အြန္ကြန္မီယာကီဂျပန် savory pancake ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျပန်ရဲ့ဒေသအပျေါ မူတည်. အြန္ကြန္မီယာကီကွဲပြားခြားနားချက်ပြုတ်နေသည်။ ဟီရိုရှီးမားစတိုင်အြန္ကြန္မီယာကီ, အ pancake ပါဝင်ပစ္စည်းများသီးခြားအလွှာအတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ဘယ်မှာဟီရိုရှီးမား၏စီရင်စုမှထူးခြား၏။
ကိုးကား, ဂျပန်များ၏ Kansai ဒေသတွင်း၌ okonimiyaki အလွှာသည်မဟုတ်, အစားအပေါငျးတို့သ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အတူတကွရောနှောနေကြခြင်းနှင့်တစ်ခုတည်း pancake ချက်ပြုတ်နေသည်။ တိုကျိုဧရိယာများတွင်အြန္ကြန္မီယာကီတစ်မူကွဲ monjayaki အဖြစ်လူသိများပေမယ့်ချက်ပြုတ်တစ်ချိန်က Battery ကို၏ texture အတော်လေးပါးလွှာနီးပါး elastic ဖြစ်လာနေသည်။ Monjayaki လည်းအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လည်းပါဝင်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ထုကုန်တယ်နှင့်ရောနှော Battery ကိုသို့ပေမယ့် savory pancake ၏ဤစတိုင်အလွန်ပါးလွှာဖြစ်ပါသည်ထားတဲ့။
ဟီရိုရှီးမားအြန္ကြန္မီယာကီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြက်ဥ, အသား, ပါဝင်သည်နှင့်လေ့အဖြစ်ကောင်းစွာခေါက်ဆွဲတစ်အလွှာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲရွေးချယ်မှု yakisoba သို့မဟုတ် Chuka စတိုင်ခေါက်ဆွဲကိုရည်ညွှန်းထားတဲ့ soba ဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမယ့်ဒီပန်းကန်များတွင်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်သည့် buckwheat ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များနှင့်အတူမှားခြင်းကိုခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ အခြားရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ် udon ထူ, အဖြူရောင်ဂျုံခေါက်ဆွဲနေသောခေါက်ဆွဲ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲအများအားဖြင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်မတိုင်မီအြန္ကြန္မီယာကီမှဆက်ပြောသည်ခံရဖို့အြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ်ဒါမှမဟုတ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned နေကြသည်။
ဂျူဒီ Ung တည်းဖြတ်သည်အပိုဒ်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 3/4 ခွက်ကိုဟင်းရည် (dashi သို့မဟုတ်ရေ)
- 4 ကြက်ဥ
- 2 ခွက်ဂေါ်ဖီထုပ် (ထုကုန်တယ်)
- 2 ခွက်ပဲပင်ပေါက် (ဆေးကြော)
- 12 ကိုအပိုင်းပိုင်းဝက်သား (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို; ရှာဘူဂျပန်ရှာဘူဂျပန်ဖြတ်)
- 4 pkg ။ Chuka အဘိဓါန်ခေါက်ဆွဲ (optional ကို Pre-ပေါင်း, yakisoba ခေါက်ဆွဲ)
- ရာသီ yakisoba (သို့မဟုတ်ဆား) မှ yakisoba ငံပြာရည်၏ dash သို့မဟုတ်နှစ်ဦး
- အြန္ကြန္မီယာကီ toppings များအတွက်:
- အပါအ: အြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ် (အစားထိုးတွန်ကာစုဂျပန်ငံပြာရည်သို့မဟုတ် Worcestershire ငံပြာရည်
- အပါအ: Mayonnaise
- အပါအ: ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
- အပါအ: Katsuobushi (ရိတ် bonito အလွှာအခြောက်)
- အပါအ: Aonori (အခြောက်အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိမှုန့်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်မှာတော့ Battery ကိုအောင်မုန့်ညက်နှင့် dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေရောမွှေပါ။
- အပူနှင့်ရေနံတစ်ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ်သံပြား။ ဒယ်အိုးကျော်တစ်ပါးလွှာလှည့်လည်သို့ Battery ကိုတစ်ကျုံးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- အဆိုပါ Battery ကိုထိပ်ပေါ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပဲပင်ပေါက်လက်တဆုပ်စာချထားပါ။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာဝက်သား၏စုံတွဲတစ်တွဲချပ်ထားပါ။
- အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကျော်တချို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ spatulas အတူအြန္ကြန္မီယာကီကျော် Flip ။ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြချိန်အထိအနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။
- သငျသညျကြိုက်သလောက်ဤအတောအတွင်းအြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ်သို့မဟုတ်ဆားနှင့်အတူခြမ်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရာသီပေါ် yakisoba ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
- ခိုင်မြဲစွာထိပ်ပေါ်မှာ yakisoba ခေါက်ဆွဲနှင့်စာနယ်ဇင်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာ spatulas နှင့်အတူအြန္ကြန္မီယာကီအစားထိုးပါ။
- ဘေးထွက်တခုတခုအပေါ်မှာကြက်ဥကြော်နှင့် spatula နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုချိုးဖျက်။ အဆိုပါကြော်ကြက်ဥထိပ်ပေါ်တွင်အြန္ကြန္မီယာကီကိုအစားထိုးပြီးထပ်မံခိုင်မြဲစွာထိပ်ပေါ်မှာနှိပ်ပါ။
- ကြက်ဥအခြမ်းကိုတက်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်အြန္ကြန္မီယာကီအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- ပိုပြီးအြန္ကြန္မီယာကီစေရန်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
- အဆိုပါအြန္ကြန္မီယာကီအပေါ်အြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ်သို့မဟုတ် Worcestershire ငံပြာရည်နှင့် Mayonnaise ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြန်း, katsuobushi (အခြောက် bonito အလွှာ) နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ aonori ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 380 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 251 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 777 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 32 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 28 ဂရမ် |