ငါဆိတ်သငယ်စဉ်အခါက, လူတွေသူတို့တဦးတည်းရဲ့အလက်စထရောလ်မြှင့်ချင်ပါတယ်ကွောကျရှံ့သောအဘို့ကြက်ဥရှောင်ဖယ်ခဲ့ကြတယ်လို့ထင်ပါတယ်။ kosher Bakeries အများကြီးကြက်ဥရှောင်ကြဉ်ဖို့ဖြည့်တင်းဖို့ဒါခေါ် "ရေ challahs" ထွက်လှည့်။ အာဟာရသိပ္ပံ advanced အဖြစ်ဒါပေမယ့်ကြက်ဥဖြောင့်မတ်ကြီးနှင့်လူမြား, ရေ challah မေ့လျော့ခဲ့သည်။
ကောင်းပြီ, တနေ့ငါ့အတူတူများအတွက် challah ဖုတ်ထံသို့ ဝင်. , ငါကြက်ဥထဲကလုံးဝခဲ့သဘောပေါက်လာတယ်။ သူတို့ကိုငါမပါဘဲ challah ဖုတ်အကြောင်းကိုသံသယရှိခဲ့ - ကမကြာခဏကြက်ဥပေါင်မုန့်ကိုခေါ်မယ့်အကြောင်းပြချက်ရှိတယ်ပဲ! - ဒါပေမယ့်ရလဒ်တော်တော်ကြီးကျယ်ခမ်းနားခဲ့သညျ။ မုန့်စိမ်း, လှလှပပထနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ရန်လွယ်ကူခဲ့ပါတယ်, ထိုမိသားစုစံချိန်အချိန်အတွက်ပူနွေးသောမုန့မှတဆင့်ဆုတ်။ , , Crusty chewy နှင့်တစ်နည်းနည်းချိုမြိန်, ဒီစာရွက်ငါ၏အသွားလာရင်းမှ challah ဖြစ်လာသည် - ငါဖြစ်ကောင်းစုံတယောက်မျှမရှိသလိမ့်မည်မဟုတ်ပေကိုသိသော်လည်း ပြင်သစ်ကင်ဘို့စားကြွင်းစားကျန် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Challah များအတွက်:
- 1 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 2 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
- 6 ဇွန်းသကြား
- 1/4 ခွက်ကိုကြားနေအရသာထိုကဲ့သို့သော grapeseed သို့မဟုတ် canola အဖြစ်ရေနံ, အပေါင်းပန်းကန်လုံး oiling များအတွက်အပိုဆောင်း
- 4 1/2 မှ 4 ခွက်အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ကျနော်ပန်းရောင်ဟိမဝန္တာပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ် kosher ဆားကိုသုံးပါ)
- အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစင်ကြယ်သောမေပယ်ရည်
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပဲနို့သို့မဟုတ်အခြား
- Non-နို့ထွက်ပစ္စည်းနို့အစားထိုး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လက်သို့မဟုတ်ရောနှော Method ကိုရပ်:
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောအတွက် 1. Place ပူနွေးသောရေ။ ပန်းကန်လုံးဖို့သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ Add, နှင့်တဆေးနှင့်အတူဖြန်း။ အရောအနှော foamy သည်အထိ, 5 မှ 10 မိနစ်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ (သင့်တဆေးကိုစနစ်တကျအထောက်အထားမလျှင်, အရောအနှောစွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောတဆေးနှင့်တဖန် start) ။
လက် whisk ဒါမှမဟုတ်ရောနှောရဲ့ whisk ပူးတွဲမှု, သကြားအတွက်ရောနှော, ရေနံ, မုန့်ညက်, နဲ့ဆား 2 ခွက်နှင့်အတူ 2. ။
တစ်ဦးကြံ့ခိုင်သစ်သားဇွန်းဒါမှမဟုတ်ရောနှောရဲ့မုန့်စိမ်းချိတ်ရန် Switch များနှင့်တစ်ကြိမ်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက် 1 ခွက် add တစ် shaggy မုန့်စိမ်းပုံစံများသည်အထိအသီးအသီးများအပြင်ပြီးနောက်ကောင်းစွာရောနှောပြီးဘောလုံးကိုသို့ဆွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ (သင်သို့မဟုတ်မုန့်ညက်၏နောက်ဆုံး 1/2 ခွက်ကိုမလိုအပ်ပေမည်ပေမည်။ မုန့်စိမ်းကအရမ်းစိုစွတ်သောသို့မဟုတ်စေးကပ်ပါကချက်ထည့်ပါ။ အကယ်. မဟုတ်ပါ, သင့်အလုပ်မျက်နှာပြင်မွမှေုနျ့ကြောင့်အချို့ကိုသုံးပါ။ )
3. တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပါ။ စင်ကြယ်သော floured လက်နှင့်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ ကခန့် 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် elastic ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ သငျသညျသနျ့ရှငျးကြီးများရောစပ်ပန်းကန်အခြောက်နေစဉ်မုန့်စိမ်းမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်ပြုရန်။ ဆီနည်းနည်းနှင့်အတူပန်းကန်၏အတွင်းပိုင်းလူး။ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် challah မုန့်စိမ်းထားပါနှင့်ရေနံနှင့်အတူအင်္ကျီကိုမှလှည့်။ မုန့်စိမ်းကိုအနည်းဆုံးအကြောင်းကို 1 နာရီနှင့် 45 မိနစ်၎င်း၏အမြောက်အများနှစ်ဆမှထမြောက်တော်မူပြီသည်အထိတစ်ဦး damp လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
5. မုန့်စိမ်းကိုဆင်းကိုထိုးကြိတ်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်များ, ဒါမှမဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အညီလူး။ ပုံဖော်သို့မဟုတ် မုန့်စိမ်းကျစ် လိုချင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ (အဆိုပါစာရွက် 1 ကြီးမားသော challah, 2 အလတ်စား challot, 1 အလတ်စား challah ပေါင်း 6 challah လိပ်, ဒါမှမဟုတ် 12 လိပ်စေမည်။ )
အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက် (s) ကိုပေါ် 6. ရာဌာနပုံသဏ္ဍာန် challot နှင့် / သို့မဟုတ်လိပ်နှင့်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့လက်ဖက်ရည်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 1 နာရီမှနှစ်ဆလောက် 45 မိနစ်သည်အထိမြင့်တက်ခွင့်ပြုရန်။
7. 350 ° F ကိုမှမီးဖို Preheat ။ အဆိုပါမေပယ်ရည်နှင့်ပဲနို့အတူတကွ whisk: မီးဖိုမှာအပူနေစဉ်, အမေပယ်လက်ဆေးပါစေ။ တစ်ဦး pastry ဖြီးနှင့်အတူ challah ကျော်တိုက်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဟာနက်ရှိုင်းသောရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပြီး, မုန့်ဆွန်းပုတ်အခါ, တစ်ဦးကြီးများ challah များအတွက် 30 ခန့်မှ 35 မိနစ်ခန့်, တစ်ဦးအလတ်စား challah 20 မှ 25 မိနစ်နှင့်လိပ် 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်အသံသည်အထိ challah မုန့်ဖုတ်။
တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။ ခံစားကြည့်ပါ!
ပေါင်မုန့်စက် Method ကို: ထုတ်လုပ်သူများကအကြံပြုမိန့်အတွက်ပေါင်မုန့်စက်အတွက်နေရာအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ငါ့မုန့်စက်ထို့နောက်မုန့်ညက်, တဆေး, ထို့နောက်အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်အကြံပြု) ။ "မုန့်စိမ်း Cycle ။ " ကိုရွေးချယ်ပါ သံသရာပြီးဆုံးသည့်အခါစက်ကနေမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အလိုရှိသောအဖြစ်ပုံဖော်နှင့်ပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်အိုးမှလွှဲပြောင်း။ အဆိုပါ challot မြင့်တက် Allow တစ်စင်ကြယ်သောအနည်းငယ် damp လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်အတူတစ်နာရီ 30 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အရွယ်အစားနှစ်ဆသည်အထိပေါ့ပေါ့ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ အဆိုပါမေပယ်အရောအနှောတွေနဲ့တိုက်။ တစ်ဦး preheated 350 ° F ကိုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာရွှေဖြစ်ပြီး, ပုတ်အခါမုန့ဆွန်းအသံကြီးတစ်ခု challah များအတွက် 30 ခန့်မှ 35 မိနစ်ခန့်, တစ်ဦးအလတ်စား challah 20 မှ 25 မိနစ်နှင့်လိပ် 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်အထိပါပဲ။ တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။ ခံစားကြည့်ပါ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 63 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 506 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |