အာလူးနှင့် Leek Gratin

Leek Gratin တစ်ဦးအေးလွန်းတဲ့ရာသီဥတုညစာ၏တိုတောင်းသောအလုပ်စေသည်နေတဲ့အာလူးသို့sautéed leeks နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုအာလူး Layering ။ တစ်ကင်နှင့်အတူတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဘက်ပန်းကန်အဖြစ်သို့မဟုတ်ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် နေတဲ့အဓိကဟင်း ရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်စိတ်ကျေနပ်စရာညစာများအတွက်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်သုပ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 leeks
• 3 ဇွန်းထောပတ်, ပိုင်းခြား
• 3 ပေါင်အာလူး
• ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 6 အောင်စgruyèreသို့မဟုတ်ဆှစျဒိန်ခဲ, ခြစ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 375 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် leeks ခုတ် : အမြစ်ကြီးစွန်းများနှင့်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အရွက်များပယ်ဖြတ်အလျားတစ်ဝက်အတွက်အဖြူနှင့်အစိမ်းရောင်အလင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချလိုက်တယ်, ခုတ်, တစ်ဦး colander အတွက် ထား. , အေးမြသောရေနှင့်သန့်ရှင်းသောသုတ်ခြင်း။ grit နှင့်အမှိုက် leeks ၏အလွှာများအကြားပုန်းရှောင်လေ့နှင့်တစ်ဦး gritty gratin မျှပျော်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်ကတည်းကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး။
2. အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ် 2 ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါ Add leeks နှင့်ချက်ပြုတ် အကြောင်းကို 3 မိနစ်, အလိုရှိနှင့်ပျော့ပျောင်းနည်းနည်းသည်အထိ, မကြာခဏနှိုးဆော်။ ဘေးဖယ်သည့် leeks သတ်မှတ်မည်။

1. ကျန်ရှိသောထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦး 2-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ် gratin ဒယ်အိုးပွတ်ပေးပါ။ ဘေးဖယ်အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးသတ်မှတ်မည်။
2. ခွံအာလူးနဲ့ 1/4 လက်မအရွယ်ချပ်သို့သူတို့ကိုငါဖြတ် (ပင်သင်တစ်ဦးရှိပါကပါးလွှာ-ထက်ပိုမိုအရေးပါသည် မီးဖိုချောင် mandoline , ဒီကသုံးစွဲဖို့ကောင်းတစ်ဦးအချိန်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ချွန်ထက်သောဓါးနှင့်တည်ငြိမ်လက်ကိုလည်းအလုပ်လုပျနိုငျ ) ။ အာလူးချပ်၏ 1/4 အတူပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအဖုံးဖုံးနဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ အာလူးပေါ်တွင်ချက်ပြုတ် leeks ၏ 1/2 ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အာလူးနောက်ထပ် 1/4 Layer ။ ဒိန်ခဲ၏ 1/2 နှင့်အတူဖြန်း။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်ဆုံးရမသင့်သောအသီးအသီးအာလူးအလွှာမှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းဆွတ်ခြင်း, အာလူး, leek, အာလူး, ဒိန်ခဲအလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။
3. အဆိုပါပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုလှန်ပြီးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်အခါအာလူးကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးအရာအာလူးဘယ်လောက်လတ်ဆတ်တဲ့အပေါ်မူတည်ပြီးထိပ်ပေါ်မှာချစ်စရာကောင်းတဲ့ပူဖောင်းအညိုရောင်, 25 ထက်ပိုမိနစ် (ချက်ပြုတ်အချိန်နေသမျှကာလပတ်လုံး 90 အဖြစ်မိနစ်ကိုယူစေခြင်းငှါသည်အထိဖုတ်ကိုဆက်လက် အာလူးနှင့်ဒိန်ခဲများလွန်းညိုဖြစ်လာလျှင်) ထိုပန်းကန် -cover ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ရှေ့ဆက်သတိပြုပါ Make: peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုအာလူးကိုအလွယ်တကူအညိုရောင်ဖွင့်နှင့်အေးခဲအာလူးကတည်းကတစ်ဦး mealy texture အပေါ်ယူ, ဒီပန်းကန်ရှေ့ဆက်အချိန်စေရန်စူပါလွယ်ကူသည်မဟုတ်။ တဦးတည်းလှည့်ကွက်တန်းတူ-မုန့်ဖုတ်ကရန်ဖြစ်ပါသည်: အဟင်း, ဖုံးလွှမ်းမုန့်ဖုတ်, 30 မိနစ်, အေးမြပါစေ, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်နှစ်ရက်အထိလည်ပတ်, ထို့နောက်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုသို့ပြန်ဝတ်နှင့် 15 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းဖုတ်ထို့နောက်သည်အထိအဝတ်မခြုံဘဲ ကြင် browned ။

နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ prep, ပြီးတော့သင်အဆင်သင့်ပါပဲအခါစုဝေးခြင်းနှင့်ဖုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ခုတ်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေးအတွက် leeks, မိုးစောင့်ရှောက်နှင့် 3 ရက်အတွင်းမှတက် chilled ။

အခွံနှင့်ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းမှတက် chilled, အာလူးကိုလှီးတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အသုံးမပြုခင်ခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ။ ဤသည်ချဉ်းကပ်အချိန်တန်ချိန်ကယ်တင်ပေမယ့်စားပွဲပေါ်ညစာရရန်အချိန်မယ့်အခါ, ပြုမိရန်လိုအပ်ပါသည်ကြောင်းအလုပ်အမျိုးအစားပြောင်းရွှေ့ရသည်မထားဘူး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	339
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	46 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	274 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	39 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	13 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )