တဆေးပါသောအမျိုးအစားများနှင့်မည်သို့သူတို့ဟာအလုပ်
တဆေးပါသော texture နဲ့အမြင်အာရုံအသွင်အပြင်တိုးတက်လာဖို့မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့တစ်တွေမုန့်စိမ်းအတွင်းလေထုအိတ်ကပ်ဖန်တီးသို့မဟုတ်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ဦးအလင်း, fluffy texture ကိုပေးပါမှ Battery ကို။ , ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဇီဝဗေဒ, ဒါမှမဟုတ်ဓာတုပစ္စည်း: ယေဘုယျအားတဆေးကိုသုံးအမျိုးအစားသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။
ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့အများဆုံးမကြာခဏမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်တဆေးကိုအရေးယူဘို့တာဝန်ရှိသည်နှင့်အတဆေး, ဒါမှမဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အဖြစ်ဓာတုအေးဂျင့်နဲ့တူဇီဝအေးဂျင့်များကထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။
ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတဆေး
လေနှင့်ရေနွေးငွေ့: ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတဆေးနှစ်မျိုးရှိပါသည်။ ထောပတ်နှင့်သကြားအတူတကွ creamed အခါ Air ကိုမကြာခဏ Battery ကိုထည့်သွင်းထားသည်။ Briskly သကြားထောင်ချောက်ဆီဥကိုအတွင်းလေထု၏သေးငယ်တဲ့အိတ်ကပ်နှင့်အတူထောပတ် (သို့မဟုတ်အခြားအစိုင်အခဲအဆီ) whisking ။ ကြက်ဥလူဖြူသို့မဟုတ်မုန့်ြိမ်သည့်အခါ Air ကိုတစ်ဦးတဆေးအဖြစ်သုံးနိုင်ပါသည်။ နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ရပ်မှာတော့လေထုတိုးချဲ့ဖြစ်စေတဲ့, ထိုမုန့်သို့မဟုတ်ကြက်ဥလူဖြူအတွက်ပရိုတိန်း matrix ကိုအတွင်းပိတ်မိဖြစ်လာသည်။ သေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာတွင်, sifting မုန့်ညက်ကိုလည်းလေထု၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုစုပ်ယူထားသောနှင့်တဆေးပါသောလုပ်ဆောင်ချက်အနည်းငယ်သာအဆင့်ကိုပူဇော်နိုင်ပါတယ်။
ဒုတိယရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတဆေးကိုရေနွေးငွေ့သည်။ ရေခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1600 ကြိမ်မူရင်းအရွယ်အစားအားဖြင့်, volume ကိုတိုးငွေ့ဖို့ပြောင်းပေးအခါ။ စိုထိုင်းသော Battery ကိုမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မိတ်ဆက်ကြသည်သောအခါ, Battery ကိုအတွက်အရည်လျှင်မြန်စွာရေနွေးငွေ့အသွင်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ အဆိုပါရေနွေးငွေ့ကဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ် solidifies သော Battery ကို, အတွင်းပိတ်မိဖြစ်လာသည်။ ရေနွေးငွေ့ကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုတစ်ဦးတဆေးအဖြစ်အသုံးပြုပါသည် Popov , မုန့် Puff နှင့်ပိုင်အပေါ်ယံလွှာ။
ဇီဝတဆေး
တဆေး တစ်ဇီဝတဆေးဖြစ်ပါတယ်။ တဆေးကိုစွမ်းအင်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့အဘို့အကြားတစ်ပုံတစ်လူနေမှုသက်ရှိကစော်ဖောက်ခြင်း၏ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏တစ်ဦးမှလည်းဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ဖို့ရန်အလို့ငှာ, တဆေးကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အစိုဓာတ်ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာနေဆဲအတော်လေးနှေးပေမယ့်နွေးထွေးမှု, ဒီတုံ့ပြန်မှုကိုအရှိန်မြှင်။
တဆေးကိုနှေးကွေးမှုနှုန်းမှာကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ်သောကြောင့်, ကမကြာခဏအချိန်ကြာရှည်စွာအဘို့အတွက်ဓာတ်ငွေ့ကိုကိုင်ထားနိုင်မယ့်အားကောင်းတဲ့ gluten matrix ကိုရှိသည်သောပေါင်မုန်အတွက်အသုံးပြုသည်။ အရည် Battery ကို, pancakes အတှကျအသုံးပွုသူကဲ့သို့, အချိန်၏အရှည်အဘို့အပိတ်မိနေနှင့်သူတို့ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအဖြစ်ပိုမိုမြန်ဆန်-သရုပ်ဆောင်တဆေးလိုအပ်ဓာတ်ငွေ့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်လည်းအားနည်းဖြစ်ကြသည်။
ဓာတုတဆေး
နှစ်ဦးကဓါတုဗေဒတဆေးနေကြသည် ဆိုဒါဖုတ် နဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။ ဆိုဒါဖုတ်ထားတဲ့အက်ဆစ်နဲ့ပေါင်းစပ်တဲ့အခါမှာကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ်မယ့်သဘာဝအ alkaline များအမှုန့်ပါပဲ။ တုံ့ပြန်မှုလျှင်မြန်စွာဖြစ်ပေါ်သောကြောင့်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ pancakes, muffins နှင့်အခြားအမြန်ပေါင်မုန်တူသောပျော့သို့မဟုတ်အားနည်း Battery ကိုများအတွက်စံပြတဆေးဖြစ်ပါတယ်။ Buttermilk, ရှာလကာရည်, ဒိန်ချဉ်, ဒါမှမဟုတ်ပင်ကိုကိုးအမှုန့်ကဒီတုံ့ပြန်မှုအတွက်အက်ဆစ်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
မုန့်ဖုတ်အမှုန့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဆင်တူသည်ဒါပေမယ့်ပြီးသားတုံ့ပြန်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ်များပါရှိသည်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထဲမှာအက်ဆစ်ရေတွေနဲ့ပေါင်းစပ်တိုင်အောင်တုံ့ပြန်မည်မဟုတ်ဆိုလိုတာကဆား၏ပုံစံအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထိုကဲ့သို့သော cookies များကိုကဲ့သို့သောအခြားအက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အများကြီးဆံ့မချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်စံပြတဆေးဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့စီးပွားဖြစ်ရောင်းချခဲ့အများစုမှာမုန့်ဖုတ်မှုန်အရောအနှောအပူထိတွေ့သောအခါရေသည်နောက်တဖန်ကဆက်ပြောသည်နှင့်အခါကနှစ်ကြိမ်-တစ်ချိန်ကဓါတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်ရန်မည်ဟုဆိုလိုသည်သောကို double-သရုပ်ဆောင်ဖြစ်ကြသည်။
နှစ်ချက်သရုပ်ဆောင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်သမတ်တည်းနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရသောတဆေးကိုအရေးယူပေးစွမ်းသည်။