Bourekas ဖြစ်စေပူရေနံသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်အတွက်ကြော်ပါသို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ကြောင်းမမြဲသောဖြည့်မုန့်စိမ်းချောထုပ်ဖြစ်ကြသည်။ ဣသရေလအမျိုး၌, ဖြည့်စွက်အမြိုးမြိုးနှငျ့အ bourekas တစ်ကိတ်မုန့်အဓိကဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုစူပါမားကက်တစ်ဦးအဆင်ပြေကို item အဖြစ်အေးစက်နေတဲ့သူတွေကိုရောင်း။ တခြားနေရာအမေရိကန်နှင့်ထဲမှာ kosher စူပါမားကက်ကိုမကြာခဏလည်းသူတို့ကိုသယ်ဆောင်, ဒါပေမဲ့သူတို့မဟုတ်ရင်တွေ့ရှိရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, သူတို့မှာအားလုံးအိမ်မှာလုပ်ဖို့ခဲယဉ်းမဟုတ်ပါဘူး။
အစ္စရေးအာလူး bourekas အဘို့ဤလွယ်ကူသောစာရွက်အဆင်ပြေဝယ်ယူ puff pastry နှင့်ဖွဲ့နှင့်တစ်ဦးရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအညီအမျှရေပန်းစားမတူပဲ ဒိန်ခဲ boureka ဤ parve ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့တစ်တွေအသားသို့မဟုတ်နို့ထွက်မုန့်ညက်နှင့်အတူစားရနိုင်ပါသည်။
ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများမကြာခဏမာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်အဘို့ပဌနာ, သင်မူကားနှစ်ခုလုံးကိုကျော်သွားချင်ပါတယ်လျှင်အစားသံလွင်ဆီသုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းအဘို့, ကြက်ဥ skip ။ သင့်အနေဖြင့်ဖြည့်၌သူတို့ကိုလက်လွတ်မည်မဟုတ်။ အဆိုပါနှမ်းမျိုးစေ့ pastry လိုက်နာကူညီနိုင်ရန်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အစေ့အပေါ်ဖြန်းဆွတ်မတိုင်မီရေသို့မဟုတ်ပဲနို့နှင့်အတူတိုက်။
kosher အခြေအနေ: Pareve သို့မဟုတ်နို့ထွက်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 3 အလတ်စား russet သို့မဟုတ်ယုကွန်ရွှေအာလူး, peeled နဲ့ 1 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
- 1 မှ 2 ဇွန်းအပို-ကညာသံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ် Non-hydrogenated မာဂျ, ဒါမှမဟုတ်ထောပတ်)
- မြည်းစမ်း (သို့မဟုတ် kosher ဆား) အားပင်လယ်ပြင်ဆား,
- အရသာမှအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်,
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- optional: 1 ကြက်သွန်, peeled, ပွငျဆငျကွနှင့်ထုကုန်တယ်
- optional: 2 မှ 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- အဆိုပါမုန့်အဘို့:
- အထုပ် puff pastry (စာရွက်များသို့မဟုတ် Pre-ဖြတ်ရင်ပြင်) 1 (16 အောင်စမှ 14-)
- အပါအ: နှမ်းမျိုးစေ့များ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 1 လက်မအားဖြင့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေအေးနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် stockpot အတွက်အာလူးချထားပါ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- အာလူးကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြပြီးလွယ်ကူစွာတစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်သည်အထိ Cook က 20 ခန့်မှ 25 မိနစ်ထုတ်လေ၏။
- , စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာနေရာ, နှင့်ဖြတ်သန်း အာလူး ricer တစ်အာလူး masher သို့မဟုတ်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်အတူသို့မဟုတ် mash ။ အအေးဖယ်သတ်မှတ်မည်။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သတ်မှတ်ထားကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင်ရေနံနွေး (သို့မဟုတ်မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်အရည်ပျော်) ။ ပျော့ခြင်းနှင့်စနှင့် ပတ်သက်. 5 မှ 7 မိနစ်အထိ optional ကိုကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်sautéထည့်ပါ။
- အာလူးသို့အရောအနှောမွှေပေးပါ။ (သင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကို အသုံးပြု. မရဆိုရင်တော့ရိုးရိုးအာလူးဖို့ရေနံ, မာဂျ, ဒါမှမဟုတ်ထောပတ် add) ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥတဦးတည်းရိုက်တယ်။ အေးအာလူးအရောအနှောနှိုးဆော်နေစဉ်, တဖြည်းဖြည်းရိုက်နှက်ကြက်ဥထည့်ပါ။ ကြက်ဥလုံးဝ mashed အာလူးသို့ပေါင်းစည်းသည်အထိကောင်းစွာရောမွှေပါ။
- 375 'F (190, C) မှမီးဖိုအပူ။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူကြီးမားတဲ့လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။ ရေနှင့်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးဖြည့်ပါ။ puff pastry စာရွက်များကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်, 5 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။
- တစ်ခုချင်းစီကိုစတုရန်း၏အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်တဲ့ heaping ဇွန်းချထားပါ။ ရေ၌သင်၏လက်ချောင်းနှစ်နှင့်ရင်ပြင်၏အနားလြော့, ထို့နောက်တြိဂံသို့မဟုတ်စတုဂံ pastries ဖွဲ့စည်းရန်ထောင့်ဖြတ်သို့မဟုတ်ဒေါင်လိုက်ဝက်အတွင်းခေါက်။ အတွင်းအဆာတံဆိပ်ခတ်ထားရန်အတူတကွအနား pinch ။
- ဒုတိယကြက်ဥ Beat နှင့် bourekas ၏ထိပ်ကိုကျော်သူကတိုက်။ ထိပ်ပေါ်မှာနှမ်းမျိုးစေ့များကိုဖြန်း။ မိနစ် 30 ဒါမှမဟုတ် bourekas မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်ရွှေနေကြသည်သည်အထိအပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
Bourekas အပြောင်းအလဲတွေဟာ
Bourekas အများဆုံးမကြာခဏမြေပြင်အမဲသား, ဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကနေခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်အာလူးအထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်စေနှငျ့ပွညျ့စုံနေကြသည်။
အစဉ်အလာ, သူတို့တစ်တွေအိမ်လုပ် pastry နှင့်အတူထားကြပါတယ်, ဒါပေမယ့်စတိုးဆိုင်-ဝယ် phyllo မုန့်စိမ်း သို့မဟုတ် puff pastry အဆင်ပြေအစားထိုးနိုင်ပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 442 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 27 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 113 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 231 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 40 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် |