ခဲမဆိုအချိုပွဲတစ်ဦးဂန္သံပုရာ Meringue Pie ရဲ့ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ဌာပနာမုပေါင်းစပ်နှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ဒီအချိုပွဲတစ်အဘိုးမခံဘဲမလာပါဘူး။ ဒါဟာကြင်နာ၏လှည်သင်သည်ရှင်းလင်းသောဦးတည်ချက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင် ... လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ငါသည်သင်တို့၏နေအိမ်မီးဖိုချောင်သို့ဤလတ်ဆတ်ပိုင်ရောက်စေဖို့ပဲစာရွက်ရရှိပါသည်။
နှင့်ဤစာရွက်ပင်ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်, ဒီမှာစိတျထဲမှာထားရန်အချို့သောအရေးကြီးသောအကြံပေးချက်များနေသောခေါင်းစဉ်:
- နှစ်ခုခွဲထုတ်နေစဉ်ကြက်ဥလူဖြူသို့မည်သည့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုရရန်မဟုတ်သေချာစေပါ။ ကိုသတိရပါ, ချမ်းအေးနေချိန်မှာကြက်ဥအများဆုံးအလွယ်တကူခွဲခြားဒါပေမယ့်ကြက်ဥအဖြူအခန်းအပူချိန်မှာအကောင်းဆုံးရိုက်။ သင်သည်သင်၏အရောနှောအပူအဖြစ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ရန်စတင်ကြဘူးဒါအဆက်မပြတ် whisk မှသေချာပါစေ။ သင်သည်မည်သည့်ကြက်ဥအလွှာသတိထားမိကြပါလျှင်သံပုရာအဆာ strain ။
- ကြောင်းကွောငိုကြွေးသံရှောင်ရှားရန်, သင့်သံပုရာအဆာအဆိုပါ meringue အတူက topping မတိုင်မီပူသေချာပါစေ။ တစ်အလွန်သေးငယ်သောနည်းနည်း cornstarch အဆိုပါ meringue တှငျလညျးအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူကူညီခြင်းနှင့် overcooked ဖြစ်ခြင်းကနေကြက်ဥလူဖြူထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
- ကအပေါ်ယံလွှာ၏အနားထိမိသောဒါ meringue ၏ကြုံ့မှရှောင်ရှားရန်, topping ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါက meringue ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာလိုက်နာအောင်နှင့်မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကွာဆွဲကနေရပ်တန့်ပါလိမ့်မယ်။
- စင်ကြယ်သောအချပ်အဘို့, တစ်ဦးချင်းစီဖြတ်မတိုင်မီနွေးရေတစ်ခွက်ထဲကိုဓါးနှစ်ပါ။ သို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီဖြတ်ပြီးနောက် damp အထည်နှင့်အတူဓါးသုတ်။ နှစ်ဦးစလုံးနည်းလမ်းများဓားမှကပ်ထံမှ meringue တားဆီး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Meringue များအတွက်:
- 4 ကြက်ဥလူဖြူ
- ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ 1/8 Tsp မုန့်
- 4 tbsp အဖြူရောင်သကြား
- အဆိုပါ Pie များအတွက်:
- 1 (9 ") အဆင်သင့်-to-မုန့်ဖုတ်ပိုင်အပေါ်ယံလွှာ
- 4 ကြက်ဥအနှစ်
- 1-1 / 4 ခွက်သကြား
- 5 tbsp cornstarch
- 2 tbsp All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1/4 Tsp ဆား
- 1-1 / 2 ခွက်ရေအေး
- 3 tbsp ထောပတ်
- 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
- Zest 2 သံပုရာ၏
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အထုပ်ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီပိုင်အပေါ်ယံလွှာဖုတ်နှင့်အပေါ်ယံလွှာလုံးဝအအေးကြကုန်အံ့။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အလယ်အဆင့်ကိုတခုတခုအပေါ်မှာမီးဖိုထိန်သိမ်းထားပါနှင့် 375 ° F သို့ preheat ။
အဆိုပါ meringue စေခြင်းငှါ, whisk ပူးတွဲမှုနှင့်အတူရပ်တည်ရောနှော fit နှင်တံကြက်ဥလူဖြူ ပျော့ထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်မှီတိုင်အောင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိရိုက်မှဆက်လက်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
ယင်းပိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်, တစ်ဦးအလတ်စား-size ကိုပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ် whisk ။
ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြား, cornstarch, မုန့်ညက်, ဆား, နှင့်ရေအေးအတူတကွ Whisk ။ အလတ်စားအပူကျော်ကွတ်, အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာထူသည်အထိအကြောင်း 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ လုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိထောပတ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။
အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ထဲသို့ပူအရောအနှော၏ထက်ဝက်လောင်းနှင့်အလျင်အမြန်ကြက်ဥအနှစ်လျော့ပါးရန် whisk ။ ပြန်ငံပြာရည်အိုးထဲသို့ကြက်ဥအရောအနှောပြန်သွားသည်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံပုရာ zest add နှင့်ထည့်သွင်းသည်အထိ whisk ။ အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိထူသည်အထိအကြောင်းကို 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့, အဆက်မပြတ်မွှေ, အနိမ့်အလတ်များနှင့်ထမင်းချက်ဆင်းအပူပါ။
အဆိုပါဖုတ်ပိုင်ခွံထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ အဆိုပါ Rewhip meringue အသက်ပြန်ရှင်ဖို့ကဆောင်ကြဉ်း 30 စက္ကန့်သည်။ သံပုရာအဆာနေတုန်းပဲပူနေချိန်တွင်ကြောင့်လမ်းအပေါင်းတို့သည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများ၏အစွန်းမှတက်သွားသည်သေချာအောင်သည်, ပိုင်ကျော် meringue ပြန့်နှံ့။ 10 မိနစ်ဖုတ်, သို့မဟုတ် meringue ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ။ 1 နာရီများအတွက်ပိုင် Cool, ပြီးတော့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအထိ 6 နာရီက refrigerate ။