Collard အစိမ်းရောင်တောင်ပိုင်းကိုအမေရိကန်ချက်ပြုတ်အတွက်ဘုံကြောင်း leafy အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။
Collards ကိုအဓိကအားထားခက်ခဲတဲ့နှင့်အတူမှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အရွက်များပါရှိပါတယ်။
သူတို့ကအစကိုက်လန်, မုန်လာဉဝါနှင့်မုန်ညင်းပါဝင်သောအပင်၏တူညီသောအုပ်စုတစ်စု၏အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးပါပဲ။
အမှန်စင်စစ် collard အစိမ်းရောင်ကိုက်လန်, မုန်လာဉဝါအစိမ်းရောင်နှင့်မုန်ညင်းအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအများအပြားဝိသေသလက္ခဏာများကိုမျှဝေ, ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ပုံမှန်အားဖြင့် (အနည်းဆုံးသူတို့လူကြိုက်အများဆုံးင်သည်အဘယ်မှာရှိသည့်တောင်ပိုင်းအမေရိကန်, အတွက်) တူညီသောလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ပါတယ်။
ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်ခြင်းအပြင်, collards လည်းခါးသီးစေနိုင်ပါတယ်။ ဤအရညျအသှေးနှစ်ယောက်စလုံးရှည်လျားနှေးကွေးခြင်းဖြင့်ကုစားနိုင်ပါ စိုထိုင်းသောအပူသုံးပြီးချက်ပြုတ် ။
အမှန်မှာ, 2010 ၏အဆုံးစွန်သောဝက်အတွင်းဖြစ်ပျက်အပေါငျးတို့သအချက်အပြုတ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများအတွက်, ကစစ်မှန်တဲ့ကြိုးစားခဲ့-and နည်းလမ်းထက် collard အစိမ်းရောင်ပြင်ဆင်နေ၏ပိုကောင်းတဲ့လမ်းစိတ်ကူးရန်ခက်ခဲင်ဖြစ်ပါတယ် braising တစ်ဝက်ပေါင်ခြောက် hock ကဲ့သို့သောက်သည်သို့မဟုတ်ကုသအမဲသားကိုသူတို့နှင့်အတူ သို့မဟုတ်ကြက်ဆင်တောင်ပံ။
မဟုတ်သလိုအဲဒါကိုအပေါ်တိုးတက်လာဖို့မဆိုလိုအပ်မှုရှိကွောငျးထငျရှားသညျ။ တစ်ခါတစ်ရံတစ်ပန်းကန်အပြည့်အဝနားလည်သဘောပေါက်သည်, ဆိတ်ကွယ်ရာ (ရှာလကာရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, ပူငံပြာရည်နဲ့တူသောအရာတို့ကိုထည့်သွင်းရန်ရှိမရှိလိုမျိုး) အသေးစား Tweak မှစ. , ဂန္တောင်ပိုင်း collard အစိမ်းရောင်စာရွက် canonical ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာရိုးရှင်းစွာကအရာဖြစ်တယ်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းလိုပဲ အင်္ကျီတုံး ရရှိနိုင်ပါအပူဆုံးမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အလွန်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျရာသီကကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေနိုင်ပေမယ့်ချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ဦးတည်းသာလမ်းရှိပါတယ်။
အလားတူ collard အစိမ်းရောင်အဘို့တတ်၏။ သငျသညျငါးမိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ငွေ့ဖို့ရှေးခယျြခွငျးသို့မဟုတျနိုင် sauté သူတို့ကို, ဒါပေမယ့်ဘာကြောင့်လဲ
ဤရွေ့ကားအခြားချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုပွုပွငျပွောငျးလဲမဟုတ်, သူတို့ကရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင် Martini တူသောဝတ္တု, ပါပဲ။
Collard ဂရင်းပြင်ဆင်နေ
Collard အစိမ်းရောင်သူတို့အတွက် grit တွေအများကြီးသယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်သကဲ့သို့ထိုသူတို့ကိုငါချက်ပြုတ်မတိုင်မီနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရန်လိုအပ်ပါသည်။ သင်တို့မူကား, ချက်ပြုတ်ဖို့မသွားနေအစိတ်အပိုင်းများကိုဆေးကြောခြင်းမရှိအချက်ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဟာအဓိကအားထားဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
သင်ရုံအလျားတစ်ဝက်တွင်အရွက်ခေါက်နှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူပယ်ကိုအဓိကအားထားကိုချုံ့နိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်သင်သွားကိုအဓိကအားထားရာမှအရွက်ကိုက်ဖြတ်နိုင်ပါတယ်။
ထို့နောက်ရေအေးနှင့်အတူစုပ်တက်ဖြည့်ပါနှင့်အရွက်များထည့်ပါ။ အဆိုပါစုပ်၏အောက်ခြေပေါ်မှာအခြေချတံ့သော grit, လျှော့ပေးရေးဖို့နည်းနည်းန်းကျင်ကသူတို့ကို Swish ။
အဆိုပါစုပ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အဘယ်သူမျှမကပို grit အောက်ခြေအပေါ်ငြိမ်းသည်အထိအဖြစ်လိုအပ်သော refill နှင့်ပြန်လုပ်ပါ။ ထိုအခါ 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့အရွက်တက်ခုတ်ပြီးသောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက် hock သို့မဟုတ်ဝက်သားပါးနှင့်အတူသူတို့ကိုကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထဲမှာကသူတို့ကိုမျှတည်ထားပါ, ကြက်ဆင်တောင်ပံ, ဒါမှမဟုတ်ကြက်ဆင်လည်ပင်းသောက်သည်။
သတိပြုပါ မျှတည်ထားပါ 205 ° F ကိုမှ 180 ဒီဂရီအပူချိန်အကွာအဝေးကိုရည်ညွှန်းသည် , ဒါကြောင့်ရေကိုအပြည့်အဝကိုလှိမ့အနာစိမ်းမှာမဖြစ်သင့်ပါတယ်။
သီးခြားစီအချို့ကိုသင်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးလိုက်သည်ကိုsautéနိုင်ပါတယ် serrano ငရုတ်ကောင်း နှင့်အိုးမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဂရင်း (ဘယ်နေရာမှာမဆိုအသက် 30 မှ 60 မိနစ်ခန့်မှ) ပြုတဲ့အခါ, ဝက်ပေါင်ခြောက် hock ကိုဖယ်ရှား (သို့မဟုတ်သင်အသုံးပြုသောဘာပဲ), ကတက်ခုတ်နှင့်အိုးကပြန်လာ, အမဲသားကိုချွတ်ဆွဲထုတ်။
အဖြစ်လူသိများအရသာချက်ပြုတ်အရည်, "အိုးအရက်," အလွန်စျေးကောင်းဖြစ်ပြီး, အတူတက် sopped အထူးသဖြင့်အံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ် အိမ်လုပ် cornbread ။