အဆိုပါ Flame ဟာမှပိတ်ဟင်းချက်
ကင်နှင့် broiling များမှာ ခြောက်သွေ့တဲ့-အပူချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများ အပူတစ်ပွင့်လင်းမီးလျှံများမှလေကြောင်းမှတစ်ဆင့်ဆောင်ရွက်နေအပေါ်အားကိုးကြောင်း။ ချက်ပြုတ်၏ဤအမျိုးအစားအရှင်ရှုပ်ထွေးအရသာနှင့်အနံ့၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုအားပေးအားမြှောက်, အစားအစာရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရောင်နင်းတုံ့ပြန်မှုထုတ်လုပ်သည်။
Cook ကပူနဲ့မြန် Grilling
လေထုအပူ၏ဆင်းရဲသားစပယ်ယာသောကွောငျ့, broiling နှင့်ကင်ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပွင့်လင်းမီးလျှံဖြစ်ဖွယ်ရှိသောအရာအပူအရင်းအမြစ်မှအတော်လေးနီးစပ်ဖြစ်အစားအစာလိုအပ်သည်။
ထို့ကြောင့်အလွန်လျင်မြန်စွာအစားအစာချက်ပြုတ်၏မျက်နှာပြင်, အသား, ကြက်ဘဲသို့မဟုတ်ငါးအလွန်နူးညံ့ဖြတ်တောက်မှုများအတွက်စံပြချက်ပြုတ်ဤအမျိုးအစားအောင်။ တကယ်တော့ကြောင့်အလွန်ပူပြင်းနှင့် ဒီချက်ပြုတ်နည်းလမ်း၏ခြောက်သွေ့တဲ့သဘာဝ ပေမယ့် -, က broiled သို့မဟုတ်ကင်မည်ဖြစ်ကြောင်းပစ္စည်းများစိမ်ဖို့ဓလေ့ထုံးတမ်းဖြစ်ပါတယ် အကောင်းဆုံးကိုအသားကင် ဤနည်းဥပဒေထူးဆန်းသောချွင်းချက်ရှိပါတယ်။
အဆိုပါ "ပြန်လာ"
အခြားဘက်ခြမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ကို item ကျော်လှန်လှောကြည့်ရည်ညွှန်းထားတဲ့ - ကင်နှင့် broiling ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုက "အလှည့်" ဖြစ်ပါတယ်။ grilling စဉ်ကပတ်ပတ်လည်အမှုအရာရွှေ့ဖို့သွေးဆောင်နိုင်ပါတယ်သော်လည်းအနည်းငယ်ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းရှည်လျားသောလမ်းကိုသွားပါလိမ့်မယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်သငျသညျသာ, တဦးတည်းအခြမ်းချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ပြီးစီးဖို့ကလှည့်, အဲဒီနောက်ကင်ကိုချွတ်ကတာ, ဆိုလိုတာကတစ်ချိန်ကတစ်ဦးကို item ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။
လုပ်ဖို့တခြားအများကြီးရှိမယ့်ကတည်းကဖွင့်ဖို့လာသောအခါသူတို့သည် သိ. တော်တော်များများကင်၏အနှစ်သာရဖြစ်ပြီး, သင်အတွေ့အကြုံနှင့်အတူဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ပါလိမ့်မယ်တဲ့သဘောမျိုးပါပဲ။
ကင် Marks
က "ကမရွှေ့ပါဘူး" စည်းမျဉ်းတစ်ခုချွင်းချက်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမကြာခဏ Cross-Hatch ကင်လိုင်းများနှင့်အတူက mark ရန်ကင်တခုတခုအပေါ်မှာကို item လှည့်ပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။
တစ်ဦးအလှည့်၏အကြောင်းသုံးပုံတစ်ပုံ - 12 နာရီလောက်မှာနေလက်ပတ်နာရီကိုဖုန်းခေါ်ဆိုမှုအပေါ် 8 နာရီလောက်မှာတူ - အရှိဆုံးဆွဲဆောင်မှုရလဒ်များကိုပေးလိမ့်မယ်။
ကွန်ရက်မှကောက်ယူရရှိအထက် မှစ. အပူ အောက်တွင်
စကားမစပ်, broiling အထက်မှအပူကပါဝင်ပတ်သက်နေချိန်တွင်ကင်အောက်တွင်ထံမှအစာအာဟာရကိုအပူပါဝငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျရာ broiling နှင့်ကင်အကြားတဦးတည်းသိသိသာသာခြားနားလျက်ရှိ၏။
နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်စားနပ်ရိက္ခာဒီချက်ပြုတ် technique ကို၏အမာခံများဖြစ်ကြကြောင်းထူးခြားတဲ့ကင်-အမှတ်ပေးသော, အစားအစာကိုပုံမှန်အားဖြင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းတစ်ကြိမ်လှည့်သည်နှင့်အချို့သောကြင်နာတဲ့ဇယားကွက်သို့မဟုတ်ဆန်ခါကိုအသုံးပြုသည်။ နှင့်ဝသကဲ့သို့ sautéing , အဲဒါကိုအပေါ်အစားအသောက်ချပြီးရှေ့တော်၌ထိုအသားစားကြက်မွေးမြူရေးသို့မဟုတ်ကင်အပူမှအရေးပါပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုဘာဘီကျူးအကြောင်း?
ဘာဘီကျူး grilling ကြောင့်လည်းချက်ပြုတ်ဖို့ပွင့်လင်းမီးလျှံကိုအသုံးပြုအတွက် broiling ဆင်တူသည်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ကင်သတ်မှတ်ပါတယ်မီးလျှံထုတ်လုပ်ရန်သစ်သားသို့မဟုတ်မီးခဲများအသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဒါပေမယ့်အချက်အပြုတ်ကမ်ဘာပျေါတှငျအမြားဆုံးအမှုအရာနှင့်ဝသကဲ့သို့, ဒီမှာလှုပ်လှုပ်ရွရွအခန်းနည်းနည်းရှိသေး၏။ တခြားသူတွေရဲ့ပဒေသာကြောင်းကင်ပွင့်လင်းမြေတွင်း၌တစ်ဦးသစ်သားမီးကိုကျော်ချက်ပြုတ်ပါဝငျအပြင်းအထန်တောင်းဆိုမယ်လို့စဉ်တချို့ကစားဖိုမှူး, မီးသွေးချက်ပြုတ် barbecuing တစ်ပုံစံဖြစ်စဉ်းစားပါ။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, လူတိုင်းအတွက်သစ်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်တစ်ဦးပေးကြောင်းသဘောတူ smoky အရသာ ဓာတ်ငွေ့ကင်နှင့်အတူရုံမဖြစ်နိုင်ပါကြောင်း။
အဘယ်အရာကိုကင်အိုးအကြောင်း?
ကင်အိုးအထူး open-လျှံကင်ပေါ်မှာအစားအသောက်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောကင်အမှတ်အသားများတူအောင်ဖန်တီးဖို့ဒီဇိုင်းကုန်းသို့ခြီးမွှောကျပြီအိုးဆောက်လုပ်ထားကြသည်။ သို့သော်တကယ် grilling သလဲ?
နည်းပညာပိုင်းမရှိ။ ဒယ်အိုးသူ့ဟာသူမှတစ်ဆင့်အပူ၏ conduction ကဒယ်အိုးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစဉ်ပူလေကြောင်း၏ conduction မှတဆင့်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး grilling သတိရပါ။
ဤတွင်ခြားနားချက်များ၏ဥပမာတစ်ခုဖွင့်: သင်တစ်ကင်ပေါ်ဘာဂါချက်ပြုတ်နေဆိုပါစို့။
အဆိုပါဘာဂါ၏ချွတ် drips ဆိုအဆီဝေးကျရောက်အောက်တွင်မီးလျှံသို့မဟုတ်မီးခဲကနေအပူနှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်မထားဘူး။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးနှင့်အတူ, သို့သော်အဆီမျှသာဒယ်အိုးထဲမှာစုဆောင်း။ သင်တစ်ဦးကင်ဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုလျှင်ဒါ, သင်မဟုတ်ရင်, သင့်ဘာဂါထိရောက်စွာကြော်အစားကင်နေကြတယ်, ဒယ်အိုးထဲသို့ထွက်ချက်ပြုတ်ရေးဆိုအမဲဆီပယ်လောင်းချင်ပါလိမ့်မယ်။