18 01
Parathas Making
သွေးခွဲဘောလုံးသို့မုန့်စိမ်း။ Petrina Verma Sarkar © Parathas (ဒယ်အိုး-ကြော်အိန္ဒိယ flatbread) အမှန်တကယ်အားရစရာများမှာ! crispy နဲ့မမြဲသောသူတို့တစ်တွေဟင်းရည်ဟင်းဒါမှမဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဖြစ်စေ, အများဆုံးကအိန္ဒိယဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းစွာသွားပါ။ ဒီသင်ခန်းစာအတွက်ခြေလှမ်းများ၏အရေအတွက်အားဖြင့် deterred မရကြဘူး - လုပ်ငန်းစဉ်အချိန်-စားသုံးကြည့်ရှုနိုင်ပေမယ့်, parathas အမှန်တကယ်လုပ်အမြန်ဖြစ်ကြသည်။ parathas နှင့်တကွ, flakier နှင့်ပိုပြီးအလွှာသူတို့ကပိုကောင်းဖြစ်ကြ၏သတိရပါ။ သင်မည်သို့သူတို့ကိုလုပ်ပြတ်သားသို့သော်သင့်ရဲ့အရသာအထိဖြစ်ပါတယ်။
18 02
အဆင့် 1 - Parathas Making
parathas အဘို့မုန့်စိမ်းအများကြီးချာပါတီမုန်အဘို့မုန့်စိမ်းကဲ့သို့ဖြစ်၏။ တဦးတည်းဒါဇင် parathas စေရန်, (မြည်းစမ်းရန်) ရေနှင့်ဆားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာမြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက် 2 ခွက်ရောမွှေပါ။ လက်ပေါ်မှာဟင်းရွက်ဆီ 1 ခွက်ရှိသည်။ သငျသညျ 2 ဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ရေနံ သင်လာသောအခါအဘို့ မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ ။ ကြော်များအတွက်ရေနံ၏ကျန်သုံးပါ။
သင်ကကိုပြင်ဆင်ပြီးပြီပြီးတာနဲ့တန်းတူဝေမျှ, ဂေါက်သီးဘောလုံး၏အကြမ်းဖျင်းအရွယ်အစားထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ အဆိုပါဘောလုံးချောမွေ့နှင့်အက်ကြောင်းမပါဘဲများမှာမှီတိုင်အောင်, နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖိအားလျှောက်ထား, သင့်လက်ဝါးအကြားလှိမ့်ပုံ။ သင်လိုအပ်သကဲ့သို့အများအပြား Make နှင့်ဖို့အဆင်သင့်ကိုစောင့်ရှောက် ထွက်လှိမ့် ။
18 03
အဆင့် 2 - Parathas Making
မုန့်ညက်အတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုတဦးတည်းဘောလုံးကို။ Petrina Verma Sarkar © မုန့်ညက်အတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုတဦးတည်းဘောလုံးကို။ ဤသို့ပြုသည့်ကိုလှိမ့မျက်နှာပြင်မှကပ်ထဲကနေဘောလုံးကိုတားဆီးပါလိမ့်မယ်။
18 04
အဆင့် 3 - Parathas Making
မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးပြားစေ။ Petrina Verma Sarkar © မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးပြားစေ။
18 05
အဆင့် 4 - Parathas Making
မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ Petrina Verma Sarkar © သင်တစ်ဦး 4 လက်မအရွယ်အဝိုင်းရှိသည်သည်အထိသေးငယ်တဲ့ကိုလှိမ့ pin ကိုအသုံးပြုခြင်း, မြို့ပတ်ရထားလှုပ်ရှားမှုနှင့်အတူလှိမ့်။
18 06
အဆင့် 5 - Parathas Making
ပထမဦးဆုံးအလွှာကိုဖန်တီးပါ။ Petrina Verma Sarkar © ပထမဦးဆုံးအလွှာကိုဖန်တီးပါ။ စက်ဝိုင်း၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ရေနံနှင့်ပြန့်ပွား၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပါ။ ဒီအဆင့်မှာသင်တို့ကဲ့သို့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူကဖြန်းဆွတ်ခြင်းအားဖြင့် paratha မှအပို Zing add နိုင်ပါတယ် ဇီမျိုးစပါး သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီးအလွှာ။ အခုတော့တစ်ဦး Semi-စက်ဝိုင်းဖွဲ့စည်းရန်ဝက်အတွင်းစက်ဝိုင်းခေါက်။
18 07
အဆင့် 6 - Parathas Making
ဒုတိယအလွှာ Creating ။ Petrina Verma Sarkar © semi-စက်ဝိုင်း၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်ဆီ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အခုတော့တစ်ဦးတြိဂံဖွဲ့စည်းရန်တစ်ဝက်၌ခေါက်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ parathas များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အတူပျော်စရာရှိသည်ကိုသင်မှတက်လုံးဝသင်မည်သို့ခေါက်ပါ! စိတ်ကူးအလွှာကိုဖန်တီးရန်လူးနှင့်ခေါက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်လုပ်ရန်: စက်ဝိုင်းဇာတ်စင်မှာရေနံပြန့်နှံ့ပြီးတော့အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်ဆည်းရန်ကျော်နှစ်ခုဆန့်ကျင်ဘက်နှစ်ဖက်ခေါက်။ အခုတော့ခေါက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ရေနံလျှောက်ထားခြင်းနှင့်အခြားနှစ်ဦးကိုဗဟိုအတွက်ဖြည့်ဆည်းရန်ကျော်အဆုံးသတ်ခေါက်။
18 08
အဆင့် 7 - Parathas Making
အဆိုပါတြိဂံ !. Petrina Verma Sarkar © အဆိုပါခေါက်နှင့် Layer ယခုပြုသောအမှုနေကြသည်။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းနှင့်အတူတြိဂံပြားစေနှငျ့သငျလှိမ့်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ, သင်သည်ယခုတက်ကြိုက်သလောက်ဤအဆင့်အဖြစ်အများအပြား parathas ပြင်ဆင်ထွက်လှိမ့်သို့မဟုတ်ရုံအချိန်တွင်သူတို့ကိုတဦးတည်းလုပ်ဖို့အဆင်သင့်သူတို့ကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
18 09
အဆင့် 8 - Parathas Making
မုန့်ညက်အတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုတဦးတည်းတြိဂံ။ Petrina Verma Sarkar © မုန့်ညက်အတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုတဦးတည်းတြိဂံ။ ဤသို့ပြုသည့်ကိုလှိမ့မျက်နှာပြင်မှကပ်ကနေတားဆီးပါလိမ့်မယ်။
18 10
အဆင့် 9 - Parathas Making
အဆိုပါ paratha ထွက်လှိမ့်။ Petrina Verma Sarkar © အဆိုပါ paratha ထွက်လှိမ့်နှင့်သင်နှင့်အတူထွက်စတင်ခဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြိုးစားရန်မြို့ပတ်ရထားလှုပ်ရှားမှုကိုအသုံးပြုပါ။
18 11
အဆင့် 10 - Parathas Making
Finish ကိုပု paratha လှိမ့်။ Petrina Verma Sarkar © လှိမ့်နေစဉ်ဒီအလွှာအတူတကွကပ်စေမည်နှင့် paratha မမြဲသောလိမ့်မည်မဟုတ်ပေအဖြစ်ခက်လွန်းနှိပ်နင်းကြပါဘူး။ ဖြစ်စေအဆိုပါ paratha လွန်းပါးလွှာအောင်မနေပါနဲ့ - မကိစ္စဘာအရွယ်အစား, အထူ 1/4 လက်မအရွယ်ရောက်ရှိသောအခါလှိမ့်ရပ်တန့်။ ပုံ၏အောက်ဆုံးမှာ paratha အတွက်အလွှာသတိပြုပါ။
အဆိုပါ paratha ထွက်လှိမ့်သောအခါ, အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးအပူ; ဒယ်အိုးထဲတွင် paratha ထားပါ။
18 12
အဆင့် 11 - Parathas Making
ပထမဦးဆုံးအလှန်အဘို့အဆင်သင့်။ Petrina Verma Sarkar © သငျသညျအထကျမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကြီးပြင်းလာပြီးသို့မဟုတ်ပူဖောင်းကြည့်ရှုရန်စတင်သောအခါ paratha ၎င်း၏ပထမဆုံးလှန်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျော်လှန်ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။
18 13
အဆင့် 12 - Parathas Making
ပထမဦးဆုံးအလှန်ပြီးနောက်။ Petrina Verma Sarkar © ဒါဟာပထမဦးဆုံးအခြမ်းသင်ကပထမဦးဆုံးအကြိမ်လှန်ပြီးနောက်တူသငျ့သညျအဘယျသို့ဖွစျသညျ။
18 14
အဆင့် 13 - Parathas Making
paratha အပေါ်ရေနံပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Petrina Verma Sarkar © လူအပေါင်းတို့သည် paratha ၏မျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဆီအကြောင်းကို 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ထပ် paratha ကျော်လှန်လိုက်ပါ။
18 15
အဆင့် 14 - Parathas Making
ဒုတိယဘက်မှာရေနံပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Petrina Verma Sarkar © ယခုဖွင့်ရင်ဆိုင်နေရကြောင်း paratha ၏ဘက်မှာဆီအကြောင်းကို 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တခါထပ် paratha Flip ။
18 16
အဆင့် 15 - Parathas Making
နီးပါးရှိပါတယ်။ Petrina Verma Sarkar © ဒါက paratha ကနောက်ဆုံးလှန်ပြီးနောက်တူသငျ့သညျအဘယျသို့ဖွစျသညျ။
18 17
အဆင့် 16 - Parathas Making
ဒါဟာပြတ်သား Make !. Petrina Verma Sarkar © အဆိုပါ paratha ပြတ်သားစေရန်, ညင်ညင်သာသာမြို့ပတ်ရထားလှုပ်ရှားမှုအားလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်နှိပ်နင်းရန် spatula သို့မဟုတ် slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ လိုအပ်ပါက Flip နှင့်သင်လိုချင်သောပြတ်သား (preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စ) ရှိသည်သည်အထိအခြားဘက်မှာပြန်လုပ်ပါ။ ယင်းအလွှာကွဲကွာခဲ့ကြပုံကိုသတိထားမိ!
18 18
အဆင့် 17 - Parathas Making
အားလုံးပြီးပြီ!။ Petrina Verma Sarkar © အဆိုပါ paratha ပြီးဆုံးသည်။ သငျသညျယခုဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားချက်ချင်းအစေခံ, ဒါမှမဟုတ်စက္ကူပဝါနှင့်အတူစီတန်းကာ insulator တွင်လည်းကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီအနွေးသည့် paratha စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် soggy ရတဲ့ကနေကာကွယ်ပေးသည်။