မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအများဆုံးအသုံးပြုဝေါဟာရများမှတစ်ဦးကတိုတောင်းသောလမ်းညွှန်။
လူအတော်များများဟာသူတို့ချက်ပြုတ်ကြောင်းပြောပေမယ့်သူတို့ကဖုတ်ကြပါဘူး။ မုန့်ဖုတ်တဲ့သိပ္ပံဖြစ်ပါတယ်နှင့်နိုင်ငံခြားသို့မဟုတ်ရှုပ်ထွေးပုံပေါက်နိုင်ပြီးဒါဟာကျိန်းသေ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါငျးတို့သဘာသာစကားတစ်ခုကိုရှိပါတယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်နည်းများကုဒ်ကိုကူညီမယ့်အမြန်ရည်ညွှန်းအဖြစ်အတိုအဓိပ္ပာယ်၏ဤစုဆောင်းခြင်းကိုသုံးပါ။
မုန့်ဖုတ် - တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌ခြောက်သွေ့တောက်ပအပူနှင့်အတူချက်ပြုတ်။
Battery ကို - လောင်းဖို့လုံလောက်တဲ့အရည်ကြောင်းမုန့်ညက်, ကြက်ဥ, နို့ထွက်ပစ္စည်း, သို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တစ်ဦးကအရောအနှော။
Beat - ဝေဟင်ထည့်သွင်းနိုင်ရန်အတွက်အလွန်လျှင်မြန်စွာအတူတကွမွှေပေးပါ။
ဒါကဇွန်း, whisk, လျှပ်စစ်ရောနှော, ဒါမှမဟုတ်အစားအသောက် processor နဲ့အောင်မြင်နိုင်ပါသည်။
ရောနှောနေခြင်း - ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိအတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများမွှေပေးပါ။
Caramelize - ကအညိုရောင်ဖွင့်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိတစ်တွင်းသကြားဓာတ်ပစ္စည်းဥစ္စာအပူ။
ပေါင်းစပ် - ပဲရောထွေးသည်အထိအတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများမွှေပေးပါ။
မုန့် - တစ်ဦးအလင်း, creamy texture နဲ့အရောင်အောင်မြင်ထားပြီးသည်အထိသကြားနဲ့ထောပတ်ကိုအတူတကွ Beat ။ ဤနည်းလမ်းကိုကူညီပေးသည်သော Battery ကိုမှလေကြောင်းကထပ်ပြောသည် န့်၏တဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ။ တစ်ခါတစ်ရံကြက်ဥကိုလည်း creaming ခြေလှမ်းစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းထားပါသည်။
- ခုနှစ်တွင် Cut ထည့်သွင်းထောပတ် ဆီဥကြမ်းသဲပုံနဲ့တူတဲ့အသေး, granular အပိုင်းပိုင်း၌တည်ရှိ၏ရုံသည်အထိမုန့်ညက်သို့ (သို့မဟုတ်အခြားအစိုင်အခဲအဆီ) ။ ဤသည်ကို အသုံးပြု. အောင်မြင်နေသည် နှစ်ခုဓါး cross-ဖြတ်တောက်ခြင်းရွေ့လျားမှု, ချိတ်, ဒါမှမဟုတ်အထူး pastry ရှုး၌တည်၏။
မိုးဖွဲ - တစ်ခုခုထိပ်ပေါ်မှာအရည်၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းကိုငါသွန်းလောင်း။
ဖုန်မှုန့် - အင်္ကျီကိုခြောက်သွေ့သောဥစ်စာ (မုန့်ညက်, သကြား, တစ်ဦးအလင်းဖြန်းနှင့်အတူတစ်ခုခုရဲ့မျက်နှာပြင် ကိုကိုးအမှုန့် စတာတွေ,) ။
ခေါက် - ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, မြတ်သော texture deflate မကြိုးစားအားထုတ်မှုနှစ်ခုတ္ထုများပေါင်းစပ်။
တစ်ဦး spatula အသုံးပြုခြင်း, ထခြင်းနှင့်ထိပ်ကျော်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးခေါက်, ပန်းကန်လုံး 90 ဒီဂရီလှည့်, တဖန်ခေါက်နှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
glaze - ထူ, သကြားကို အခြေခံ. ငံပြာရည်နှင့်အတူအင်္ကျီ။
အမဲဆီ - အင်္ကျီကိုအတားအဆီးဟန့်တားဖို့ဖက်တီးပစ္စည်းဥစ္စာ (ရေနံ, ထောပတ်, ဝက်ဆီ) နဲ့တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးများ၏အတွင်းပိုင်း။
ပွား - တစ်ခက်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာလက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းပေါင်းစပ်။ ဤသည် 90 ဒီဂရီလှည့်ပြီးတော့လုပ်ငန်းစဉ်ထပ်, မုန့်စိမ်းကိုကျော်ခေါက်ချနှိပ်ပါဝငျသညျ။ ပွားမုန့်နှင့်ရန်ခွန်အားပေးသော gluten strands ဖွံ့ဖြိုးဆဲသကဲ့သို့ကောင်းစွာမုန့်စိမ်းပေါင်းဘော်ရောနှော သည်အခြားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ ။
lukewarm - ဖာရင်ဟိုက်အနည်းငယ်ပူနွေး, ဒါမှမဟုတ်ဝန်းကျင် 105 ဒီဂရီ။
သက်သေ - မုန့်မုန့်စိမ်းကိုသက်ဝင်မှထမြောက်သို့မဟုတ်ဆေးခွင့်ပြုခြင်းသည်။
Rolling ပြုတ် - ကြီးမားသောအစာရှောင်ခြင်းနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းပူဖောင်းတွေနဲ့အနာဆိုးကြောင်းရေ။
မီးလောင်ဒဏ်ရာ - အနီးကြွက်ကြွက်ဆူမှအပူ။
ရမှတ် - တစ်ခုခုသို့လိုင်းများသို့မဟုတ်အလျားလိုက်အပေါက် Cut ။
ပျော့ပျောင်း - ပို pliable စေနိုင်ရန်အတွက်အခန်းအပူချိန်မှယူဆောင်ခဲ့သတဲ့အစိုင်အခဲ, မြင့်မားတဲ့အဆီအကြောင်းအရာပစ္စည်းဥစ္စာ။
soft peak - တစ်အထွတ်အထိပ်တင်နိုင်သို့မဟုတ်တဦးတည်းအခြမ်းမှကျော်မဇ္ဈိမတံ့သောအချိန်အထိကြာပွတ်ထားပြီးကြောင်းဥလူဖြူသို့မဟုတ်မုန့်။ တစ်ဦးအထွတ်အထိပ်ဖန်တီးရန်, whisk ဆွဲထုတ်သို့မဟုတ်ဖြောင့်မြှုပ်ထခြင်းနှင့်ထုတ် beater ။
ခိုင်မာသော Peak - ဥလူဖြူ တစ်ဦးအထွတ်အထိပ်လုံးဝစိုက်ထူရပ်တံ့သောအချိန်အထိကြာပွတ်ထားပြီးကြောင်းသို့မဟုတ်မုန့်။ တစ်ဦးအထွတ်အထိပ်ဖန်တီးရန်, whisk ဆွဲထုတ်သို့မဟုတ်ဖြောင့်မြှုပ်ထခြင်းနှင့်ထုတ် beater ။
နှင်တံ - ဝေဟင်ထည့်သွင်းရန် whisk နှင့်အတူ briskly မွှေပေးပါ။
Whisk - ကအတူတူတ္ထုများပေါင်းဘော်ရောနှောအဖြစ်လေထုကိုထည့်သွင်းဖို့လေ့ကြောင်းဝါယာကြိုးကွင်းနဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ဦးကမီးဖိုချောင်ကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။