တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်အစားအစာကိုအောက်ပါအခါ, သငျသညျအတော်လေးအဓိပ္ပါယ်ဖြည့်ဆည်းမအစားအစာများအတွက်ခြောငျးစေခြင်းငှါအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသတိထားဖြစ်ချင်ပါလိမ့်မယ်။ သက်သတ်လွတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းအပါအဝင်မည်သည့်မျိုးတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ, ရှောင်ကြဉ်ပါ။
ဒါပေမဲ့တချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ, လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာနောက်ထပ်သို့မဟုတ် Filler အဖြစ်အသုံးပြုအထူးသဖြင့်သူတို့အားဆိုတာတွေ့ရဖို့ trickier ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအသား, ဥ, နို့နှင့်တူသိသာမျှမရဲ့အဖြစ်ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အဖြစ်မလှယျကူနေပေမယ့်ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများနေဆဲတိရိစ္ဆာန်များမှဆင်းသက်လာကြသဖြင့်, အရှင်ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်အစားအစာအပေါ်ရှောင်ရှားနေကြသည်။
ဒီနေရာတွင်သက်သတ်လွတ်, ဒါမှမဟုတ်အချို့ကိစ္စများတွင်ပင်သက်သတ်လွတ်မဖြစ်ကြနားလည်သဘောပေါက်မပြုစေခြင်းငှါအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအမြန်စာရင်းဖြစ်ပါတယ်။
သွင်းကုန်ပျားရည်
ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းသကြားလုံးများနှင့်အများအပြားအလှအပထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အများအားဖြင့်နှုတ်ခမ်းဗာလစံစေးသို့မဟုတ်လိမ်း၌တွေ့, သွင်းကုန် သက်သတ်လွတ်ရှောင်ရှားတဲ့ဘုံပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဖယောင်းအသင်းအဖွဲ့ချုပ်အတွက်လုပ်သားပျားများကထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်နှင့်ပျားလပို့ကိုတည်ဆောက်ရန်အသုံးပြုသည်, ထို့ကြောင့် non-တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ခြင်း၏စံတွေ့ဆုံရန်မထားဘူး။
ပျားရည်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အဖြစ်အသုံးပြုများနှင့်သင်တန်း၏လက်ဖက်ရည်များအတွက်ရေပန်းစားတိုးမြှင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျသက်သတ်လွတ်အစားအစာစစ်မှန်တဲ့ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်မှကပ်နေလျှင်မူကား, ပျားရည်ကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။
Casein သို့မဟုတ်နို့တိုက်ကျွေးရေးရာမှလည်း
Casein တိရိစ္ဆာန်ရဲ့နို့ရည်ကနေဆင်းသက်လာတဲ့ပရိုတိန်း (အများအားဖြင့်နွားမရဲ့သိုး) သည်နှင့်ဒိန်ခဲချမှတ်ခြင်းအတွက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောပဲပုပ်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ကော်ဖီ creamer အဖြစ် - - တခါတလေ casein Non-နို့ထွက်အစားအစာပစ္စည်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်စာရင်းဝင်ပါလိမ့်မည်ဒါပေမယ့်အများကြီး Non-နို့ထွက်ပစ္စည်းများ casein ဆံ့မထားတဲ့တည်ရှိ
တံဆိပ်များကိုဖတ်နှင့်ဤထို့အပြင်စစ်ဆေးသည်ရန်သေချာစေပါ။ ထိုကဲ့သို့သော Daiya, သငျ့စိတျနှလုံးကို Follow နှင့် GoVeggie အဖြစ်ဒိန်ခဲအတော်များများဟာစစ်မှန်တဲ့သက်သတ်လွတ်အမျိုးအစားများ,! လူအပေါင်းတို့ casein အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းများသောအားဖြင့် Casein, ကယ်လ်ဆီယမ် Caseinate, ဒါမှမဟုတ်ဆိုဒီယမ် Caseinate အဖြစ်စာရင်းဝင်ဖြစ်ပါတယ်။
Candy အပေါ် Confectioner ရဲ့ glaze
ဒါ့အပြင်ဗဓေလသစ် glaze, Shellac, သဘာဝ glaze, ဒါမှမဟုတ်သန့်စင်သောအစားအသောက် glaze အဖြစ်စာရင်းဝင်, ဒီ glaze အဓိကအားသည်ဤအင်းဆက်ပိုးမွှားနေထိုင်ရသောသစ်ပင်များကနေရိတ်သိမ်းသည့်ချိပ်ပိုးကောင်အားဖြင့်လျှို့လျှို့ဝှက်ဝှက်အတွက်ခိုင်မာပလတ်စတစ်ပစ္စည်း (yeah ကြောင့်စုစုပေါင်း၏ကြင်နာမယ့်), ကနေလာပါတယ်။
သငျသညျအမြားဆုံးဖွယ်ရှိ confectioner ရဲ့ glaze ၏ရလဒ်ဖြစ်သောစူပါရတဲ့အရာတွေရောင်, ရှိသည်သောသကြားလုံးပေါ်မှာဤပစ္စည်းရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
gelatin နှင့် gelatin ထုတ်ကုန်များ
တိရိစ္ဆာန်ကော်လာဂျင်ကနေဆင်းသက်လာ, gelatin မကြာခဏသကြားလုံးသို့မဟုတ်အခြားလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာ, အထူးသဖြင့် marshmallows, အသီးမုန်နှင့်ဂျယ်လီသကြားလုံးမှာတွေ့ရှိတဲ့အရောင်အနံ့ gelling အေးဂျင့်သည်။ ဒါဟာ Jell အို၏အမှတ်တံဆိပ်အမည်အောက်တွင်ရောင်းချခဲ့ပါတယ်။
သင်တစ်ဦးစာရွက်အဘို့အလိုလျှင် gelatin မှသက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ တစ်ဦးပင်လယ်ရေညှိကနေဆင်းသက်လာအမှုန့်နှင့် agar agar ဖြစ်သော Carageenan, (ဟုတ်ကဲ့, သင်နှစ်ကြိမ်ပြော) ချက်ပြုတ်နေဖန်ဆင်းတော်နှင့်ရေညှိတစ်စက်ရုံထုတ်ကုန်ဖိနေပါတယ်။ ဤအရာတစ်ခုခုကို gelatin များအတွက်ဒဏ်ငွေအစားထိုးဖြစ်ကြသည်။
ဘီယာနှင့်ဝိုင်အတွက် Isinglass
Isinglass စပျစ်ရည်ကိုချမှတ်ခြင်းနှင့်ဘီယာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်များတွင်အသုံးပြုမယ့်အားရှင်းလင်းထားသည့်အေးဂျင့်သည်။ ဒါဟာငါးဆီးအိမ်ကနေဆင်းသက်လာထို့ကြောင့်သက်သတ်လွတ်မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာသင့်ရဲ့ဘီယာသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုငါးဆီးအိမ်မှတဆင့် filtered ထားပြီးရှိမရှိမျိုးစုံမြည်းစမ်းခြင်းဖြင့် သိ. မရှိလမ်းဖွင့်ပေမယ့်အများအပြားဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများနှင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းဟာသူတို့ရဲ့ကွန်ရက်စာမျက်နှာတွေပေါ်မှာသူတို့ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းပြုစု။
ပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်များအတွက်အယ်လ် Cysteine
မကြာခဏအမွေးသို့မဟုတ်လူ့ဆံပင်ရင်းမြစ်ထားတဲ့ဒီအပါဝင်ပစ္စည်း, အများအပြား Pre-ထုပ်ပိုးမုန့်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများစာရင်းတွင်တစ်ဦးမုန့်စိမ်းအေးစက်ဖြစ်ပါတယ်။ အများအပြားအဖြူနှင့်ဂျုံမုန့်များ၏ပစ္စည်းစာရင်းအတွက်ပုန်းအောင်းစေခြင်းငှါဤအပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ဂရုတစိုက်တံဆိပ်များစစ်ဆေးပါ။
ပေါင်မုန့်ချိုအတွက် whey
whey အများအပြားအစားအစာများ, အထူးသဖြင့်မုန့်နှင့်သကြားလုံးတစ်ဘုံပစ္စည်းဖြစ်တယ်, ဒိန်ခဲချမှတ်ခြင်းတစ် by-product ဖြစ်ပါတယ်။ နို့ curdled, ဒါမှမဟုတ် churned, ပြီးတော့တင်းမာနေခဲ့ပြီးတစ်ချိန်က whey ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်ဖြစ်ပါတယ်။ နို့ curdled ထားပြီးပြီးတာနဲ့သူကအလွယ်တကူထောပတ် (အစိုင်အခဲ) နှင့် whey (အရည်) သို့ခွဲခြား။ whey ပရိုတိန်းမကြာခဏအများအပြားအာဟာရဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပရိုတိန်းလှုပ်ထည့်သွင်းထားသည်။