အထူးထိုင်းလိမ္မော်ရောင်ငါးဟင်းချိုကြော်

ဤလှပသောထိုင်းဟင်းချိုမဆိုစားပွဲတစ်လျောက်ပတ်ထို့အပြင်စေသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံအလယ်ပိုင်း Plains ဒေသမှရှေးခေတ်စာရွက် - တကယ် "လိမ္မော်ရောင်ငါးဟင်း" ဆိုလိုတာက - ညစာစားပွဲပါတီများအတွက်အထူး appetizer ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်ပဲထိုင်းမှာတော့ညစာအဘို့လုပ်ပါက "Geng Som PLA" အဖြစ်လူသိများပါတယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ငါး၏ရွေးချယ်မှုနှင့် / သို့မဟုတ်ပင်လယ်စာနှင့်အတူတွဲအထူးသဖြင့်အခါ, တစ်ဦးသွက်ပေါင်းစပ်ဘို့လုပ်ကြောင်းအချဉ်မွှေးနှစ်ခုလုံး overtones နှင့်အတူမီး-ပူဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဒေသခံဟင်းသီးဟင်းရွက်များများကဒီအံ့ဩဘွယ်သောကျန်းမာထိုင်းဟင်းချို၏အခြားဝိသေသဖြစ်ကြသည်။ ပျော်မွေ့!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 ခွက်ကောင်းသောအရည်အသွေးကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
• ဝါး (သို့မဟုတ် snapper, ဒါမှမဟုတ်ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မဆို "အဖြူ" ငါး,) ၏အလယ်အလတ်တန်းမှသေးငယ်တဲ့မှ 3 2
• 10 အလတ်စားပုစွန် (သို့မဟုတ်အခြားဂဏန်းကွက်)
• 2 လိမ္မော်သီး၏ဖျော်ရည် (သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 1 ခွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုပြင်ဆင်)
• 2 Tsp ။ မန်ကျည်းငါးပိ (အိန္ဒိယ / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ပါ, ဒါမှမဟုတ် 2 tbsp ။ ထုံးဖျော်ရည်)
• 1 tbsp ။ စွန်ပလွံသကြား (သို့မဟုတ်အညိုရောင်သကြား)
• 3 tbsp ။
• ငါးငံပြာရည်
• (အရွက်ကြီးမားလျှင်ကုန်တယ်သို့မဟုတ်အခြားတရုတ်အစိမ်းရောင်) 2 ခွက်ကလေး Bok Choi
• 1/2 ခွက်ကိုချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
• (2 လက်မအရွယ်အရှည်သို့ဖြတ်) 1/2 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
• (matchstick တူသောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 1 အသေးစား zucchini
• (ဝက်အတွင်းဖြတ်) 3-4 လတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော်ရောင်အချပ်
• အတိတ်ကာလအဘို့:
• 1 shallots (သို့မဟုတ် 1/4 ခွက်ကိုခရမ်းရောင်ကြက်သွန်)
• 1 / 2-1 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး (မြည်းစမ်းဖို့ဒါမှမဟုတ်ငရုတ်သီးအလွှာ)
• 1 လက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစဂျင်း
• 3-4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1/4 Tsp ။ မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း
• 1/2 Tsp ။
• ပုစွန်ငါးပိ (သို့မဟုတ် 1 အပို Tsp ။ ငါးငံပြာရည်)
• 1 tbsp ။ ငါးငံပြာရည်
• (နောက်ပိုင်းများအတွက်အပိုပေါင်း,) ရက်ရက်ရောရောလက်တဆုပ်စာလတ်ဆတ်တဲ့နံနံ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ငါးပိပါဝင်ပစ္စည်းများအားမရခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာ processing အားဖြင့်အတူတူအားလုံးငါးပိပါဝင်ပစ္စည်းများ mincing နှင့်နှိုးဆော်နေဖြင့်ဖြစ်စေ, ထိုဟင်းချိုငါးပိလုပ်ပါ။
2. မြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စား-size ကိုဟင်းချိုအိုးနွေး။ အောက်ခြေမှာရှိတဲ့မိုးဖွဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထို့နောက်သင်ရုံလုပ်သောငါးပိထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် 1-2 မိနစ်, အမွှေးအကြိုင်ကိုလွှတ်ပြီးတော့စတော့ရှယ်ယာ, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, မန်ကျည်းသို့မဟုတ်ထုံး add နှင့်သကြားရန်။ ဟင်းချိုပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, အလတ်စားမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။

1. သုံးပြီးလျှင်, ပဲမျိုးစုံနှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ "ဖြူ" အစိတ်အပိုင်းများ: အဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရနိုင်တဲ့သတင်းတွေထည့်ပါ။ 4 မှ 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ပဲပျော့ပျောင်းကြတဲ့အထိပါပဲ။
2. ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပေါင်းငါးနှင့်ပုစွန်ထည့်ပါ။ 3 မိနစ် 2 မျှတည်ထားပါ, ငါးအခိုငျအမာလှည့်ထားပြီးဒီလိုပါပဲ-အဖြူနှင့်ပုစွန်ပန်းရောင်နှင့်ဆူဖြိုးဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ သိမှတ်ဖွယ်: ဤငါးအပိုငျးပိုငျးဖွင့်ကိုချိုးဖျက်ဖို့ဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, ဒီပွိုင့်မ Over-လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသလား။
3. အပူထဲကနေဟင်းချို Remove နှင့်အရသာ-စမ်းသပ်မှုလုပ်ပါ။ ဒါဟာစပ်ငန်နှင့်ချို၏ overtones နှင့်အတူချဉ်ဖြစ်သင့်သည်။ ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အရသာ / ငန်ကိုတိုးပှား (ကသင့်ရဲ့အရသာများအတွက်အရမ်းငန်င်လျှင် ပို. ထုံးဖျော်ရည် add); ထို့နောက်အချဉ်-ချိုချိန်ခွင်လျှာညှိအပေါ်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ သင့်ရဲ့ဟင်းချိုအရသာဟာသင့်ရဲ့လိမ္မော်သီး၏ချို / လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်အတော်လေးအချဉ်မူသောသင်တို့မန်ကျည်းငါးပိ / ထုံးဖျော်ရည်၏အစွမ်းသတ္တိအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်အတိအကျဘယ်လိုအချဉ်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်။ 1 tbsp 2 ထည့်ပါ။ , OR 1/4 ခွက်ကိုပိုပြီးလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုမှတက်လိုအပ်အဖြစ်ပိုပြီးအညိုရောင်သကြား, (ထိုအသီးဖျော်ရည်ချိုမြိန်ပါလျှင်) ။ တစ်ဦးချမ်းသာဟင်းချိုအဘို့, 1/2 ခွက်ကိုအုန်းသီးနို့အထိထည့်ပါ။ သင်ပိုမိုအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရသာချင်ပါတယ်လျှင်, dollop သို့မဟုတ်ထိုင်းငရုတ်သီးဆော့စ်နှစ်ခုထည့်ပါ။
4. အင်တုံသို့, ladle ဟင်းချိုအစေခံရန်။ လတ်ဆတ်သောနံနံကျော်ဖြန်းပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီပန်းကန်မှလိမ္မော်ရောင်အတော်ကြာဝက်ချပ်ထည့်ပါ။ (မှတ်ချက်: ခေါကျဆှဲကိုလည်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်) ။ ပျော်မွေ့!