Dock ကြောင့်သူတို့ရဲ့ဌာပနာမု, lemony အရသာ, သူတို့ရဲ့ကျယ်ပြန့်များပြားသော, သူတို့ဆည်းပူးနေအခမဲ့ခဲ့ကြသည်ဟူသောအချက်ကိုမှစီးပွားပျက်ကပ်ကာလအတွင်းရေပန်းစားရိုင်းစားစရာတွေနဲ့ခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်လူအများစုကဒီဘုံနဲ့အရသာရှိတဲ့စားသုံးဆီပေါင်းပင်အကြောင်းကိုမေ့လျော့ကြပြီ။
Dock taproots ကနေကြီးထွားလာနှစ်ရှည်ပင်များဖြစ်ကြပြီးသူတို့အများဆုံးမကြာခဏပွင့်လင်းလယ်ကွင်းများကဲ့သို့လစျြလြူရှု, နှောင့်အယှက်မြေပြင်နှင့်လမ်းဘေးတစ်လျှောက်တွင်တွေ့ရှိရသည်။ သူတို့အစိုဓာတ်ကိုများများနှင့်အတူကြီးထွားလာသောအခါဆိပ်ကမ်းဆီအပျော်ရွှင်ဆုံးနဲ့ tastiest ဖြစ်နိုင်သည်စဉ်အခါ, taproot သူတို့မိုးခေါင်မှုဒဏ်ခံအပင်များမှာဖော်ပြသည်။
Dock အစောပိုင်းနွေဦးရာသီ၌သစ်ရွက်၏ Basal rosettes အဖြစ်ကြီးထွား; သူတို့မကြာခဏပေါ်ထွက်လာဖို့ပထမဦးဆုံးအစိမ်းရောင်၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ နှောင်းပိုင်းတွင်နွေဦးသို့မဟုတ်နွေရာသီအစောပိုင်းအသုံးပြုပုံအထိုင်လည်းစားသုံးနေသောအမျိုးအနွယ်၏ copious ပမာဏထမ်းသောအရပ်ရှည်ရှည်အပွင့်ရိုးထုတ်လုပ်သည်။ အမျိုးအနွယ်, သို့သော်, process အားထုတ်-intensive နိုင်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏အာခေါင်ပေါ်အစီရင်ခံစာများအလွန်အမင်းမတူညီဖြစ်ကြသည်။ ငါသည်သင်တို့ကိုတစ်ဦးရှင်သန်မှုအခြေအနေ၌နေနှင့်အသည်းအသန်မုန့်ညက်အောင်ဖို့လိုအပ်မဟုတ်လျှင်ကြောင့်နှောင့်ရှက်ရကျိုးနပ်မယ့်ယုံကြည်ဘူး။ ရဲ့ဘယ်တော့မှသင်တို့ဆီသို့ဖြစ်ပျက်မျှော်လင့်ကြပါစို့။
ရင့်ကျက်အထိုင်အပင်၏သစ်ရွက်ကြီးထွားလာအခြေအနေများပေါ် မူတည်. 1-3 ခွနေအရပ်ရှည်ရှည်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကသူ့ရဲ့အများဆုံးအရသာမှာဖွင့်သည့်အခါအစောပိုင်းနွေဦးရာသီ၌, သေးငယ်တဲ့အပင်ဆိုတာတွေ့ရဖို့ခဲယဉ်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအရပ်ရှည်ရှည်, မှောင်မိုက်အညိုရောင်အဘို့အကြည့်ရှုကြိုတင်တစ်နှစ်ရဲ့အမျိုးအနွယ်ကိုမကြာခဏရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလနှင့်အသစ်ကြီးထွားကျော်ရပ်နေသည်ကိုဆက်လက်တည်ရှိ crop.These ထုတ်လုပ်ကြောင်း branched ပန်းပွင့်ရိုးဟာအညှာ၏အခြေစိုက်စခန်းထဲကနေပေါ်ထွက်လာပါလိမ့်မယ်။
ဘယ် Dock စားသုံးနိုင်သောရှိပါသလဲ
ထိုအရပ်၌များစွာသောစားသုံးနိုင်သောဆိပ်ကမ်းဆီသော်လည်း, curly အထိုင်များနှင့်ကျယ်ပြန့်ရွက် dock ကိုအမေရိကန်နှင့်ဥရောပထဲမှာအသုံးအများဆုံးဖြစ်ကြသည်။
အခွားသောစားသုံးဆီဆိပ်ကမ်းဆီ R. occidentalis (အနောက်ပိုင်းအထိုင်), R. longifolius (ခြံထဲမှာအထိုင်), နှင့် R. stenphyllus (လယ်ပြင်အထိုင်) တို့ပါဝင်သည်။ R. hymenosepalus (ရိုင်း rhubarb) ကိုသဲကန္တာရအနောက်တောင်ပိုင်းမှာရှိတဲ့ဘုံသည်နှင့်များစွာသောအခြား docks.It အများအပြား Native အမေရိကန်အမျိုးအနွယ်များအတွက်ရိုးရာအစားအစာနှင့်ဆိုးဆေးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်ထက်ပိုကြီးပြီးပိုပြီးအရည်ရွှမ်းသည်။
သည်းခံခြင်းအထိုင် ( R. patientia) တစ်ချိန်ကအမေရိကန်နှင့်ဥရောပနှစ်ဦးစလုံးအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်စိုက်ပျိုးခဲ့နေဆဲဥယျာဉ်မှူးတစ်ဦးအသေးအရေအတွက်အားဖြင့်ကဲ့သို့သောစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ သငျသညျအကွောငျးကိုအစိမ်းရောင်စိတျရှညျကိုခေါ် Read လျှင်, သင်သည်းခံခြင်းအထိုင်အကြောင်းကိုဖတ်နေပါတယ်။ သငျသညျကံကောင်းနေပါလျှင်သည်းခံခြင်း dock ကိုတစ်ဦးရိုင်းတိရိစ္ဆာန်စက်ရုံအဖြစ်တွေ့ရှိရပေမည်။ ဒါဟာပိုကြီးပိုနူးညံ့သော, နှင့်အခြားအထိုင်စက်ရုံထက်ဖြစ်ကောင်းပိုပြီးအရသာပါပဲ။ သငျသညျလိုင်းပေါ်ရောင်းရန်မျိုးစပါးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
အထိုင်အတွက်အကောင်းဆုံးကိုဖော်ထုတ်ခြင်း features တွေတ ocrea ခေါ်သောကြောင့်စက်ရုံအသက်အရွယ်အဖြစ်အညိုရောင်လှည့်နေသည် emerge.This အရွက်ရှိရာ node များဖုံးသောပါးလွှာအိမ်မှဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ ocrea ၏အခြေအနေအထိုင်စက်ရုံကြောင်းကိုဘယ်လောက်နူးညံ့အရသာကောင်းတစ်ခုညွှန်ပြချက်ဖြစ်နိုင်သည်။ တစ်ဦးကစက္ကန့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖော်ထုတ်ခြင်းအင်္ဂါရပ်ကိုအဓိကအားထား၏ mucilaginous အရည်အသွေးကိုဖြစ်ပါတယ်။ သင်ထင်သောအရာကိုကောက်ပါလျှင်လူငယ်တစ်ဦးအားအထိုင်အရွက်သော်လည်းသင်၏လက်ကို mucilage နှင့်ဖုံးလွှမ်းသည်မဟုတ်, သင်ကနုပျိုအထိုင်အရွက်ခူးကြပြီမဟုတ်။
Dock ရဲ့အချဉ်အရသာအမြောက်အမြားအတွက်စားသုံးတဲ့အခါမှာ, ကျောက်ကပ်ကျောက်များဖြစ်ပေါ်စေသည့် oxalic acid ကိုမှမရောက်ရ။ တူညီတဲ့ဒြပ်ပေါင်းဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ဆရာဝန်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုစားခြင်းငှါမသင်အကြံပြုထားပါတယ်သို့မဟုတ်သင်ကျောက်ကပ်ကျောက်ကျရောက်နေတဲ့လျှင်, dock ကိုစားရကြပါဘူး။ အကယ်. သငျသညျယေဘုယျအားဖြင့်ကျန်းမာဖြစ်ကြပြီးတစ်လနေ့တိုင်း Dock ရဲ့မျိုးစုံပေါင်ပေါ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြေပါဘူး, သငျသညျဒဏ်ငွေဖြစ်သင့်သည်။ အကယ်.
သင်ဤအကြောင်းကိုဦးနှောက်အာရုံကြောရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သတိ၏ဘေးထွက်အပေါ်မှားယွင်း။
curly အထိုင်
curly အထိုင်လည်းသင်တို့သည်အသက်ရှင်ဘယ်မှာပေါ် မူတည်. အဝါရောင်အထိုင်, အချဉ်အထိုင်, ဒါမှမဟုတ် narrowleaf အထိုင်ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရလိမ့်မည်။ ဘုံအမည်များကိုအလွန်အကြောင်းပြချက်များအတွက်လှည်ပါ၏ သူတို့နေရာအရပ်မှအရပ်မှပြောင်းနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျတိကျစွာနှင့်သင်တို့နှင့်အတူဆက်ဆံနေသည့်စက်ရုံအကြွင်းမဲ့အာဏာသည်ဧကန်အမှန်ဖြစ်နှင့်အတူသိရန်လိုအပ်ပါလျှင်, ရုက္ခဗေဒလက်တင်အမည်အားကိုအသုံးပြုပါ။ စကားအဆုံး။
မည်သို့နှင့်တဲ့အခါမှာရိတ်သိမ်းအထိုင်မှ
curly နှင့်ကျယ်ပြန့်ရွက်ကိုနှစ်ဦးစလုံးအထိုင်အများအပြားအဆင့်မှာစားသုံးဆီဖြစ်ကြသည်။ အပွင့်ညှာဖွံ့ဖြိုးရှေ့တော်၌ထိုအများဆုံးတင်ဒါအရွက်များနှင့်အကောင်းဆုံး lemony အရသာလူငယ်အရွက်ကနေလာပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုဖုတ်၏ဗဟိုမှာနှစ်ဦးကိုခြောက်လမှအငယ်ဆုံးအရွက် Pick ။ သူတို့ကပင်အပြည့်အဝ unfurled ရှိသည်မဟုတ်စေခြင်းငှါ, သူတို့သည်အလွန် mucilaginous ဖြစ်လိမ့်မည်။
အစောပိုင်း မှစ. နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်နွေဦးမှလူငယ်အရွက်ကုန်ကြမ်းအရသာရှိတဲ့သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ကြသည်။ ကုန်ကြမ်းအရွက်ကို အသုံးပြု. လျှင်သင်အရွက်ပင်စည် (ညှာ) ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သုပ်အတွက်သာအမှန်တကယ်အရွက်ကို အသုံးပြု. အလွန်အကျွံ mucilage ရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။
အရွက်ဓါးနူးညံ့ဖြစ်နေဆဲစဉ်ကြီးမားသောအထိုင်အရွက်၏ midribs, ခက်ခဲတဲ့နှင့် fibrous နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအရသာရှိတဲ့သစ်ရွက်ပေမယ့်ခက်ခဲတဲ့ midribs နှင့်အတူအပင်တစ်ပင်ကိုရှာဖွေပါလျှင်, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအရွက်ကနေ midrib ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့အပြင်ပိုကြီးညှာခက်ခဲတဲ့ပေမယ့်ပီတိအချဉ်ဖြစ်နိုင်သည်။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ညှာခုတ်ခြင်း, rhubarb သို့မဟုတ်ဂပြနျ knotweed များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်စဉ်းစားပါ။
မီးဖိုချောင်တွင်
ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာဤမျှလောက်များစွာသောအစိမ်းရောင်ကဲ့သို့ပင်ဆိပ်ကမ်းဆီ၎င်းတို့၏မူလပမာဏ၏ 20 ခန့်မှ 25 ရာခိုင်နှုန်း, volume ထဲမှာလျှော့ချပေးပါတယ်။
သူတို့ရဲ့အရသာအရှိဆုံးပါစေရန်သင့် dock ကိုအစိမ်းရောင်ပြုတ်သို့မဟုတ်sauté။ သူတို့ကလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries, ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ကြက်ဥဟင်းလျာများအတွက်အလွန်ကောင်းနေတယ်။ ကျွန်မအထူးသဖြင့်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲအရသာရှိပါတယ်လို့မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ dock ကိုကိုချစ်နှင့်မဟုတ်ပါဘူး။ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့်အတူအံ့ဩဘွယ်သောအလုပ်ဖြစ်တယ်ကြောင်းချက်ပြုတ် Dock ရဲ့ texture နှင့်အရသာအကြောင်းကိုတစ်ခုခုရှိတယ်။ dock custard င်း၏ထူးချွန်အရသာနှင့်အတူငါကမြည်းစမ်းအခါတိုင်းငါ့ကိုအံ့သြသွားတယ်။
အထိုင်၎င်း၏အထွတ်အထိပ်မှာဖွင့်သောအခါ, သင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ်စပါးရိတ်ရာကာလအဖြစ်တာ, ဤမျှလောက်များစွာသောရိုင်းအစိမ်းရောင်ကဲ့သို့တစ်ဦးအတော်လေးတိုတောင်းသောစပါးရိတ်ရာကာလရာသီရှိပါတယ်ထို့နောက် Blanche နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုရန်အေးခဲသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ dock တဆယ်ပြည်နယ်များအတွက်ထိုးဖောက်ပေါင်းပင်စဉ်းစားသည်, ဒါကြောင့်သင်ဖြစ်ကောင်းဒေသခံလူဦးရေအတွက်ချိုစေမည်မဟုတ်။ လာမည့်ဖေဖော်ဝါရီလနွေဦးအစိမ်းရောင်၏ဂတိတို့ကိုကြမ်းကြုတ်သောအချက်အပြုတ်ကျီစားနဲ့တူပုံရသည်အခါ, သင်သည်သင်၏ကောင်းစွာ-ကောငျးအလှနျရင်ဘတ်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ Dock ရဲ့လေဟာနယ်ချိတ်ပိတ်အိတ်ဆွဲခြင်းနှင့် Rumex သောဘုန်းအသရေအတွက်လှုံနိုင်ပါတယ်။