အစိမ်းရောင်ချီလီနှင့်ကြက်သားမက်လီကြော်

by Chelsie Kenyon

အစိမ်းရောင်ချီလီနှင့်အရည်ရွှမ်းဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားသည်ဤမက်လီများအတွက်အသေခံရန်စေ။ အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနှင့်အချိန်ချက်ပြုတ်စားသုံးအနည်းငယ်အချိန်များမှာသို့သော်လည်းအဆုံးထုတ်ကုန်ကတန်ဖိုးရှိထက်ပိုပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်အသေးစိတ်နှင့်နောက်တော်သို့လိုက်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ သင်တို့သည်ဤ tangy အစိမ်းရောင်ချီလီနှင့်ကြက်သားမက်လီကိုချစ်မယ်!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

2 ပေါင် boneless, skinless ကြက်သား
3 အောင်စ diced အစိမ်းရောင်ချီလီနိုင်ပါတယ်
10 အောင်စအစိမ်းရောင်ချီလီဆော့စ်
1/2 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် crema
16 အောင်စ
queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ (သို့မဟုတ် jack ကိုဒိန်ခဲ, ဖျက်စီးရမဲ့သို့မဟုတ်အကျအဆုံးများ)
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့်
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
40 ပြောင်းဖူးခွံ
အဆိုပါ Masa Harina များအတွက် မက်လီမုန့်စိမ်း :
6 ခွက် Masa harina
5 ခွက်နွေးရေ (သို့မဟုတ် Low-ဆိုဒီယမ်ကြက်သားဟင်းရည်)
2 ခွက်ဝက်ဆီ
3 ဇွန်းကြက်သွန်နီအမှုန့်
2 ဇွန်းဇီ
3 ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့်
2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါအဆာကိုပြင်

ကမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိကြက်သားပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်ရမည်။
ကဖျက်စီးဖို့ကဆိတ်ကွယ်ရာဆွဲထုတ်ဖို့ချိတ်သို့မဟုတ်သင့်လက်ချောင်းများကိုအသုံးပြုဖို့ထို့နောက်ကြက်သားအေးမြပါစေသော။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ဖို့ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားနှင့်အန်စာတုံးချီလီ Add နှင့်အစိမ်းရောင်ချီလီဆော့စ်, queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ, ဇီ, ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်ထည့်ပါ။
ကဖော်စပ်စတင်အရောအနှောထဲသို့မုန့်ဒိန်ခဲတပ်များမှကြီးမားသောဇွန်းကိုသုံးပါ။
အဆိုပါအဆာလုပ်ပြီးတာနဲ့သူကဘေးဖယ်ထားကြ၏။

မှတ်ချက်: သင်ကရှေ့တော်၌ထိုနေ့ကဖြည့်စွက်စေခြင်းနှင့်သင်ကသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါပြောင်းဖူးခွံပြင်ဆင်နေ

မည်သည့်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားပြောင်းဖူးခွံမှတဆင့်သွားပါ။
သေးငယ်တဲ့-bits နှင့်အပိုင်းပိုင်းအနေဖြင့်ပိုမိုကြီးမားအသုံးဝင်သောအပိုင်းပိုင်းခွဲထုတ်။ နောက်ပိုင်းမှာများအတွက်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသိမ်းဆည်းပါ။
မည်သည့်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားပြောင်းဖူးခွံမှတဆင့်သွားပါ။
သေးငယ်တဲ့-bits နှင့်အပိုင်းပိုင်းအနေဖြင့်ပိုမိုကြီးမားအသုံးဝင်သောအပိုင်းပိုင်းခွဲထုတ်။ နောက်ပိုင်းမှာများအတွက်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသိမ်းဆည်းပါ။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ခွံချထားပါ။
ပူနွေးသောရေနှင့်အတူခွံဖုံးအုပ်ထားပါ။
နစ်မြုပ်သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခွံထိပ်ပေါ် (ကမိုးသည်းထန်စွာပန်းကန်သို့မဟုတ်ခွက်ကဲ့သို့) တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာကို item သတ်မှတ်မည်။
အဆိုပါရေနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့အထဲကခွံဖယ်ရှားပါ။
တစ်ဖုံးလွှမ်းပန်းကန်သို့မဟုတ်ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်တားဆီးဖို့ကြီးမားတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်သို့ချထားပါ။
ယင်းမက်လီများအတွက်ပိုမိုကြီးမားနှင့်အလတ်စားခွံသာအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါသေးငယ်သူတွေကိုဆက်ဆံမှုသို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများအဘို့အနောက်ပိုင်းမှာသုံးနိုင်တယ်။ အဆိုပါခွံမှာရှာဖွေနေသောအခါ, ပုံသဏ္ဍာန်သတိထားမိ။ သူတို့ကတစ်ဦးကျဉ်းမြောင်းတဲ့အဆုံး, ကျယ်ပြန့်ဆုံးနှင့်အနှစျခုရှည်လျားနှစ်ဖက်ရှိသည်။

ယင်းမက်လီမုန့်စိမ်း Making

ပေါင်းစပ်သည်အထိတစ်ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ Masa နှင့်နွေးထွေးသောရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ပေါင်းစပ်။
အရောအနှောအဆိုပါ Masa ပျော့ပြောင်းစေမိနစ် 20 သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့ထိုင်ကြပါစို့။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းပုံစံများသည်အထိအနိမ့်အမွနျနှုနျးအပျေါမှာရောမွှေပါ။
အဆိုပါ Masa Harina ပြင်ဆင်ပြီးနောက်တဖြည်းဖြည်းသင်ကရောထွေးအဖြစ်မုန့်စိမ်းကိုကျော်သူတို့အပေါ်၌ဖြန်းအားဖြင့်ဆား, ဇီနှင့်ကြက်သွန်အမှုန့်ထည့်ပါ။
သီးခြားပန်းကန်, နှင်တံဝက်ဆီသို့မဟုတ်အကြောင်းကိုသုံးမိနစ်တိုခုနှစ်တွင်သို့မဟုတ် fluffy အထိပါပဲ။
ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိဖော်စပ်နေစဉ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းမှအနည်းငယ်သည်ဝက်ဆီထည့်ပါ။
အရောအနှောမြေပဲထောပတ်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးဖြစ်သင့်သည်။ မရရှိလျှင်, လိုအပ်သောအဖြစ်ပိုပြီး Masa harina, ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။

ယင်းမက်လီတည်ဆောက်ရာမှာ

ပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာခွံအိပ်လေ၏။
အဆိုပါခွံ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. အဆိုပါခွံပေါ်ကိုမုန့်စိမ်း 1-2 ဇွန်းဇွန်း။
အဆိုပါခွံပေါ်သို့မုန့်စိမ်းပြန့်နှံ့နေတဲ့သတ္တုဇွန်း၏နောက်ကျောကိုသုံးပါ။
မုန့်စိမ်းပြန့်ပွားသောအခါ, ခွံ၏ကျဉ်းမြောင်းသောအဆုံးကနေ 4 လက်မနှင့်အခြားအဆုံးကနေ 2 လက်မတစ်ဦးအာကာသထားခဲ့ပါ။
ရှည်လျားသောနှစ်ဖက်၏တဦးတည်း၏အစွန်မှမုန့်စိမ်းပြန့်နှံ့နဲ့ 2 လက်မကွာအခြားရှည်လျားသောအခြမ်းကနေ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/4 လက်မထူသောမုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြိုးစားပါ။
နှစ်ဖက်စလုံးပတ်ပတ်လည်မုန့်စိမ်းအနည်းဆုံးလက်မထွက်ခွာ, မုန့်စိမ်း၏ဗဟိုချဖြည့်စွက်၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
အဘယ်သူမျှမ Masa နဲ့ 2-လက်မအာကာသနှင့်အတူရှည်လျားသောခြမ်း Locate ။ အနည်းငယ်မုန့်စိမ်းတွေ့ကြံ၏အနားဒါတဘက်ထပ်, ထိုကျော်ခေါက်။ နောက်ကျောတဝိုက်အပိုခွံခြုံ။ ထိုအခါကျယ်ပြန့်ဆုံးကိုကျော်ထိပ်ကျော်ကျယ်ပြန့်ဆုံးကို, ပြီးတော့ကြာကြာကျဉ်းမြောင်းတဲ့အဆုံးခေါက်။
သေးငယ်တဲ့ဒါမှမဟုတ်အသုံးမပြုနိုင်ခွံတချို့၏ချွတ် 1/4 လက်မအရှည်ဖြတ်တောက်သို့မဟုတ်ဖြတ်ခြင်းဖြင့်ခွံ၏ strips တွေဖန်တီးပါ။
အဆိုပါခတ်ဆင်းကိုင်ဖို့မက်လီများ၏အလယ်ကိုဖြတ်ပြီးကြိုးနဲ့တုတ်ဤသုံးပါ။
တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဖြောင့်မတ်မက်လီသတ်မှတ်မည်။ (သင်ရုံဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ကြီးမားသောငွေ့မဝယ်နိုင်ပါ။ သင်တူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖန်တီးရန်ကိုသုံးနိုင်သည်အခြားအရာတစ်ခုခုရှိစေခြင်းငှါ။ ) အဓိကအိုး၏အောက်ဆုံးအပေါ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်ကွက်ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် ရေကိုအနေဖြင့်မက်လီကွာစောင့်ရှောက်ရန်အချို့သောမျိုး။
90 မိနစ်ရေနွေးငွေ့နှင့်သူတို့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအအေးကြကုန်အံ့။

မက်လီ Making သင်၏ Hang ရတစ်ချိန်ကလွယ်ကူပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးအနည်းငယ်စေရန်အနည်းငယ်ပိုရှည်သငျသညျယူစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သင်ကကြိုးသင်ယူပြီးနောက်, သင်တို့သည်နောက်ကာလ၌တပြင်လုံးကိုအသုတ်အဆင်သင့်ရှိပါလိမ့်မယ်။

ပိုများသောမက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်နည်းနဲ့နည်းပြသင်ခန်းစာများ

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	387
စုစုပေါင်းအဆီ	20 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	41 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	410 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	37 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	14 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )