ဒါဟာချစ်စရာကောင်းတဲ့, စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ဟင်းတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမိသားစုမုန့်ညက်မှုအတွက်စုံလင်သည်။ သိုးသငယ်ကိုလေ့မစားရကြောင့်ဒါဟာသာမန်အားဖြင့်, အိန္ဒိယမှာရှိတဲ့သိုးသငယ်ကို Shanks နှင့်အတူလုပ်ရမည်မဟုတ်ပေ - ဆိတ်သငယ်ကို ပို. လူကြိုက်များသည်နှင့် mutton အဖြစ် (မှားယှငျးစှာ) ဟုလူသိများသည်တကား ဒါပေမယ့်သိုးသငယ်ကို Shanks သုံးပြီးကိုချစ် - ရလဒ်ဟင်းတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အကြိုးပွုရညျအသှေးရှိပါတယ်။ ငါသိုးသငယ်ကို Shanks တစ်နှစ်မဆိုအချိန်ကိုစားလိမ့်မည်နေတုန်းအထူးသဖြင့်ဆောင်းရာသီတွင်သူတို့ကိုမချစ်! ဒီပန်းကန်ထဲမှာဟင်းနုနွယ်ရွက်ကတစ်အရသာ, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား texture ကထပ်ပြောသည်နှင့်အစွမ်းထက်, အာဟာရလာကြတယ် pack မှာ! ဟင်းနုနွယ်ရွက် / Gosht Saagwala နှင့်အတူသိုးသငယ် Shanks ပူချာပါတီမုန်, Parathas, လွင်ပြင်ဆန်, Jeera ဆန်နှင့်အတူကြီးမြတ်အရသာ .... အစိမ်းရောင်သုပ် Add နှင့်သင်သတ်မှတ်ထားပါတယ်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
- 1 ဇွန်းဂျင်းငါးပိ
- 2 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး (optional ကိုဒါပေမယ့်အကြီးအရသာနှင့်ပန်းကန်တစ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ '' ကန် '! ဖြည့်စွက်), တစ်ဦးကြမ်းငါးပိမှမြေပြင်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- garam မဆလာ
- 8 သိုးသငယ်ကို Shanks
- 2 ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်
- 5 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ
- 5 peppercorns
- 4 လေးညှင်းပွင့
- 4 တောငျ့ cardamom
- အလွန်ချောကုန်တယ် 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံအမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီအမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- garam မဆလာ အမှုန့်
- ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 2 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- အရသာအတွက်ဆား
- အပါအမှထောပတ်တစ် dollop
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းအတိတ်, အစိမ်းငရုတ်သီးရောမွှေ မဆလာ သူတို့ကောင်းစွာ Blend များမှာမှီတိုင်အောင်ကြီးမားသောနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာအတူတူ။
- သိုးသငယ်ကို Shanks Add ကိုသူတို့အရောအနှောတွေနဲ့ကောင်းစွာ coated နေကြသည်မှီတိုငျအောငျရောမွှေပါ။ 2-3 နာရီထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာတွယ်ကပ်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
- သိုးသငယ်ကို Shanks marinating နေကြသည်စဉ်အခါ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကောင်းစွာနဲ့ခုတ်ဆေးကြောပါ။ အလိုရှိ / ချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်မြည်းစမ်းပြုတ်ဖို့တစ်ဝက်တစ်ရေဖလား, ဆားနှင့်အတူတစ်အိုးထဲသို့သွင်းထား။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုတစ်ဦးငါးပိထဲကိုဟင်းနုနွယ်ရွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- သိုးသငယ်ကို Shanks, အလတ်စားအပူပေါ်နက်အိုး / ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ဆီအပူ 3 tbsp marinating ပြုမိကြသောအခါ။ အဆိုပါ marinated သိုးသငယ်ကို Shanks Add နှင့်အညိုရောင်သို့မရောက်မှီတိုင်အောင်သူတို့ကိုကြော်။ Remove နှင့်ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
- အိုး / ဒယ်အိုးနှင့်အပူဖို့ချက်ပြုတ်ဆီကြွင်းသောအရာထည့်ပါ။ အခုတော့တပြင်လုံးကိုနံ့သာမျိုးနှင့်sautéထည့်ပါ။
- နံ့သာမျိုးအနည်းငယ်မှောင်ကိုဖွင့်ထားသကဲ့သို့သူတို့အရောင်ရွှေရောင်ဖျော့များမှာမှီတိုင်အောင်, ကြက်သွန်ကြော်ထည့်ပါ။
- 5 မိနစ်နဲ့ကြော် - နံနံ, ဇီနှင့် garam မဆလာ - အပေါငျးတို့သညျအခွားနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
- ရေနံအတွက်မဆလာကနေခွဲထုတ်ဖို့စတင်မှီတိုင်အောင်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- , ဒီမဆလာဖို့ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ယခင်က browned သိုးသငယ်ကို Shanks Add ကောင်းစွာရောနှောနှင့်ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်ထည့်ပါ။ အိုး / ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်အပူမျှတည်ထားပါ။ သိုးသငယ်ကို Shanks မှီတိုင်အောင်ကွတ်နူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 1.5 နာရီကြာမြင့်မည်ကာချစ်စရာကောင်းတဲ့ထူဟင်းရည်အတွက်ရလဒ်ပါလိမ့်မယ်။
- လတ်ဆတ်တဲ့ထောပတ်တစ် dollop နှင့်အတူမီးနှင့်အပါအကနေဖယ်ရှားပါ။ ပူပြင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ချာပါတီမုန် , Parathas , လွင်ပြင်ဆန်သို့မဟုတ် Jeera ဆန် !
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1729 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 112 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 49 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 45 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 526 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 772 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 31 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 147 ဂရမ် |