ကြက်သား, သိုးသငယ်ကို, ဝက်သား, ဆိတ်အသားသို့မဟုတ် minced ဝက်သားနှင့်နွားငယ်သားများကဲ့သို့ထိုအသားမဆိုပေါင်းစပ် - အိန္ဒိယ kheema သို့မဟုတ် mince အဘို့ဤစာရွက်သင်ကြိုက်တတ်တဲ့စားစရာတစုံတခုနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်အလွန်အမင်းစွယ်စုံဖြစ်ပြီးရိုးရိုးမဆလာပြောင်းလဲနေတဲ့တို့သည်ကြီးစွာသောသစ်ကိုအရသာအတွက်တစ်ဦးချင်းစီအချိန်ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် canola သို့မဟုတ်နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
- 2 အလတ်စားထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
- 1 ဇွန်းဂျင်းငါးပိ
- 2 ဇွန်းနံနံ
- 1 ဇွန်းဇီ
- 1 ဇွန်း
- garam မဆလာ
- အရသာအတွက်ဆား
- 1 ပေါင် (1/2 ကီလိုဂရမ်) မြေပြင်အမဲသား (သင်သင်ဤစာရွက်အဘို့အပိုနှစ်သက်မဆိုမြေပြင်အသားကိုသုံးနိုင်သည်)
- 2 အလတ်စားထုကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး
- 1/2 ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- အပါအများအတွက်ကုန်တယ်နံနံရွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားအပူပေါ်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာရေနံချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာအပူ။
- 1 မိနစ်သို့မဟုတ်အစေ့ရပ်နား spluttering သည်အထိဇီမျိုးစပါးနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- သူတို့တစ်တွေဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေအရောင်လှည့်တိုင်အောင်ကြက်သွန်နီနှင့်sautéထည့်ပါ။
- သူတို့ထံမှက "အသားစိမ်း" အမွှေးအကြိုင်များ၏ဖယ်ရှားပစ်ရ 1 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းအတိတ်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- ရေနံအတွက်မဆလာ (ထိုအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှော) မှခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိနီးပါးစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်အရသာနှင့်sautéဖို့နံနံ, ဇီ, garam မဆလာနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ဒီဖြစ်ပျက်လာတဲ့အခါသင်နံ့သာမျိုးကိုစုံလငျချက်ပြုတ်နေကြသည်ကိုငါသိ၏။
- browned အထိဤအမွှေးအကြိုင်-ကြက်သွန်အရောအနှောများနှင့်sautéဖို့ minced အမဲသားကိုထည့်ပါ။ မီးလောင်ရာကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏမွှေပေးပါ။ ဒီအကြောင်း 5 မှ 7 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
- သူတို့ပျော့များမှာတိုင်အောင်, ခရမ်းချဉ်သီး Add နှိုးဆော်နှင့်ချက်ပြုတ်။
- မီးပိတ်ထားပါ, အထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို add ကောင်းစွာရောနှောဖို့နှိုးဆော်။
- ကုန်တယ်နံနံရွက်နှင့်အတူအပါအနှင့်အတူအစေခံ ချာပါတီမုန် (အိန္ဒိယ flatbread) သို့မဟုတ် parathas (ဒယ်အိုး-ကြော်အိန္ဒိယ flatbread) သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ပြုတ်, မွှေးဘာစမာတီဆန်။
ထိပ်ဖျား: အသားအညိုဖြစ်ပါသည်ရုံပြီးနောက်, 1/2 လက်မ (1.5 စင်တီမီတာ) Cube သို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ် (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ 1 ဖလား၌ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်သင့်မဆလာ kheema ဖို့ပိုပစ္စည်းဥစ္စာ Add သို့မဟုတ် 2 မှ 3 အာလူး။
မဆလာ Kheema အကြောင်းကပို
နာမတျောအသငျသညျအရူးပါစေမထားပါနဲ့။ မဆလာ kheema "ငရုတ်သီးပူ။ " မဟုတ်ပါဘူး သို့ရာတွင်ထိုသို့ထဲမှာ garam မဆလာကဿုံအမဲသား၏သဘာဝအရသာဖြည့်မယ့်ပူနွေးလာမှုအပူပေးပါဘူး။ ပေါင်းစပ်ကြိုးစားခဲ့နှင့်အဆထောင်ပေါင်းများစွာ၏စမ်းသပ်ပြီးကြောင့်အခါတိုင်းအလုပ်လုပ်တယ်ထားပြီးအဖြစ်တစ်ဦးချင်းနံ့သာနှိုးဆော်သံကိုသင်၏ပမာဏမသွားပါစေပါနဲ့။
မဆလာ Kheema နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာများအတွက်အဓိကသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ခြောက်သွေ့သောပန်းကန်ဖြစ်ခြင်း, ချာပါတီမုန်သို့မဟုတ် parathas နှင့်အတူကြီးမြတ်အရသာနိုင်ပါသည်။ သငျသညျလွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူကစားရန်လိုလျှင်တစ်ဦး daal ပန်းကန် (ပဲဟင်းနဲ့တူဟင်းချို) ကိုထည့်သွင်းဖို့သေချာပါစေ။ တစ်ဦး leafy အစိမ်းရောင်သုပ် Add, နှင့်သင်ပြီးပြည့်စုံသော, ကောင်းစွာ-rounded မုန့်ညက်ရှိသည်။
မဆလာ kheema ပေးခြင်းအပေါ်စောင့်ရှောက်သောမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်မည်သည့်ကျန်ရှိပါက, ထို့နောက်ကံကောင်းသငျသညျ။ ဒါဟာလာမယ့်နေ့ကပင်ပိုကောင်းအရသာနှင့်အလွန်ကြီးစွာသော toasted သားညှပ်ပေါင်မုသို့မဟုတ်ထုပ်ပိုးပြီးအဆာကိုမှန်ကန်စေသည်။ သင်သို့မဟုတ်နောက်နေ့အသုံးပြုချင်ကြပါဘူးမနိုင်လျှင်, မဆလာ kheema နောက်ပိုင်းတွင်ဘို့ချက်ထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 351 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 111 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 193 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 38 ဂရမ် |