးနို့ကနေသိမ်မွေ့ fruity အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အလွန်သိသာသည်မဟုတ်, သင်သက်သတ်လွတ် truffles တခြားအရသာစေအခြားကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူဒါမှမဟုတ်ဒါ့အပြင် add နိုင်ပါတယ်။ သင်အုန်းသီးအရသာတိုးမြှင့်ဖို့လိုခငျြလြှငျ, ganache မှအုန်းသီးထုတ်ယူ၏ 1/4 Tsp ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်အရသာနှင့်သင်တစ်ဦးပိုမိုအားကောင်းအုန်းသီးအရသာပိုနှစ်သက်လျှင် 1/4 Tsp ပိုပြီးအထိထည့်ပါ။
5. Press မှတစ် ganache ၏ထိပ်ပေါ်မှာတိုက်ရိုက်ထုပ်ပိုးပြီးတွယ်ကပ်၏အလွှာနှင့်ရေခဲသေတ္တာအဲဒါကိုအကြောင်းကို 1 နာရီ, ထက်တောင်ဦးနှင့်လိပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခိုငျမာသောအထိပါပဲ။ သငျသညျရှည်လျားလွန်းစောင့်ဆိုင်းလျှင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အလွန်ခိုင်မာသောနဲ့ Hard ရလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့် truffles ပုံဖော်ဖို့ကလွယ်ကူစေရန်တစ်နာရီအကြာတွင်ကြောင့်စစ်ဆေးရန်အကောင်းဆုံးပါပဲ။
6. တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာကိုကိုးအမှုန့်လောင်း။ ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့သင်၏လက်ဖုန်မှုန့်။ အဆိုပါ ganache ကနေသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်, သူတို့ပတ်ပတ်လည်ရဖို့သင့်လက်ကြားကသူတို့ကိုလှိမ့်တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့သကြားလုံးကျုံးကိုသုံးပါ။ သငျသညျ toasted သို့မဟုတ် untoasted, ကိုကိုးအမှုန့်တစ်ပါးလွှာအပေါ်ယံပိုင်း၌သူတို့ကိုလှိမ့်, ဒါမှမဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီးမှာသူတို့ကိုလှိမ့်အားဖြင့်သူတို့ကိုအပြီးသတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျလိုပါက ချောကလက်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင် , လာမယ့်ခြေလှမ်းမှအပေါ်ကိုဆက်လက်။
ကချောချောမွေ့မွေ့နဲ့အရည်အထိ 7 ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာသင့်ရဲ့ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ထို့နောက်အပေါ်ယံပိုင်းထဲကတစ်ခုကိုဆောင်ခဲ့ခြင်းနှင့်ပိုလျှံဖယ်ရှားပစ်ရန်ပန်းကန်လုံး၏နှုတ်ခမ်းဆန့်ကျင်မဲချိတ်ကိုအသာပုတ်ပါကလုံးဝအရည်ပျော်အပေါ်ယံပိုင်းအတွင်းနစ်မြုပ်သည်အထိတစ် truffles နှစ်ပြီးလျှင်, ချိတ်အသုံးပြုခြင်းသို့မဟုတ် tools တွေကိုနှစ်။ တစ်ဦးသတ္တုပါးဖုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် truffles ချထားပါ, ထိုသို့နေတုန်းပဲစိုစွတ်သောနေစဉ်, toasted သို့မဟုတ် untoasted အုန်းသီးနှင့်အတူထိပ်တန်းဖြန်း။
8. ထပ်ခါတလဲလဲအပေါငျးတို့သ truffles နှစ်ပြီးသောခဲ့ကြတဲ့အထိပါပဲ။
15 မိနစ်အပေါ်ယံပိုင်းသတ်မှတ်ထားဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဗန်းချထားပါ။ သက်သတ်လွတ်ချောကလက်အုန်း truffles 2 ပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး, အကောင်းဆုံးအခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
အားလုံးအုန်း Candy ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ !
အားလုံး truffles ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 140 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 1 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 13 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |