Feta ဒိန်ခဲတစ်ခုလမ်းညွှန်

လူအတော်များများတွဲဖက်ဂရိနိုင်ငံနှင့်အတူ feta နှင့်မှန်ကန်စွာဒါ - feta နှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလဂရိနိုင်ငံကိုဖန်ဆင်းခဲ့သည်။ သူကတောင် feta ဟိုးမားရဲ့ Odyssey ထဲမှာဖော်ပြထားကြောင်းထင်ရဲ့။ Feta မူလအစ (PDO) ထုတ်ကုန်တစ်ခုကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ပေးထားခြင်းအဖြစ်မှတ်ပုံတင်ထားသည်, ဒါကြောင့်ဥရောပသမဂ္ဂဥပဒေနှင့်အညီ, တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်တဲ့ feta ဂရိနိုင်ငံကိုဖန်ဆင်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

မူလအစစည်းမျဉ်းများအီးယူ Protected ဒီဇိုင်းအညီ, တက "feta-စတိုင်" ဒိန်ခဲကိုခေါ်ရပါမည်သို့မဟုတ်အခြားသောနာမဖြင့်သွားရပေမယ့်သို့သော်များစွာသောဘော်လကန်နိုင်ငံများအဖြစ် (ပြင်သစ်, အစ္စရေးနှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုလိုမျိုး) ကိုအခြားသူများကိုလည်း feta ထုတ်လုပ်ရန် ။

Feta ကဘာလဲ?

နေရာတိုင်းမှာ feta ကမ္ဘာပေါ်မှာလုပ်ဒါမှမဟုတ်သင်ကမခေါ်သမျှသည် feta ၏အခြေခံလက္ခဏာများမပြောင်းကြဘူး - က creamy နှင့် crumbly texture နှင့်အတူငန်နှင့် tangy ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်အံ့သြဖွယ်မျိုးစုံမြည်းစမ်းဒိန်ခဲပါပဲ။ အဲဒီမှာအနည်းငယ်ကှဲလှဲနို့အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. (နွားမ, သိုး, ဆိတ်) ကိုအသုံးပြုသည်, အရသာနှင့် texture အတွက်, သို့သော်, ဖြစ်ကြောင်းနှင့် feta ကိုဖန်ဆင်းသည်အဘယ်မှာရှိ။

အစဉ်အလာ, feta သိုးရဲ့နို့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏအချို့သောဆိတ်နို့ထဲမှာ blended ဖြစ်ပါတယ်။ Feta 45 အကြားနှင့် 60 ရာခိုင်နှုန်းသိုးရဲ့နို့သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ရှိခြင်းအဖြစ်ခွဲခြားထားပါသည်။ လျော့နည်းမကြာခဏအများကြီးလျော့နည်းအစဉ်အလာ, နွားမရဲ့နို့တစ် feta-စတိုင်ဒိန်ခဲစေရန်သုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါပိုကောင်းမျိုးစုံမြည်းစမ်း fetas မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဒိန်ခဲ pickling နှင့်ငန်နှင့်ချွန်ထက်အရသာပြင်းထန်လာတဲ့ဆားရည်အိုင်များတွင်ကုသလေးယောက်မှခြောက်ပတ်ကအသက်နေကြသည်။ သင့်အနေဖြင့်ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူထုပ်ပိုးသို့မဟုတ်ပြီးသားဆိုအရည်မရှိဘဲအကျအဆုံးများစတုရန်းလုပ်ကွက်များတွင် feta ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

မျိုးစုံကဘာတွေလဲ?

ဒါဟာအတိအကျတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားတိုင်းပြည်တစ်ခုချင်းစီမှ feta တူသောအရသာအဘယ်သို့ဆိုဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး, ဒါပေမယ့် feta များအတွက်စျေးဝယ်သည့်အခါဤအယေဘုယျလမ်းညွှန်ချက်အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲ၏ဤမျှလောက်များစွာသောအမျိုးအစားများလိုပဲ, သင့်အကြိုက်ဆုံး feta ရှာတွေ့ဖို့အတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမှတ်တံဆိပ်ကိုအမြည်းရန်ဖြစ်ပါသည်။

• ဂရိ Feta ။ ပိုပြီးဆိတ်နို့နှင့်အတူဗားရှင်းကပို crumbly ဖြစ်လေ့ဖြစ်သော်လည်းတခါတရံတွင်အနည်းငယ်ဆိတ်နို့ထဲမှာ blended ဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်အစဉ်အလာတစ်ခု lemony အရသာနှင့်အတူငန်နှင့် tangy, သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေ လုပ်. , များသောအားဖြင့်ချမ်းသာကြွယ်နှင့် creamy ။ ကံမကောင်းစွာပဲ, ဒီဒိန်ခဲကြောင့် unpasteurized နို့ကန့်သတ်ခြင်းနှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တိုင်းပြည်တွင်မြင့်မားသောဝယ်လိုအားများလာရန်ခက်ခဲပေမည်။

• ပြင်သစ် Feta: အများစုကတော့တခါတရံအောင်များအတွက်အသုံးမသောပိုလျှံသိုးရဲ့နို့ရည်ကနေ, သိုးရဲ့နို့နှင့်ဖွဲ့ Roquefort ။ ပြင်သစ် feta ပုံမှန်အားပျော့ခြင်းနှင့် creamy ဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကဆိတ်နို့ feta ကိုလည်းပြင်သစ်နိုင်ငံကိုဖန်ဆင်းသည်အနည်းငယ် drier နှင့် tangier နိုင်ပါတယ်။
• ဘူဂေးရီးယား Feta: သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေဖန်ဆင်း။ Creamier texture ပေမယ်ငန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ တခါတရံက yeasty, tangy finish ကိုအတူရောနှောနေတဲ့စိမျးလနျးသို့မဟုတ် "sheepy" အရသာတစ်နည်းနည်းရှိပါတယ်။
• အစ္စရေး Feta: Full-အနံ့, creamy နှင့်များသောအားဖြင့်မဟုတ်အလွန်အမင်းငန်။ အများစုကတော့သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
• အမေရိကန် Feta: သိုး, ဆိတ်, သို့မဟုတ်ပင်နွားမရဲ့နို့နှင့်ဖွဲ့နိုင်ကြပါတယ်။ အများအားဖြင့်, မြင်သာထင်သာအရသာ tangy နှင့် texture ကိုပိုမို crumbly လျော့နည်း creamy နှင့်ဖြစ်ပါသည်။

သင်တို့သည်လည်းအီတလီ, ဂျာမနီ, ဒိန်းမတ်နှင့်သြစတြေးလျကနေ feta ဖြတ်ပြီးလာနိုငျသညျ။

ဘယ်လို Long ကရောက်ခဲ့သည်တော်မူမည်လော

Feta ကမရှိသလောက်မကောင်းတဲ့တတ်သောကြောင့်, အစဉ်အမြဲသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်အလွန်ကြီးစွာသောဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ် (နှင့်တစ်ဦးအမြန် appetizer အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ပိုပြီးအရသာအဘို့အပီဇာ, ခေါက်ဆွဲနှင့်သုပ်နဲ့တူဤမျှလောက်များစွာသောဟင်းလျာများပေါ်တွင်တင်) ။ တစ်မိုးကွန်တိန်နာအတွက်၎င်း၏ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ feta သိမ်းဆည်းထားပါကရက်သတ္တပတ်သို့မဟုတ်ပင်လကြာလတ်ဆတ်ရှိနေမည်။ အဆိုပါ feta အရမ်းငန်အရသာမှန်လျှင်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီရေနှင့်အတူကသုတ်ခြင်း။