အတင်းအကျပ် Rhubarb သမိုင်း, အချက်အလက်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်း

05 ၏ 01

အဘယ်အရာကို Rhubarb အတင်းအဓမ္မဖြစ်ပါတယ်

19 ရာစုအစောပိုင်း rhubarb သာအပြင်မှာစိုက်ပျိုးခဲ့သည်အထိပါပဲ။ အဆိုပါအထူ, အစိမ်းအစောပိုင်းဆောင်းဦးရာသီမှတဆင့်နှောင်းပိုင်းတွင်နွေဦးကနေသူတို့ရဲ့ Hardy သရဖူကနေရိတ်သိမ်းခံခဲ့ရသည်ကိုအဓိကအားထား။ မိုးလုံလေလုံစိုက်ပျိုးမှု၏တစ်ဦးမှဖြစ်စဉ်သစ်အစားအစာနှင့်အလင်း၏ဆုံးရှုံး, rhubarb သရဖူများကိုအိမ်တွင်းခေါ်ဆောင်သွားကြသည်မထွက်ရတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုအတင်းအကျပ်ဟုခေါ်တွင်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤသည်မှာကန်-စတင် (တပ်ဖွဲ့များ) ရိုးထွက်ပစ်ရန်အသရဖူ။ အရာအပြင်မှာစိုက်ပျိုးလျက်ရှိသောသူတို့ကိုထက်သွယ်လျ, ချိုပြီးပိုနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးချင်းစီကို stem အမြစ်ကနေနဂိုအတိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရမည်အဖြစ် rhubarb, လက်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းရလိမ့်မည်။

05 ၏ 02

အတင်းအဓမ္မ Rhubarb ၏သမိုင်းအကျဉ်း

အတင်းအကျပ် rhubarb ၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု rhubarb အမြစ်များ၏နံပါတ်မတော်တဆတစ်ဦးကတုတ်ကျင်းတူးအလုပ်လုပ်ခြင်းဖြင့်မြေဆီလွှာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းကြ၏ဆောင်းရာသီ၏နက်နဲသောပင်လယ်ခုနှစ်တွင် 1817. အတွက်ချယ်လ်ဆီးရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဥယျာဉ်ထဲမှာပျော်ရွှင်မတော်တဆမှုများ, ရလဒ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းမှာမြေဆီဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တဆင့် peeping အခါရက်သတ္တပတ်သိသိသာသာကောင်းတစ်အရသာနှင့်အတူအရည်အသွေးပိုကောင်းခဲ့ကြရသော rhubarb ၏အလွန်သေးငယ်သော, နူးညံ့သော, ပန်းရောင်အညွန့်ရကြ၏။ လန်ဒန်တစ်ဝိုက်မကြာခင်မှာပဲစိုက်ပျိုးသူများရိုးထဲ၌စိုက်ပျိုးရန်အဆောက်အဦသို့သူတို့ကိုငါဆောင်ခဲ့သည်မြေမှအမြစ်များရုတ်သိမ်းရေးအချို့နှင့်အတူ rhubarb blanching စတင်ခဲ့သည်။

နောက်ထပ်မြောက်ဘက် Yorkshire ရှိတာပိုကြီးတဲ့စကေးပေါ်သို့ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့ပါတယ် '' အပေါ် 'ဆိုတဲ့ rhubarb ဆောင်ခဲ့၏ဤနည်းလမ်း။ လိဒ်, Wakefield နှင့်ဘရက်ဖို့ဒ၏ "Rhubarb တြိဂံ '' ဖြစ်လာခဲ့သည်မှဘာအတွက်

05 ၏ 03

အဘယ်ကြောင့် Yorkshire ဒါလူကြိုက်များသောပါသလဲ

အဲဒါကိုသိသာ Yorkshire လည်းရှိပါတယ်တဲ့အအေးရာသီဥတုကိုပိုမိုနှစ်သက်ဒါ Rhubarb ဆိုက်ဘေးရီးယားကနေလာပါတယ်။ အနောက် Yorkshire သူတို့ရဲ့အရိပ်တစ်ဦးနှင်းခဲအိတ်ကပ်နှင့်မိုးရေချိန်၏မြင့်မားသောအဆင့်နှစ်ခုလုံးကိုအတူ Pennine တောင်ကုန်းနီးစပ်သူဖြစ်ပါတယ်

အဆိုပါ Rhubarb ကိုသွန်းအပူအဘို့အကျောက်မီးသွေးအားဖြင့်နီးကပ်သူဌေး Yorkshire coalfields နှင့်အတူပေါများခဲ့ပါတယ်။

Yorkshire ကနေညစဉ်ညတိုင်းရထားညတိုင်းလန်ဒန်စျေးကွက်သို့သလောက် 200 အဖြစ်တန်ချိန်တစ်နေ့လောလောလတ်လတ်ရိတ်သိမ်းရိုးကယ်မလွှတ်နိုင်။

05 ၏ 04

အတင်းအဓမ္မ Rhubarb ၏ Revival

rhubarb ၏ပြန်လည်ရှင်သန်မှုရှင်းလင်းစွာဌာနေတိုင်းရင်းသားများ, ဒေသအလိုက်စိုက်ပျိုးထွက်ကုန်များအဘို့အအကျိုးစီးပွားနှင့်အလိုဆန္ဒ၏ပြန်လည်ရှင်သန်မှု၏နောက်ကျောအပေါ်ရောက်လာတယ်။ ဒါဟာဥရောပ PDO (မူလအစ၏ဒီဇိုင်း Protected) status ကိုအောကျအစဉ်အလာစိုက်ပျိုး rhubarb ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့အလွန်-ထုတ်ပြန်ထားတဲ့နှင့်နောက်ဆုံးတွင်အောင်မြင်သောမဲဆွယ်စည်းရုံးရေးကြောင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။

အဆိုပါ Yorkshire စိုက်ပျိုးသူများ, ဦးဆောင်များစွာသောအခြားသူတွေအကြားအားဖြင့် Eh Oldroyd နှင့်သား Yorkshire rhubarb ၏ထူးခြားမှုနှင့်အတင်းအကျပ်နည်းလမ်းကိုအတုယူနိုင်ငံခြားသွင်းကုန်များ၏လွှမ်းမိုးခြင်းမှနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်ကြောင်း၏အသိပညာပေးတစ်ဦးအပြင်းအထန်စည်းရုံးလှုံ့ဆော်မှုတပ်ဆင်ထားသည်။ Yorkshire ဝယ်ယူသူတို့ကမျှော်လင့်ထားသည့်အရည်အသွေးနှင့်အရသာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အစဉ်အလာထုံးစံ၌စိုက်ပျိုးကြောင်းအာမခံနိုင်ပါတယ် Rhubarb အတင်းအဓမ္မအခါစားသုံးသူသည်ကိုဆိုလိုသည်။

05 ၏ 05

Rhubarb ချက်ပြုတ်နည်း

တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲ, rhubarb တစ်ထမင်းချက်သို့မဟုတ်စားဖိုမှူးတို့၏လက်များတွင်အများဆုံးစွယ်စုံအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ က stewed နိုင်ပါတယ်အဖြစ်, လှော်, ဖုတ်သို့မဟုတ်ပြုတ်။ ဒါဟာခေတ်မီဂျယ်လီအတွက်ဖြစ်သကဲ့သို့ဒါဟာနှစျသိမျ့, stodgy pudding သကဲ့သို့မင်္ဂလာရှိ၏။ ဒါဟာချတ္တနီးသို့မဟုတ်မြိန်ရေရှက်ရေအတွက်ပူနံ့သာမျိုးနှင့်ထူးခြားဆန်းပြားအသီးအပွတစ်အရသာယိုသို့မဟုတ်မိတ်ဖက်စေသည်, ဖက်တီးသားနှင့်အဆီပြန်သောငါးနှင့်အတူကြင်ပါဝင်သည်။

• Rhubarb ချတ္တနီးကြော်
• Rhubarb ရှုပ်ထွေးကြော်
• ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် Rhubarb ဝယ်ယူ