သင်တစ်ဦးစတော့ရှယ်ယာများအကြားခြားနားချက်များတစ်ဟင်းရည်တစ်ဦးအကြောင်းကိုရှုပ်ထွေးနေဆဲ bouillon နှင့်ဟင်းချို? သင်လျှင်သင်တစ်ယောက်တည်းမဟုတ်ပါဘူး။ ပင်စားဖိုမှူးအကြားအများကြီးသဘောတူညီချက်ရှိပါဘူး။ တချို့ကစတော့ရှယ်ယာနှင့်ဟင်းရည်တူညီနေကြသည်ဟုဆိုသည်။ တချို့ကတစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်ဟင်းရည်စတော့ရှယ်ယာအဘယ်သူအားမျှရှိပြီးဖြစ်သောရာသီရှိပြီးသောကွောငျ့ဖွစျသညျဟုဆိုသည်။ ဟင်းရည်နဲ့ bouillon ပြောရလျှင်ဖြစ်ကြပြီးဟင်းရည်သူ့ဟာသူတစ်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်လျှင်, ထို့နောက်သူကဟင်းချိုင်ကြောင်းကိုဟုစတင်အသုံးပြုနိုင်မည်ကြပါစို့။
ဒါကစတော့ရှယ်ယာနှိုင်းယှဉ်ဟင်းရည်တွေနဲ့ကျွန်တော်တို့ကိုရွက်။ သင်တစ်ဦးနေအိမ်ထမင်းချက်ဆိုရင်မျှကွာခြားမှုရှိတယ်တဦးတည်းအမည်တပ်ထားသော "စတော့ရှယ်ယာ" seasoned မည်မဟုတ်ပါသော်လည်း "ဟင်းရည်" အမည်တပ်ထားသောထုတ်ကုန် seasoned စေခြင်းငှါအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ရုံ, ဆားစောင့်နေကြလော့။ တံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ။
သင်တစ်ဦးဂန္ပြင်သစ်စားဖိုမှူးများမှာသို့မဟုတ်တဦးတည်းနှင့်ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု. ဖြစ်အယောင်ဆောင်လျှင်, ထိုပြည်၌သင်တို့သည်သတိထားဖြစ်သင့်ကြောင်းဟင်းရည်နှင့်စတော့ရှယ်ယာများအကြားတွင်ခြားနားချက်များဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ထိုကဲ့သို့သော၏အချက်အပြုတ် Institute မှအဖြစ်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အဖွဲ့အစည်းများကဖန်ဆင်းသောဂုဏ်ထူးဖြစ်ပါသည် အမေရိကနှင့်ပြင်သစ်အချက်အပြုတ် Institute မှ။ ဒါဟာအသားနှိုင်းယှဉ်သွေ့ခြောက်သောအရိုးပါပဲ။
တစ်ဦးကဂန္သို့မဟုတ်ရိုးရာစတော့ရှယ်ယာအဘယ်သူမျှမရာသီနှင့်အတူသွေ့ခြောက်သောအရိုးပေါင်းအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အများအားဖြင့်ကြက်သွန်, parsley, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီ) ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ အရိုးတို့ကိုအပိုဆောင်းအရသာအဘို့အကင်နိုင်ပါသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာတစ်စတော့ရှယ်ယာထူစေသည်ဖြစ်သောဆက်တစ်ရှူး, အနေဖြင့်ကော်လာဂျင်ရဖို့ဖြစ်ပြီး, တောင် gelatin တဲ့အခါမှာအေးမြ။ ဒီစတော့ရှယ်ယာမှပေးခန္ဓာကိုယ်က၎င်း၏ defining ဝိသေသဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးကစတော့ရှယ်ယာတစ်ခုချောထုတ်ကုန်အဖြစ်ပေမယ်ထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းနှင့်ဟင်းချိုကဲ့သို့သောအခြားအရာများအတွက်တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်စဉ်းစားခြင်းမရှိပါ။
တစ်ဦးကအစဉ်အလာဟင်းရည်, အခြားတစ်ဖက်တွင်, အသားပြုတ်ထားပြီးအရာအတွက်အရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစတော့ရှယ်ယာအဖြစ်အခြေခံအားဖြင့်တူညီဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်များသောအားဖြင့်ဝါရင့်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဟင်းရည်အဖြစ်-ဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်တရားဝင်ထို့နောက် "ဟင်းချို" ဖြစ်သည့်ကိစ္စတွင်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါသည်။
Consommé ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
အဲဒါကိုကြည့်တစ်ခုမှာလမ်းစတော့ရှယ်ယာမီးဖိုချောင်ထဲမှာနေဖို့ဒါပေမယ့်ဟင်းရည်စားပွဲသို့သွားစေခြင်းငှါဖြစ်ပါသည်။
လက်တွေ့ကျကျ, များစွာသောမီးဖိုချောင်ထဲမှာနည်းနည်းကွာခြားချက်ရှိပေမည်။ စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နေဆဲပူးတွဲအသားနှင့်အတူသွေ့ခြောက်သောအရိုးဖြစ်စေအောင်ဖို့အသုံးပြုစေခြင်းငှါ, ဝါရင်သို့မဟုတ် unseasoned ဖြစ်နိုင်သည်။ တဖန်အိမ်မှာထမင်းချက်ဘို့, သူတို့ကများသောအားဖြင့်အပြန်အလှန်ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘယ်သူမျှမသွေ့ခြောက်သောအရိုးများကတည်းက "ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ", "ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်" အဖြစ်အတိအကျအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။