Hiyashi Yamakake Udon (ခြစ်ဂျပန်တောင်ယမ်းနှင့်အတူ Chilling Udon)

(စ nagaimo သို့မဟုတ် yamaimo အဖြစ်လူသိများ) ကုန်ကြမ်းခြစ်ဂျပန်တောင်ကြီးတောင်ငယ်မျောက်ဥနှင့်အတူ Hiyashi yamakake udon သို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့ udon ခေါက်ဆွဲမကြာခဏပူနွေးသောရာသီဥတုသို့မဟုတ်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်နွေရာသီလအတွင်းခံစားသောရိုးရာဂျပန်ခေါက်ဆွဲပန်းကန်သည်။

ဒါဟာကြောင်း udon ခေါက်ဆွဲတစ်ဦးမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းချက်ပြုတ်နေကြသည်မျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်ဂျပန်တောင်ကြီးတောင်ငယ်မျောက်ဥ (nagaimo သို့မဟုတ် yamaimo) ၏ရက်ရောသောအဘို့ကိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဤသည်ပန်းကန်လင်းစရာဘို့သည်ကြီး နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာ ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အထုပ်အေးစက်နေတဲ့ sanuki udon ခေါက်ဆွဲ
• ရေခဲ Cube ၏ 1 ခွက်
• (ကုန်ကြမ်းများနှင့်ခြစ် nagaimo သို့မဟုတ် yamaimo) 1 ခွက်ဂျပန်တောင်ကြီးတောင်ငယ်မျောက်ဥ
• 1 ခွက်ကိုပြင်ဆင် udon ခေါက်ဆွဲငံပြာရည် (tsuyu)
• 1 ဇွန်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 1 ဇွန်း Kizami nori (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ)
• optional: ½ဇွန်းခြစ် daikon မုန်လာဥ
• optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Wasabi (ဂျပန် horseradish)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေပြုတ်, ကို frozen udon ခေါက်ဆွဲ 1 ပိတ်ပင်တားဆီးမှု add နှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဤအ Pre-ချက်ပြုတ်နေကြသည်သောကြောင့်, သူတို့မှတဆင့်အပူနှင့်အယ်လ်ချိုအစေခံနေမှသာသည်အထိသူတို့ကိုပြုတ်။
2. ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း, တစ်ဦး colander အတွက် udon ခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
3. အဆိုပါခေါက်ဆွဲလည်ပတ်ဖို့ udon ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဦး colander မှရေခဲ Cube ထည့်ပါ။ အထူးသဖြင့်ပူနွေးသောရာသီဥတုရှိရေခဲ-အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါမှာသူတို့ကအလွန်လန်းဆန်းပါတယ်။ ရေခဲ Cube ကနေရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြု, ဘေးဖယ်ခေါက်ဆွဲသတ်မှတ်မည်။

1. အဆိုပါ yamaimo ၏ကြမ်းတမ်းပြင်အရေပြားဖယ်ရှားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်သာသင်အသုံးပြုနေတဲ့ပါလိမ့်မည်သလောက်ချွတ်လက်သည်း။ က unpeeled င်လျှင်၎င်းသည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပိုကောင်းတတ်၏။ ဒါ့အပြင်သင်ထိပ်မှာချုပ်ကိုင်ဖို့ကြမ်းတမ်းခွံအချို့ကိုရှိပါကခြစ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါတယ်။
2. အဆိုပါ yamaimo ဆန်ခါအဘို့အကောင်းတစ်ဦးအဟောင်းခေတ် grater ကိုသုံးပါ။
3. နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ဖို့ခေါက်ဆွဲလွှဲပြောင်းပါ။
4. အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့ udon ခေါက်ဆွဲကျော်ခြစ် yamaimo သွန်းလောင်း။
5. သေးငယ်သောအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီချလိုက်တယ်။ အပါအ yamakake အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ udon, kizami nori (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ), ပြီးလျှင်ဂျပန် daikon မုန်လာဥ (optional) နှင့် Wasabi (optional ကို) ။
6. ဘက်ခြမ်းမှာ udon ခေါက်ဆွဲငံပြာရည် (tsuyu) အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မှီ, yamakake နှင့် udon ခေါက်ဆွဲကျော်ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ပျော်မွေ့။

ကြော်သိကောင်းစရာများ:

1. အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်အေးစက်နေတဲ့ sanuki udon ခေါက်ဆွဲကိုသုံးပါ။ အေးစက်နေတဲ့ခေါက်ဆွဲသည်အလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်, သူတို့၏ texture အယ်လ်ချိုဖြစ်ပါတယ်။
2. အလျင်အမြန်ခေါက်ဆွဲလည်ပတ်ရန်ရေခဲ Cube ကိုသုံးပါ
3. ဆန်ခါတစ်ခုရိုးရာ grater ကိုသုံးပါ yamaimo ။ ဒီသေးငယ်တဲ့တုံးစွန့်ခွာဖို့လေ့အဖြစ်ဒါဟာအစားအသောက် Processor ကိုထက်ပိုကောင်းတဲ့အလုပ်လုပ်လေ့ရှိတယ်။
4. မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့, pre-လုပ်နှင့်ဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူရရှိနိုင်ပါသည်ပြင်ဆင်ထား udon ခေါက်ဆွဲငံပြာရည်ကိုအသုံးပြုပါ။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးအိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲစေနိုင်သည် နှစ်ငံပြာရည် ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	938
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,099 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	198 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	13 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	29 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )