သံလွင်ဆီ Tuscany အတွက်ရိုးရာ Way ကို Making

10 01

အဆိုပါ Hopper ထဲသို့: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

Tuscany, အရည်အသွေးသံလွင်ဆီမှာတော့အားလုံးအတူတူပင်လမ်းစတင်သည်: အဆိုပါသံလွင်စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့်, သံလွင်ပင်၏ခြေရင်းပတ်လည် silken လေထီးပြန့်နှံ့အခက်များဆန့်ကျင်နေတဲ့လှေကားကျိန်းဝပ်, အဲဒီနောက်သစ်ပင်သို့တက်ကျော်ဝင်သောနှင့်လက်ဖြင့်, သံလွင်သီးကိုယူလိုက်တယ်။ နောက်တစ်ခုကဘာလဲ? ထွက်ရှိသောတတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်သတင်းစာ, ကြေ Florence ကနေအာရှရပင်ခန့် 1700 သံလွင်ပင်ရှိပါတယ်ရသော Azienda Agricola Il Cavallone, ၏ Francesco Nardi ထောက်ပြသကဲ့သို့, သံလွင်သီးကိုသူတို့ကောက်ယူနေယခုအချိန်တွင်ဆိုးရွားစတင်ကြောင့်။

မည်သို့ပင်စာနယ်ဇင်းများ၏ကြင်နာ၏, ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းစနစ်မှတစ်ဆင့်၎င်းတို့၏ခရီးမှာသူတို့ကိုစတင်ပါလိမ့်မည်တဲ့ Hopper တွေလည်းအတွက်သံလွင်ထားရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါလမ်းကြောင်းခေတ်မီစက်မှုပုံနှိပျဖြတ်သန်းသွားကြောင်းသံလွင်နှင့်ရိုးရာပုံနှိပျဖြတ်သန်းသွားသောသူတို့အဘို့, သို့သော်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားပါသည်။ Francesco ရဲ့စာနယ်ဇင်း 1930 မှစတငျနှင့်နေဆဲ Tuscany အတွက် operating အသက်အကြီးဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။

10 02

အဆိုပါ Grinder ထဲသို့: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

ရိုးရာသံလွင်ပုံနှိပျရေနံထုတ်ယူနိုင်သည့်အနေဖြင့်တစ်ဦးငါးပိသူတို့ကိုလျှော့ချ, သံလွင်သီးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ grindstones employ ။ အလျားလိုက်တပ်ဆင်ထားသည့်တစ်ကြိတ်၏ grindstones မတူဘဲ, အခြားပေါ်ကနေတဦးတည်းကွေ့နှင့်အတူသံလွင်စာနယ်ဇင်းများ၏ grindstones ဒေါင်လိုက်တပ်ဆင်ထားကြသည်နှင့်စည်ပိုင်း၏ကြမ်းပြင်ဆန့်ကျင်သံလွင်ကြိတ်ခွဲ, တစ်စည်ပိုင်းထဲမှာလှည့်။

10 03

Grindstones လှည့်: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

Francesco ရဲ့စာနယ်ဇင်းများ၏ grindstones အကြောင်းကို 4 ပေအချင်းရှိကျောက်၏ လုပ်. , အထူတစ်ဦးခြေမထက်နည်းနည်းပိုပြီးနေကြသည်။ သူတို့က 1.5 မက်ထရစ်တန်ချိန်တစ်ဦးချင်းစီအလေးချိန်နှင့်လျှပ်စစ်မော်တာဖြင့်လှည့်နေကြသည်။ အဆိုပါငါးပိကအဆီပြန်ဖြစ်လာသည့်အခါနောက်တစ်ဆင့်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, Francesco ကပြောပါတယ်။ ဒါဟာဒီအဆင့်ရောက်ရှိဖို့ကြိတ်၏တစ်ဝက်နာရီခန့်ကြာ။

10 04

သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကိုအောင်: Gramolatrice နှင့် Fiscoli, က Round ဖျာပေါ်သို့

အဆိုပါငါးပိကအတော်ကြာလှည့်လှော်နေဖြင့်နှိုးဆော်သည်အဘယ်မှာရှိတစ်ဦး gramolatrice လို့ခေါ်တဲ့ဒုတိယစည်ပိုင်းသို့ဝင်။ အဆိုပါလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အတွက်ကြိတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုမှဆင်းသက်လာသောရေကိုရေနံ emulsion တက်ချိုးနှင့်အရှင်ပိုမိုလွယ်ကူစွာနောက်ဆက်တွဲဖိစဉ်အတွင်းငါးပိထဲကနေထုတ်ယူနိုင်ဆီမျက်ရည်စက်လေးတွေဖြစ်ပေါ်လာသော။ တဖန်စိတျလှုပျရှားဖှယျအဆင့် - ရေမရှိအပူသို့မဟုတ်ထို့အပြင်နှင့်အတူရိုးရှင်းသောစက်မှုအရေးယူ - တစ်နှစ်ခွဲနာရီခန့်ကြာ။

ဒါကြောင့်ပြုမိရဲ့သောအခါ, Francesco ရဲ့လက်ထောက်သူစာနယ်ဇင်းများတွင် stacks ရာ Fisc Oli ခေါ်လှည့်လည် pads ပေါ်သို့ငါးပိတတ်၏။ pad ပါနှုန်းငါးပိတစ်ကီလိုအကြောင်း (2 1/4) ပေါင်နှင့် Francesco ရဲ့လက်ထောက်တစ်ဦးသံမဏိပန်းကန်နှင့်အတူအသီးအသီး 5-pad ပါ stack ခွဲထုတ်, ငါးစုံအတွက် pads stacks ။

ဒါဟာ fiscoli ထဲကသံလွင်ဆီကျန်ကြွင်းသူအပေါင်းတို့ရဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး, နက်ဖြန် Francesco နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းသူတို့ကို repurchases သူတို့ကိုအတွက်အကြွင်းအကျန် Perugia တစ်ခုမတ်မတ်ကနေ, တစ်နှစ်မှ rancid ဖြစ်လာလိမ့်မယ်ကတည်းက။ အတိတ်ကာလများတွင် fiscoli ဖြစ်ကောင်း မှစ. , လယ်ယာအပေါ်ထုတ်လုပ်ခဲ့ကြပေသည် လျှော် ။

10 05

အဆိုပါစာနယ်ဇင်း Stacking: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

အဆိုပါ fiscoli, သူတို့ရဲ့အလွှာနှင့်အတူ သံလွင်ငါးပိ , သံမဏိပြားများကကွဲကွာငါး-Pad ထပ်၌, စာနယ်ဇင်းအတွက် stacked နေကြသည်။

စာနယ်ဇင်း Loading တစ်နာရီ 45 မိနစ်ခန့်ကြာ, နှင့်အချိန်အားဖြင့်စာနယ်ဇင်းတစ်ဝက် stack ၏အလေးချိန်ထားပြီး lowermost disk တွေကနေရေနံနှိပ်နေသည် loaded ဖြစ်ပါတယ်။

နှင့်ဤအရေးပါသောအချက်တက်တတ်၏: တဦးတည်းကိုမကြာခဏသံလွင်ဆီထုတ်လုပ်သူများအနေဖြင့်ယခုကြားအမှုအရာတစျခုကဓာတ်ကနေရေနံစောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လောက်အရေးကြီးတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ တကယ်တော့အချို့ခေတ်သစ်ပုံနှိပျသူတို့မြေပြင်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ထွက်ပေါ်လာတဲ့ငါးပိနှိုးဆော်နေသည်အဖြစ်သံလွင်ရောက်ရှိထံမှအောက်စီဂျင်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်နိုက်ထရိုဂျင် (အာဂွန်ဓာတ်ငွေ့) နဲ့ဖိအားနေကြသည်။ အဘယ်သူမျှမဓာတ်တိုး, သူတို့ကဆိုသညျကား, ပိုကောင်းတဲ့ရေနံစေသည်။

သို့သော် Sandro Bosticco တစ်ခုကျွမ်းကျင်သူသံလွင်ဆီ taster, အခြေအနေကအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့မဟုတျကွောငျးအကြှနျုပျကိုပြောပြသည်။ ဒါကြောင့်အောက်စီဂျင်မှထိတွေ့မှုယိုယွင်းစေပါတယ်မှန်ရဲ့စဉ်အခါ, ကြိတ်နှင့် gramolatura အဆင့်စဉ်အတွင်းအောက်စီဂျင်မှထိတွေ့မှုသံလွင်ဆီဟာသူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ (နှင့်ဖြစ်မည်) အနံ့ပေးကြောင်း၎င်းဒြပ်ပေါင်းများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုမြှင့်တင်ရန်ပုံပေါ်ပါတယ်။

10 06

အဆိုပါစာနယ်ဇင်း, ဆွဲတင်ပြီး: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

10 07

အဆိုပါရေနံယိုရန်စတင်: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

10 08

အဆိုပါဖိအား gauge: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

သံလွင်ပုံနှိပျခဲယဉ်းညှစ်။ ဒီတစ်ခုအပူတပြင်းဖြေရှင်းအကြောင်းကိုပျော့ကြားကလူနှစ်ယောက်ထက်ပိုလေထု၏စိတ်ကူးမှာ wince ဘယ်မှာစပျစ်ရည်ကိုချမှတ်ခြင်း, မဟုတ်ပါဘူး။ ယင်းအစားသတင်းစာ 400 လေထု (900 ပေါင်မှအနီးကပ် 400 ဋ / စတုရန်းစင်တီမီတာ) မှတက် cranks နှင့်ရေနံထွက် seeps အဖြစ်စာနယ်ဇင်းများ၏ကြမ်းပြင်ရုတ်သိမ်းပေးရန်ဆက်လက်ကြောင့်ဖိအားထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဒါဟာ Frencesco ရဲ့လက်ထောက်ဖိအားဖြန့်ချိရာပြီးနောက်, stack နှိပ်မှတစ်နှစ်ခွဲနာရီခန့်ကြာသည့်ဖိငါးပိဖယ်ရှားပေး (ကပြန်သံလွင်အာရှရပင်ကိုတိုင်တန်း) နှင့်အသစ်သံသရာစတင်သည်။

10 09

အဆိုပါ centrifugal ထဲသို့: သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကို Making

သတင်းစာထဲကနေပေါ်ထွက်လာကြောင်းအဆိုပါရေနံဘာမှပေမယ့်သန့်စင်ဖြစ်ပါသည် - အဲဒီမှာအထဲတွင်အစိုင်အခဲအမှုအတော်လေးနည်းနည်းနေဆဲင်နှင့်လည်းရေမျှတငွေပမာဏ။ ဒီတော့ Francesco ဟာအစိုင်အခဲပစ္စည်းအချို့တို့သည်ရေနံကနေရေဝေးကှာတဲ့ centrifugal သို့ထွက်ငြိမ်း, သူတို့ရှိရာနှစ်ခုဖြေရှင်းင့်ကားများ, သော်လည်းဒါဟာညှစ်ထုတ်လိုက်။

မိမိအကိရိယာများ၏ကျန်ကဲ့သို့ပင်အသက် 30 နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ် centrifugal ရက်စွဲများကိုရေကနေရေနံခွဲထုတ်ဖို့အသုံးပြု centrifugal ၏ပထမမျိုးဆက်တဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်ခင်မှာသူတို့အစိုင်အခဲကိစ္စဖယ်ရှားပစ်ရန်တင့်ကားဖြေရှင်းတစ်ဦးမဟုတ်တော့ဆက်ခံအသုံးပြုနှင့်၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းထဲကနေထတဲ့အိပ်ထဲသို့ထည့်နေကြသည်နှင့်အတူထို့နောက်အထူးစစ်သည်အမှိုကျပုံး - ရေဆီထက် သာ. လေး၏ကတည်းကကငြိမ်း, အဲဒီနောက်ရေနံများ၏အလေးချိန်ကြောင့်တက်အတင်းအကျပ် နှင့်အိပ်ထဲသို့ထည့်နေကြသည်မှတဆင့်ထုတ်။

တစ်ဦး centrifugal အသုံးပြုခြင်းသင်တန်းပိုမိုလွယ်ကူပြီးအများကြီးပိုမြန်နှစ်ဦးစလုံးသည်ကအောက်စီဂျင်မှထိတွေ့မှုကန့်သတ်နိုင်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်, အ centrifugal ၏နိဒါန်းရေနံများ၏အရည်အသွေးအတွက်သိသာများပြားမှုတဲ့အခါမှာကျနော်တို့စင်မြင့်မှာယခုအားဖြင့်ဖြစ်ကြသည်ကတည်းက။

10 10

သံလွင်ဆီဟာရိုးရာ Way ကိုအောင်: ဒီမှာကျွန်တော်ရှိသည်!