Denver အသားကင်မှလာသော ပို. ပို. လူကြိုက်များအသားကင်၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏ အမဲသား Chuck primal ဖြတ် ။
သူတို့ကကောင်းတဲ့ beefy အရသာနှင့်အတူအတော်လေးနူးညံ့နေ, သူတို့သည်များသောအားဖြင့်ကောင်းတစ်ခုငွေပမာဏ feature စကျင်ကျောက် ။ နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ပွငျဆငျကွနှင့်စနစ်တကျခွဲနေသကဲ့သို့, Denver အသားကင်အဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြောင်း အဆိုပါကင်ပေါ်ချက်ပြုတ် ။
Denver အသားကင်၏ underblade သောအဘို့ကိုမှလာသော serratus ventralis ကြွက်သားကနေလုပ်နေကြတယ် Chuck လိပ် ။
အဆိုပါအမဲသား Chuck အဆိုပါဖြစ်ပါတယ် တိရစ္ဆာန်၏ပခုံး နှင့်လေ့ကျင့်ခန်းတွေအများကြီးရရှိသွားတဲ့။ ဒါကအမဲသား Chuck အတွက်ကြွက်သားတွေအများစုတော်တော်လေးခက်ခဲတဲ့ဖြစ်ကြသည်ကိုဆိုလိုသည်။
အဆိုပါ serratis ventralis သို့သော်ခြွင်းချက်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာပခုံးဓါးအရိုးအောက်မှာတိုက်ရိုက်တည်ရှိပြီးရဲ့ကအမဲသား Chuck အတွက်ပိုပြီးနူးညံ့သောကြွက်သားတစ်ဦးရဲ့ဒါအများကြီးကိုအသုံးပြုရမထားဘူး။
ဒါဟာအစအတွက်အဓိကကြွက်သားတစ်ဦးဖြစ်ဖြစ်ပျက် ဂန္ 7-အရိုး Chuck ကင် ။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်တစ်ခု Chuck ကင်ထဲမှာသင်ကြွက်သားတစ်လက်ဝါးကပ်တိုင်အပိုင်းရတဲ့နေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းအရ, တစ်ခုလုံးကိုအမဲသား Chuck primal အမဲသားကိုမြင်အပေါ်ပြားသို့ဖြတ်အိုးကင်အဖြစ်ရောင်းစားမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ဦး Denver ကင်ထုတ်လုပ်ရန်, serratus ventralis အလုံးစုံတို့သည်တခုတည်းသောအပိုင်းအစအတွက်ထုတ်ယူသည်။ ဒါဟာလက်သမားထက်ခွဲစိတ်တူသောပိုပြီးပါပဲ။
အဆိုပါ Denver ကင်ထုတ်လုပ်
ဒါကြောင့်တင်ဒါမယ့်သော်လည်း, ထို serratus ventralis ကြွက်သားကြွက်သားအသားကင်သို့လိုက်သည်ကိုမရနိုင်မီဖယ်ရှားခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်ရာအလွန်ခက်ခဲတဲ့ connective တစ်ရှူးများ၏အလွှာှုဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာနောက်ဘက်ဆီသို့ထွက် widens သောမျက်နှာစာမှာ pointy အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူလည်းအတန်ငယ် teardrop-shaped ပါပဲ။
နောက်ဘက်မှာသူမြားကိုထက်ကွဲပြားခြားနားသောဦးတည်ချက်အတွက်ရှေ့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြေးမှာထို့အပြင်ကြွက်သားမျှင်။
Denver အသားကင်: အကောက်ပဲသီးနှံဆန့်ကျင်ကသူတို့ကိုချပ်
အခုတော့အများဆုံးနူးညံ့ကြင်နာမှုအဘို့, Denver ကင်ရန်လိုအပ်ပါသည် စပါးကိုဖြတ်ပြီးလိုက်သည်ကို ။
အကောင်းဆုံးကတော့, ထိုအမဲသတ်သမားအသားကင်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌ထိုနောက်ဘက်အပိုင်းကနေရှေ့အပိုင်းကိုခွဲခြားပါလိမ့်မယ်။ ဒီလမ်းလုပ်နေတာတိုင်းကင်စပါးကိုဖြတ်ပြီးလိုက်သည်ကိုခံရဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
ဒါဟာအစအချိန်ပိုမိုကြာပါသည်။ သငျသညျကျောတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့်ရှေ့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခွဲခြားသည့်အခါ Plus အား, ရှေ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အသားတစ်ဦးတြိဂံအပိုင်းအစဖြစ်လာသည်။ တစ်ဦးတြိဂံကနေတစ်ပုံစံတည်းအရွယ်အသားကင်ထုတ်လုပ်သည့်အချက်များကိုပယ်ချုံ့ခြင်းကိုဆိုလိုသည်, လူအပေါင်းတို့ကြောင်းလျလျော့နည်းအမြတ်အစွန်းကိုဆိုလိုသည်သောစွပ်ပြုတ်အသားသို့မဟုတ်မြေပြင်အမဲသားသို့ဝင်။
အဘယ်အရာကိုမကြာခဏအစားဖြစ်ပျက်သည့်အမဲသတ်သမားရိုးရှင်းစွာပြန်ကနေအိမ်ရှေ့မှအသားကင်သို့ကြွက်သားလှီးပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။ ဒါကအမြန်ဆုံး technique ကိုဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်စွန့်ပစ်၏အနည်းဆုံးငွေပမာဏနှင့်အတူပါဆုံးအသားကင်ထုတ်လုပ်သည်။
ကံမကောင်းစွာပဲ, သောအသားကင်တစ်ပုံစံတည်းစပါးဆန့်ကျင်လိုက်သည်ကိုမည်မဟုတ်ပါ, ဒါ chewy ဖြစ်နိုင်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်အလွန်သတိထားဖြစ် သူတို့ကို overcooking ကိုရှောင်ကြဉ် ဒီရုံကသူတို့ကိုပင်ပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်စေမည်အဖြစ်။