ဤသည်များအတွက်ရိုးရာစာရွက်ဖြစ်ပါတယ် yellowtail အတူ glazed ဂျပန်တွင်လည်း Hamachi ဟုခေါ်တွင် jack ကိုငါးအမျိုးအစား, teriyaki ငံပြာရည် အဟောင်းလမ်းဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သငျသညျထိုငံပြာရည် caramelize ကိုကူညီသကြားလိုအပ်နေချိန်မှာခေတ်သစ် teriyakis လွန်း cloyingly ချိုမြိန်နေတဲ့ပန်းကန်ကိုမကြာခဏလည်းချိုမြိန်ဖြစ်ကြပြီး။ ယင်းနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်မနေပါနဲ့ mirin ကအများဆုံးစူပါမားကက်ထဲမှာအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါသည်အတိုင်း, ဒီနေရာမှာလိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါကပြင်ဆင်ထားရန်အနည်းငယ်သာအချိန်ကြာမယ့်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါသည် - နှငျ့သငျကအခြားငါးကိုသုံးနိုင်သည်။ ကျွန်မအကြံပြုချင်ပါတယ် တူနာငါး , swordfish , mackerel, စင်းဘေ့စ , bluefish, ငါးခူ သို့မဟုတ် cobia ။ ဒီစာရွက် 4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင် yellowtail 1 မှ 1/2 (သို့မဟုတ်အခြားငါးအသားကင်, အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့)
- အရသာအတွက်ဆား
- 4 ဇွန်း
- ကို ထောက်.
- 4 ဇွန်း mirin (ဂျပန်ချိုသောစပျစ်ရည်)
- 4 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- (ဇွန်း heaping) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (မြေပဲအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကောင်းစွာဆားငါးအသားကင်နှင့် 15-25 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာဘေးဖယ်ထား: ငါးပြင်ဆင်ထားရန်။
- အဆိုပါ teriyaki ငံပြာရည်စေရန်: သေးငယ်တဲ့အိုးထဲမှာတစ်ဦးအနာစိမ်းဖို့ကို ထောက်. , mirin နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်သကြားအတွက်နှိုးဆော်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ငါးချက်ပြုတ်ရန်: ကြီးမားတဲ့ saute ဒယ်အိုးအသုံးပြုခြင်းနီးပါးမြင့်သောအပူကျော်တစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်အမှတ်ဖို့မြေပဲ, ဆီရ။
- မဆိုအစိုဓာတ်ကိုပယ် scraping, ငါးအသားကင်၏အသားအရေအခြမ်းတစ်လျှောက်ထောပတ်ဓါး၏အစွန်းကို run ။
- နှိမ့်ချအသားအရေဘေးထွက် - - အလယ်အလတ်အမြင့်မှကျအပူ Turn နှင့်ငါးအသားကင်ကို တင်. ဒယ်အိုးထဲမှာ။
- သငျသညျထ arching ကနေအရေပြားကိုစောင့်ရှောက်ရန်တစ် spatula သူတို့နှင့်အတူပေါ်နှိပ်နင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာမိနစ်သို့မဟုတ်ဒါအတွက်ဖြေလျှော့ပါလိမ့်မယ်။
- ကွတ်ထို့နောက်ငါးအရေပြားဘက်မှာလမ်း 2/3, လှန်လိုက်ပါ။ အရေပြား crispy ဖွစျလိမျ့မညျအဖြစ်ကအလွယ်တကူချွတ်လာသင့်ပါတယ်။ သငျသညျငါး၏ skinless အပိုင်းပိုင်းရှိပါကရုံတစျခုဘက်မှာ 2/3 ကချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါ teriyaki ငံပြာရည်အတွက်သွန်းလောင်းနှင့်အလတ်စားမှအပူကိုဆင်းလှည့်။ အဆိုပါကင်၏အသားအရေဘက်မှာအချို့ဇွန်းနှင့် 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ် - ထိုကင်အလွန်ထူလျှင်ပိုရှည်။
- အဆိုပါကင်ဟာ teriyaki glaze တင်ထားရန်တဦးတည်းအချိန်ပိုမို Flip ။ ကကပ်မထားဘူးဒါကြောင့်ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးကိုလှုပ်။ 1 မိနစ်အဘို့အကွတ်။
- အစေခံရန်: ပေါင်းဆန်နှင့်တစ်ဦးသုပ်နှင့်အတူချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 489 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 23 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 157 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,129 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 57 ဂရမ် |