အိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပြောင်းဖူးအမဲသားဟင်းချက်တကယ်လွယ်ကူသည်။ သင်လိုအပ်အားလုံးသည်တစ်ဦးကုသ corned ဖြစ်ပါတယ် အမဲသား၏ brisket , ကြီးမားတဲ့အိုးနှင့်နာရီအနည်းငယ်။
သူတို့စိန့်ပက်ထရစ်နေ့န်းကျင်ပေါများထောက်ပံ့ရေးအတွက်ဆက်ဆက်နေသော်လည်းသင်, စူပါမားကက်အားလုံးတစ်နှစ်ပတ်လုံးမှာ prepackaged, uncooked ပြောင်းဖူးအမဲသား brisket ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပြောင်းဖူးအမဲသားကိုပျောက်ကင်းစေနိုင်ပါတယ်။ တချို့ကသားသတ်သမား ( တကယ်ကောင်းသောသူမြား) ပင်သင်တို့အဘို့တစ် corned အမဲသား brisket ကိုပျောက်ကင်းစေပါလိမ့်မယ်။
သင်ကအသားအပြင်ကျနော်တို့ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်င်သတိပြုပါလိမ့်မယ် မြေတပြင်လုံး allspice ဒါပေါ်တွင်မြေတပြင်လုံး peppercorns နှင့်။ သို့သော်ဤတင်းကြပ်စွာမလိုအပ်ပါဘူးဖြစ်ကြသည်။ သင့်ရဲ့ brisket စနစ်တကျ brined ထားပြီးလျှင်, သင်လွင်ပြင်ကိုရေ၌ကမျှတည်ထားပါနိုင်ခြင်းကြောင့်အကြီးအထွက်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျငါတို့သည်အမဲသားပူရေအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ခံရဖို့လိုခငျြသောကွောငျ့အပူမြင့်သောအခါကျွန်တော်အစအဦးမှာအိုး-အထူးသဖြင့်အောက်မှာမဟုတ်ဘဲမီးလျှံအားဖြင့်, အိုးအဆီ-side-Down အတွက် brisket အားမရသတ်မှတ်သိမြင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဖြစ်ကောင်းမျှခြားနားချက်ဖြစ်စေလမ်းစေသည်ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့လုပ်မယ့်လမ်းကိုပါပဲ။
ဒါ့အပြင်သငျသညျရိုးရှင်းစွာ stovetop အပေါ် brisket မျှတည်ထားပါနိုင်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ဟာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်လျှင်ချက်ပြုတ်အပူချိန်ကိုပိုပြီးတည်ငြိမ်အဲ့ဒီအချိန်မှာကြောင်းရှာပါ။ သင်ရုံအပူချိန် eyeballing နေကြောင့် stovetop တွင်, သငျသညျတစ်ခါတစ်ရံသင်အလိုရှိသောအရာကိုမရသောအရာ, သင်တို့၏အရည်ဆူပွက်ထက်တကျီကျီခဲ့ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ Brisket တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် အမဲသား၏ခက်ခဲတဲ့ဖြတ် တွေအများကြီးနဲ့အတူ connective တစ်ရှူး , ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကယ့်ကိုဖြည်းဖြည်းနှင့်ညင်ညင်သာသာကချက်ပြုတ်ချင်တယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 တစ်ပေါင်ဟာ corned အမဲသား brisket ပျောက်ကင်းအောင်ကုသ
- တပ်များ 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 ဇွန်း peppercorns
- 1 ဇွန်း allspice (မြေတပြင်လုံး)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့ (မြေတပြင်လုံး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 250 အက်ဖ်ရန်သင့်မီးဖို Preheat
- လေးလံသောအိုးသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုတဖို၌ (အထကျကိုသတိပြုပါကြည့်ပါ) ဆားရည်အိုင်ထဲကနေ brisket Remove, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းကြောင့်အဆီ-side ချထား၏။ ရေအေးနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
- ဆူပွက်၏အချက်မှနီးပါးအရည်ဆောင်ခဲ့သည့် stovetop အပေါ်အပူ, ထို့နောက်အိုးကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 3 နာရီကြာမီးဖိုကလွှဲပြောင်း။
- သငျသညျချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးမိနစ် 30 အတွင်းမှာအာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအသားညှပ်ပေါင်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးအမဲသား hash များအတွက်ပြောင်းဖူးအမဲသားအောင်နေလျှင်သို့မဟုတ်, သင်ရေခဲသေတ္တာကလွှဲပြောင်းမတိုင်မီ၎င်း၏ချက်ပြုတ်အရည်အတွက်ကအေးမြပါစေနိုင်ပါတယ်။ စပါးဆန့်ကျင်ပါကလှီးရန်သေချာစေပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 667 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 33 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 13 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 14 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 252 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 251 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 82 ဂရမ် |