Chorizo အများအပြားလူကြိုက်များမက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းသို့မဟုတ်အနံ့အရသာသောအရသာနှင့်စပ်လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ဝက်သားတိုင်းပြည်စတိုင်နံရိုး (boneless မှဖြတ်ကိုအသုံးပြုသည် ဝက်သားပခုံး jalapenos, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားရိုးရာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပေါင်းစပ်အမဲသားကိုအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်) နှင့်ဘေကွန်။ သင့်အနေဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် (သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကို၌က pulse) နှင့်ထို့နောက်ဝက်အူချောင်း Case သို့ Stuff, ဒါမှမဟုတ်ပင်ပိုမိုလွယ်ကူ, ရိုးရိုးနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ပလပ်စတစ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်များနှင့်အေးခဲထဲသို့ chorizo တက်ဝေယူနိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 1/2 ပေါင်ဝက်သားနံရိုး (boneless တိုင်းပြည်စတိုင်)
- (အပိုငျးပိုငျးချမ်းတုန်သို့ဖြတ်) 1 ပေါင်ဘေကွန်
- 1/2 စည်း cilantro
- 8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced)
- 2 အောင်စ jalapeno ငရုတ်ကောင်း (အကြောင်းကို 1/2 တစ်လုပ်နိုင်တဲ့)
- 2 ဇွန်းရှာလကာရည် (အဖြူ)
- 3 ဇွန်း
- ancho ငရုတ်သီး ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်)
- 1 ဇွန်း paprika (စပိန်သောက်သည်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ (မြေပြင်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano (အခြောက်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာ)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့ (မြေပြင်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကပ်ခြင်းမရှိဘဲအလွယ်ကူဆုံးကြိတ်ရရန်, အသားအပေါငျးတို့သရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် chilled ရပါမည်။ 2-လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ဝက်သားနဲ့ဘေကွန် Cut နှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အညီအမျှသူတို့ကိုထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မိနစ် 30 အေးခဲ, ဒါမှမဟုတ်သားကို "crunchy" သူတို့ကိုခံစားမိကြတဲ့အထိပါပဲ။
- အဆိုပါ cilantro, ကြက်သွန်ဖြူ, jalapenos နှင့်ရှာလကာရည်တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ပေါင်းစပ်နှင့်ကြမ်းခုတ်ဖို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာ pulse ။
- တစ်ဦး Blender အတွက်မြေပြင် ancho ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, စပိနျသောက်သည် paprika, ဇီ, oregano, ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား, မြေပြင်လေးညှင်းပွင့အနက်ရောင်ပိုကောင်း, သကြားနဲ့ Cayenne ထားပါ။ အပြည့်အဝပေါင်းစပ်ဖို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာ Pulse ။
- တစ်ဦးရော်ဘာ spatula အသုံးပြုခြင်း, ထို Blender ထဲသို့အစားအစာ Processor ကိုထံမှကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုခြစ်။ နှိမ့်ချ scraping, အကြိမ်ပေါင်းများစွာ Pulse, ထို့နောက်တစ်ဦးသန့်စင်သောမှရောနှောနေခြင်း။
- ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအသားဖယ်ရှားပါ။ ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ်အသား-ကြိတ် attachment ကိုအသုံးပြုခြင်း, ကြီးမားတဲ့ကြိတ်သုံးပြီးအဆင့်ဆင့်အတွက်မျြးစိမျ့စိမျ့ဝက်သားနဲ့ဘေကွန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ (သင်ဘောဇဉ် grinder ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်တနည်းအစားအစာ Processor ကိုအတွက်နေသည်ဟုသူအတွက်အသားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နိုင်ပါတယ်။ )
- ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ဖို့ Blender ကနေအသားများနှင့်ရာသီစင်ကြယ်သောလွှဲပြောင်းပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်သည်အထိအတူတကွသားများနှင့်ရာသီရောမွှေပါ။
- အဆိုပါ grinder မှတဆင့်တစ်ခုလုံးကိုအရောအနှောဖြတ်သွားနှင့်တဦးတည်းအချိန်ပိုမိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သငျသညျယခုဝက်အူချောင်း Case ထဲသို့အရောအနှော Stuff သို့မဟုတ်တကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေခဲသေတ္တာအိတ်စ chorizo ထွက်များတူညီပြီးနိုင်ပါတယ်။ သင်ရေခဲသေတ္တာအိတ်အသုံးပြုနေလျှင်, အိတ်အတွင်း chorizo ပြားစေ, သူတို့ပိတျထားသောရှေ့တော်၌ထိုလေထု၏အားလုံးထှကျညှစ်။ ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း, ထို့နောက် 6 လအထိအေးခဲ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 130 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 9 ဆ |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 25 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 515 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |